- หน้าแรก
/
- รีวิว Albert Chatenet Bakery Shop
รีวิว Albert Chatenet Bakery Shop
ร้านขนมปังจาก Pâtissier ชาวฝรั่งเศส
บังเอิญเสาะหาไปเจอร้านขนมปัง ที่ทำโดยฝีมือ Pâtissier จากฝรั่งเศส คุณ albert เจ้าของร้าน เป็นชาวลาวที่หนีภัยสงครามมาอยู่ฝรั่งเศส ผ่านประสบการณ์การเป็นเชฟทำขนมที่ปารีสมาเป็นสิบปี พึ่งย้ายมาอยู่เมืองไทยเพียง 6 เดือน แกเคยเป็นเชฟที่ Lenôtre ในปารีส ซึ่งร้านขนมชื่อดัง ที่เป็นต้นกำเนิดของร้าน pierre hermé ร้านมาการองที่นำมาขายไทยตัวละร้อยกว่าบาท ที่ emqutier ที่ฝาผนังในร้านจะแปะดีกรีใบ certificate มากมายเป็นเครื่องยืนยัน วัตถุดิบที่นี่คุณภาพคัดสรรมาอย่างดี และเนยของร้านนี้ก็ถูกส่งตรงมาจากฝรั่งเศส ทำให้ croissant ครัวซองนุ่มและหอม ไม่มีกลิ่นน้ำมันปาล์ม นอกจากครัวซอง ก็ยังมี baguette บาแกตต ขนมปังฝรั่งเศส ที่รสชาติและ texture ได้รสชาติตรงจากฝรั่งเศส ไม่เหนียวแข็งจนเกินไปเหมือนร้านอื่นๆในไทย galette จานนี้เป็นเค้กแอลมอนด์ ได้รางวัลชนะเลิศปี 2015 เชฟบอกว่าคนฝรั่งเศสจะทานกับเชมเปญ strawberry cake ไม่รู้เรียกชื่อถูกไหม เป็นพายชั้นรองอยู่ด้านล่าง มีครีมแล้วก็สตรอเบอรี่อยู่ด้านบน อร่อยมาก ครีมหอมนุ่มอยู่ในปาก ขนมปังที่นี่ราคาไม่แพงเลย croissant ของพี่แกที่ได้รางวัลชนะเลิศปี2013ยังขายแค่ 40 บาท ถูกกว่าร้านฝรั่งเศสทั่วไปที่ขาย 60 บาท strawberry cake ยังแค่ 120 บาท ถูกไม่น่าเชื่อ ระหว่างเลือกซื้อ เชฟ albert ก็nice มากๆ เอานั่นเอานี่ออกมาให้ชิมทาน จนอิ่มไปหมด ร้านพึ่งเปิดมาสักสี่เดือน ยังสดๆใหม่ๆ ยังไงรีบไปทานก่อนจะดังนะครับ ปล.ร้านนี้ไม่มีที่นั่งนะครับ ต้องซื้อ take out อย่างเดียว และชอบเมนูไหนโทรไปจองก่อนไปนะครับ เพราะของหมดเร็วมากกก
ตัวกรอง
เรียงตาม
Croissant ดีกรีแชมป์
ร้านนี้ตามรอยพี่ Chaichuanchim มาครับ ร้านอยู่ที่คอนโด Le Rich สาธุประดิษฐ์ครับ แนะนำให้โทรมาจองก่อนนะครับ ผมไปถึงราวๆ 10 โมงเช้า ของเกือบหมดแล้วครับ เห็นว่าตอนนี้ได้ลง Bangkok post น่าจะมีคนรู้จักมากขึ้น Plain Croissant อร่อยสมดีกรีแชมป์ หอม เข้มข้น กรอบ เลเยอร์ดีมาก เช่นเดียวกับ Pain au chocolat ครับ ผมลองเอาขนม galette มาชิม ทีเด็ดคือลวดลายบนหน้าวาดด้วยมือครับ ขนมมีความหอม และไส้อัลมอนด์ก...อ่านต่อ
ครัวซองต์ระดับแชมป์ อิ่มหนำกับขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศส
ผมแอบติดตามผลงานของเชฟ Albert อยู่เนือง ๆ ประทับใจในฝีไม้ลายมือการทำครัวซองต์ ซื้อไปฝากคนโน้นคนนี้จนมีคนแอบตามมาชิมกันเยอะเลย ร้านเบเกอรี่ดัง ๆ ตามห้างใหญ่ก็ไปกินมาเยอะพอสมควร บ้างก็โดดเด่นที่หน้าตาความอลังการ บ้างก็ได้เปรียบจากความเป็นแบรนด์ระดับโลก มีสูตรมาตรฐานทำให้รสชาติคงเส้นคงวา บางแห่งก็ตกแต่งซะหรูหราจนราคาเอื้อมแทบไม่ถึง แต่สำหรับ Maison Chatenet (ตอนนี้ได้เปลี่ยนชื่อมาเป็น Albert Chate...อ่านต่อ
ดูภายนอกธรรมดาแต่ถ้าได้กินสุดยอด
ได้ยินกิติศัพท์จากน้องชาย ว่ามีร้านครัวซองแสนอร่อยและใช้วัสดุดิบชั้นเลิศจนได้มีโอกาสแวะมาลองของจริง ร้านอยู่ในคอนโดเลริสจากภายนอกร้านธรรมดามาก พอเข้าในร้านพี่คนขายก็อัธยาศัยดีมากพร้อมทั้งคุณแม่เชพและเชพเอง ส่วนในเรื่องครัวซองอร่อยทุกอย่างเลยแนะนำว่าถ้าไม่อยากพลาดต้องโทรเช็คก่อนคะดูเพิ่มเติม
ขนมปังฝรั่งเศส
ร้านเบเกอร์รี่ ฝรั่งเศษ เล็กๆแต่อัดแน่นคุณภาพมาตรฐานโลก เชฟ เป็นคนลาวแต่อาศัยในฝรั่งเศษ ได้รับรางวัลมากมาย เชฟบอกร้านใช้วัตถุดิบบางอย่างนำเข้าจากฝรั่งเศษ ผลไม้ใช้ของสด ไม่เอาแบบกะป๋อง เพื่อคุณภาพที่ดี ถุง กล่อง ใช้มาตรฐานจากฝรั่งเศษ ซับมันแต่ไม่เลอะมือ ถือว่า อร่อย มากดูเพิ่มเติม
ร้านเล็กๆที่ห้ามพลาด
ร้านนี้ได้ยินชื่อเสียงมานานแล้วค่ะ. เคยมีเพื่อนซื้อมาฝาก จนวันนี้มีโอกาสได้มาถึงสถานที่จริง น่าประทับใจค่ะ ภายในร้านหอมขนมปังมากๆ ใครชอบครัวซองห้ามพลาดค่ะ ไม่แพ้วอเตอร์ไลบราลี่เลย ให้คะแนนสูงกว่ามาเรียปาติซาครี และสูงกว่าโฟลีย์ ครึ่งคะแนนค่ะ มาลองนะคะรับรองจะติดใจดูเพิ่มเติม
