ร้านแหนมอัญชัญ ตลาดวโรรส

ผู้เขียนเป็น"คนเมือง" หมายถึงชาวเหนือ แหนมเป็นอาหารหลักสำคัญในชีวิต ได้เสาะแสวงหาแหนมจากที่ต่างๆมากมายหลายที่หลายยี่ห้อมาตลอดชีวิต ในสิบปีที่ผ่านมาขอยกให้"แหนมหม้ออัญชัน" ณ ตลาดวโรรส (กาดหลวง) เชียงใหม่ เป็นสุดยอดของบรรดาแหนมทั้งปวงในประเทศ ใช้หมูอย่างดีปนหนังหมูที่รีดส่วนมันออกไปแล้ว (low fat) ใช้ข้าวจ้าวคลุกเพื่อให้เปรี้ยว ไม่ใส่สารกันบูดอย่างเด็ดขาด กระบวนการสะอาดดูแลสุขอนามัยเป็นอย่างดี ผลลัพท์คือแหนมที่สะอาดสะอ้านปนหนังหมูไร้มัน ปลอดสารกันบูด ทานได้สบายใจ ให้คะแนนห้าดาวเต็ม สิ่งที่ต้องระวังคือมีผู้ผลิตแหนมหม้อชื่อเดียวกันขายที่ตลาดอื่น ยืนยันว่าวิธีทำไม่เหมือนกัน วิธีสังเกตุคือป้ายชื่อเป็นกระดาษติดกาวบนห่อ ไม่พิมพ์เข้าไปในเนื้อพลาสติกห่อเช่นเดียวกับของแท้ เพราะได้ลงทะเบียนลิขสิทธิ์ไว้แล้ว ดูง่ายถ้าไม่เผลอไป (ผู้เขียนเคยพลาดมาแล้ว) ราคาปกติของแหนมเชียงใหม่ โทรสั่งล่วงหน้าให้ห่อแล้วไปเอาทีหลังได้ครับ