MITR Home Kitchen

มีเพื่อนมาชวนไปร่วมสังสรรค์ จัด private dining แบบปิดร้านกันที่ร้าน Mitr Home Kitchen พอได้รู้คอนเซปต์ร้านกับแนวเมนูอาหารปั๊บ ก็รีบตอบรับทันที โดยปกติแล้ว การจองมื้ออาหารขั้นต่ำของร้านนี้คือ 4 คน แต่ที่น่าสนใจคือ Supper Club คือการร่วมกินข้าวกับคนแปลกหน้าในกรณีที่หาเพื่อนร่วมกินแบ่งไม่ได้ ขอแปะไว้ก่อน คงมีโอกาสได้มาลองชิมอีกหนตอนที่เชฟอังกฤษคิดค้นเมนูชุดใหม่สำหรับซีซั่นหน้า เมนูประจำเดือนสิงหา/กันยาที่ได้ลิ้มลองไปก็จะมี - เมี่ยงเป็ดรมควันส้มโอพริกน้ำย้อย - หลนหมูสับไข่เค็ม - เนื้อปลาทะเลนึ่งขิง พริกและกระเทียมดอง - แกงกะทิสันคอหมูใส่ใบชะพลู - กุ้งแม่น้ำทอดพริกกนะเทียมแบบสเปน - พล่ากุ้งใส่สับปะรด - เนื้อพิคานย่าทอดซีอิ๊ว - กระดูกหมูต้มใบชะมวง - ข้าวเหนียวมูนช็อคโกแลตกับคาราเมลไอศกรีม หมายเหตุ: ราคา/pax 1,350 บาท ไม่รวมเครื่องดื่ม ต้องบอกว่าเป็นมื้อที่ประทับใจมาก ชอบบรรยากาศร้านที่มีความชิล ไม่เกร็งดี อาหารเสิร์ฟออกมาอย่างต่อเนื่อง นอกจากจะรสชาติดีแล้ว ผมว่า combition ของอาหารแต่ละจานมันเข้ากันได้ดี เคยไปกินบางที่รู้สึกว่าเค็มมันโดดไป บางที่ก๋แซ่บร้อนสถานเดียว ของที่นี่รสชาติจะกลม ๆ จัดจ้านแต่มือไม่หนักมาก โดยส่วนตัวที่ชอบเป็นพิเศษคือเมี่ยงเป็ดรมควัน พอเอามาทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ถือว่าตอบโจทย์มาก flavorful สุด ๆ ส่วนแกงกะทิสันคอหมูเป็นอะไรที่เติมได้ไม่หยุด กินกับข้าวสวยร้อน ๆ กับไข่เจียวเข้ากันสุด ๆ กลิ่นใบชะพลูออกรสกำลังดี ถ้าขมจัด มันจะไปเข้าทางแกงปู การใช้ใบมะกรูดหั่นฝอยมาโรยช่วยกลบกลื่นชะพลูได้ดีทีเดียว ชอบความข้นคลั่กของน้ำพริกแกงคั่วแบบนี้เลย อีกจานดูแสนจะธรรมดา แต่ที่ไม่ธรรมดาคือ ใบชะมวงทำให้หวนคิดถึงจอผักกาด หรือเกี้ยมฉ่าย อมเปรี้ยวนิด ๆ น้ำซุปทานแล้วคล่องคอดีมาก ของหวานนี่ไม่ต้องพูดถึง ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง กินสนุกมากมื้อนี้ สนุกกับการทำความเข้าใจเมนูอาหารไทยแต่ละจานว่ามันไปขุดเอาความทรงจำของเราตอนไหนออกมา การเลือกวัตถุดิบแต่ละชนิดผสมผสานกับเทคนิคการปรุงของเชฟทำให้อาหารมื้อนี้ออกมาดีจริง ๆ