Kozue Omakase ratchaphruek

🇹🇭 Kozue Omakase Ratchapreuk - โคซูเอะ โอมากาเสะ ราชพฤกษ์ 🍴 Sushi - ร้านซูชิ 🎗 Kozue Omakase เป็นร้านซูชิยอดนิยมที่มีสาขาแรกตั้งอยู่ที่โครงการณ์ The Commons Thonglor และสาขาที่สองอยู่ที่ U Center (สามย่าน) ก่อนจะขยับขยายสาขามาเปิดในย่านราชพฤกษ์ซึ่งก็คือสาขาที่เราแวะมาชิมกันในวันนี้ ตัวร้านตกแต่งด้วยดอกไม้จำนวนมากตั้งแต่บริเวณหน้าประตูไปถึงภายใน ตรงกลางคือเคาน์เตอร์ขนาดใหญ่ที่มีทีมเชฟคอยเตรียมวัตถุดิบอยู่ข้างหลัง สำหรับใครที่มาเป็นกลุ่มใหญ่สามารถขอจองห้องส่วนตัวที่อยู่ลึกเข้าไปข้างในได้เช่นกัน ในวันนี้เราได้ทดลอง Omakase คอร์สใหญ่เสิร์ฟมาจุใจถึง 17 คำที่ราคา 2,890++ หรือใครจะเลือกชิมคอร์สเล็ก 14 คำที่ราคา 1,690++ ก็ยังได้ จุดเด่นของร้านนี้คือปริมาณที่เสิร์ฟมาแบบอิ่มท้องแตกต่างไปจากร้านซูชิอื่น ๆ (กระทั่งไข่หวาน Castella และไอศกรีมก็ยังให้มาแบบจัดเต็ม) โดยเราขอปักหมุดคำที่เราชอบกันมาก ๆ คือ ✨ Uni Toast ขนมปังโทสต์อบเนยสีดำสนิทท็อปด้านบนด้วยอูนิหรือไข่หอยเม่นสายพันธุ์มุราซากิ จากนั้นจึงทาด้วยซอสทาเระหวาน ๆ และตกแต่งจานด้วยคาเวียร์ นอกจากนี้เชฟยังเสิร์ฟมาให้ขนาดค่อนข้างใหญ่สำหรับแบ่งกินได้ 2 คำ ✨ Smoked chutoro truffle สุดยอดเมนู Signature Dish ประจำร้านที่ผสมผสานวัตถุดิบอย่างชูโทโร่และทรัฟเฟิลเข้าด้วยกัน เชฟนำชูโทโร่หรือส่วนท้องของปลาทูน่าที่มีไขมันปานกลางไปรมควันกับไม้ซากุระก่อนจะเสิร์ฟมาเป็นนิงิริซูชิควบคู่ไปกับน้ำมันทรัฟเฟิล จากนั้นจึงขูดทรัฟเฟิลท็อปลงไปด้านบนอีกทีหนึ่ง ชิ้นปลามีความมันและครีมมี่ มีอโรมาหอม ๆ และอโรมาดินอันเป็นเอกลักษณ์ของของทรัฟเฟิลนั่นเอง ✨ Otoro aburi โอโทโร่หรือส่วนท้องของปลาแซลมอนที่มีไขมันมาก เชฟนำไปอะบุริหรือทอร์ชด้วยไฟจนไขมันแตกตัวส่วกลิ่นหอมคลุ้งไปทั่วทั้งร้าน จากนั้นจึงนำมาห่อด้วยสาหร่ายย่าง ยังมีความกรอบที่ได้จากสาหร่ายพวงองุ่น ส่วนด้านบนคือซอสยูซุโคโชปรุงรส คำนี้บอกเลยว่าอร่อยและกินง่ายมาก ๆ ✨ Kozue bakudan สุดยอดคอร์สซิกเนเจอร์ประจำร้าน Kozue Omakaze โดยเชฟจะนำเนื้อส่วนท้องของปลาทูน่าทั้ง 3 ส่วนคืออะกามิ ชูโทโร่ และโอโทโร่เสิร์ฟมากับซอสโชยุทรัฟเฟิลรองอยู่ด้านล่าง นอกจากนี้ยังมีไข่ปลาแซลมอน คาเวียร์ และหัวไชเท้าดอง เชฟแนะนำคลุกให้เข้ากันแล้วตักลงวางบนสาหร่ายโนริย่างเป็นอันพร้อมชิม 🎗 สำหรับเพื่อน ๆ ที่ที่อยู่แถวราชพฤกษ์และอยากลองหาร้านโอมากาเสะดี ๆ เสิร์ฟมาแบบอิ่ม ๆ จุใจต้องปักหมุดร้านนี้เอาไว้เลย ใครที่สนใจสามารถแอดไลน์ร้าน Line ID: @kozueomakaze (มี @ ด้วย) เพื่อขอจองโต๊ะกันได้เลย 📃 OMAKASE 17 COURSES (2,890++) Cherry Tomato & Zuwai Sorbet Kinmedai Hirame Shima aji Akami zuke Aka ebi Uni Toast Smoked chutoro truffle Awabi kamameshi Hotaru ika & Ice plant Otoro aburi Zuwai kani teppanyaki Kozue bakudan Chawanmushi Tempura ebi Soup Castella Ice-Cream 📌 Score: Ads 📍 Visit: Jul 2023 🏠 Location: The Crystal SB Ratchapreuk, B 113-114, 555 ถนนราชพฤกษ์, ตำบลมหาสวัสดิ์, อำเภอบางกรวย, นนทบุรี 11130 🚗 Parking: จอดรถที่ The Crystal SB Ratchapreuk 🕛 Operating Time: 12.00, 14.00, 16.00, 18.00, 20.00 💰 Price: 990-2,890++ 📞 Tel: 093-691-5651 🧥 Dress Code: Casual 🖥 Website: https://web.facebook.com/pages/Kozue%20Omakase%20Ratchapruek%20梢お任せ/101054459378329/?_rdc=1&_rdr 👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://gastronomethailand.com 👍 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก 👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “พากิน พาเที่ยว by ตามล่า Fine Dining” 👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining 👍 Instagram: finedining_lovers