Medici Kitchen & Bar (เมดิชี่ คิทเชน แอนด์ บาร์) โฮเทล มิวส์ กรุงเทพ

🇹🇭 Medici - เมดิชี่ 🍴 Italian - อาหารอิตาลี 👨🏻‍🍳 Chef Simone Bianchi - เชฟซิโมเน่ บียานฆี่ 🎗 [INTRO] Medici Kitchen & Bar เป็นหนึ่งในร้านอาหารอิตาเลียนที่เรามีโอกาสแวะไปทานบ่อยครั้งที่สุดในประเทศไทย ตัวร้านตั้งชื่อตาม House of Medici ซึ่งเป็นตระกูลผู้ทรงอิทธิพลทางการเมืองแห่งนครรัฐ Florence ในสมัยเรเนซองส์นั่นเอง 🎗 [THE PLACE] ลูกค้าสามารถนำรถเข้าจอดที่ Hotel Muse และกดลิฟท์ลงจากที่จอดรถได้โดยตรงหรือจะเดินลงบันไดมาจาก Lobby โรงแรมเพื่อลงมายังชั้น Basement ก็ได้เช่นกันภายในตกแต่งแบบ Neo-industrial โดยผสมผสานความเป็นยุโรปและเอเชียในช่วงราว ๆ 100 ปีก่อนออกมาได้อย่างลงตัว พื้นที่ข้างกันกับบันไดถูกจัดเอาไว้ให้เป็นบาร์สำหรับจัดเตรียมเครื่องดื่ม ผนังสองฝั่งเต็มไปด้วยถังไม้โอ้ควางเรียงรายซ้อนกันในแนวตั้ง แม้จะไร้ซึ่งหน้าต่างแต่การออกแบบเพดานยกสูงช่วยให้ห้องอาหารใต้ดินแห่งนี้ดูโปร่ง โล่ง ไม่อึดอัดตา ห้องครัวที่นี่เป็นแบบ Open Kitchen ลูกค้าสามารถมองเห็นทีมเชฟจัดเตรียมอาหารกันได้ตลอดเวลา ส่วนใครที่มาเป็นกลุ่มทางร้านได้จัดเตรียมห้องส่วนตัวเอาไว้รองรับถึงสองห้องโดยใช้ชื่อว่า “Lorenzo” ซึ่งมีที่มาจาก Lorenzo II de'Medici ผู้ดำรงตำแหน่ง Duke of Urbino และ “Caterina” ซึ่งได้ชื่อมาจาก Caterina de'Medici ลูกสาวผู้ซึ่งต่อมาได้รับการปราบดาภิเษกขึ้นเป็นราชินีแห่งประเทศฝรั่งเศสในเวลาต่อมา ยังไม่หมดเพียงเท่านั้นเพราะอีกหนึ่งจุดเด่นที่ทำให้ Medici แตกต่างจากห้องอาหารอิตาลีอื่นๆในกรุงเทพคือการจัดแสดงขับร้องเพลง Opera สด ๆ คืนละ 3 รอบ (ยกเว้นวันจันทร์) ซึ่งเรามั่นใจว่าทุกคนที่ได้สัมผัสเป็นต้องได้รับความประทับใจกลับไปอย่างแน่นอน 🎗 [THE CHEF & THE FOOD] อาหารที่นี่ควบคุมโดยพ่อครัวชาวอิตาลีแท้ ๆ นามว่า Simone Bianchi โดยตัวเขานั้นได้ออกแบบเมนูที่ค่อนข้างเรียบง่ายและเต็มไปด้วยอาหารจานคลาสสิคมากมายเช่น Burrata, Carpaccio, Eggplant Parmigiana รวมไปถึง Pasta ต่าง ๆ ที่ค่อนข้างเข้าถึงง่ายสำหรับลูกค้าชาวไทยรวมไปถึงเมนูอาหารหวานที่ดูจะโดดเด่นมากเป็นพิเศษโดยเราขอยกเมนูสัก 3 จานมาเล่าให้ฟังตรงนี้คือ ✨ Parmigiana di Melanzane (369++) Napoli style baked layers of eggplant, tomato and mozzarella Eggplant Parmigiana จานนี้เขฟ ช้มะเขือม่วงมาวางเรียงกันเป็นชั้น ๆ คั่นด้วยชีสมอซซาเรลล่าแล้วอบจนผิวมะเขือม่วงกรอบในขณะที่ตรวกลางยังนุ่มฉ่ำ จากนั้นราดด้วยซอสมะเขือเทศให้รสชาติเปรี้ยวอุมามิสุด ๆ (12/20) ✨ Ravioloni Verdi Ricotta e Spinaci (650++) Green ravioli, ricotta mousse, hazelnuts, semi dried tomato and baby spinach Ravioloni หรือพาสต้าทรงเกี๊ยวขนาดกลางที่ทางร้านปั้นเองกับมือ ภายในบรรจุผักโขมมาแน่น ๆ ด้านบนโรยด้วยถั่ว Hazelnut บดและ Ricotta Cheese เสิร์ฟมาในลักษณะของ Mousse เชฟตัดเลี่ยนความความเปรี้ยวอุมามิจากมะเขือเทศสีแดงสดนั่นเอง (12/20) ✨ Bonnet Piemontese (299++) Amaretti biscuit, cacao and rum served with fresh vanilla ice cream & whipping cream Bonnet เป็นขนมหวานจากแคว้น Piedmont มีลักษณะเป็น Amaretti บิสกิตกรอบ ๆ ชั้นบนเป็นเลเยอร์ของ Cacao และเหล้ารัมตัดด้วยความหอมมันของ Whipping Cream ข้างกันคือไอศกรีมวานิลลาและครัมเบิ้ลกรอบช่วยเรียกความสดชื่นได้ดีมาก ๆ (13/20) 🎗 [WHY GO] พูดตามตรงว่าห้องอาหาร Medici ไม่ได้มีจุดเด่นอยู่ที่อาหารอาหารเพียงอย่างเดียวแต่เป็นการผสมผสานการขับร้องโอเปร่าสด ๆ ถึง 3 รอบต่อคืนเข้ามาระหว่างมื้อจนดึงดูดเราให้วนกลับมาในทุก ๆ ปี ราคาอาหารถือว่าอยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมแต่ราคาของเครื่องดื่มและไวน์ถือว่าสูงกว่ามาตรฐานอยู่พอสมควร พนักงานบริการค่อนข้างล่าช้าไปบ้างโดยเฉพาะในคืนที่ลูกค้าแน่นร้าน สำหรับใครที่ต้องการเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ห้องอาหาร Medici ยังคงเป็นตัวเบือกชั้นดีที่ควรค่าแก่การแวะชิม 📃 À LA CARTE Insalata di Pomodoro (300++) Fancy tomato salad, basil, fresh oregano and basil Parmigiana di Melanzane (369++) Napoli style baked layers of eggplant, tomato and mozzarella Crema di Funghi (399++) Creamy mushrooms soup with garlic croutons, truffle Ravioloni Verdi Ricotta e Spinaci (650++) Green ravioli, ricotta mousse, hazelnuts, semi dried tomato and baby spinach Linguine alla Vongole (579++) Linguini with clams in white wine sauce Tonnarelli al Tartufo (590++) Homemade egg pasta in cream sauce with parmesan and truffle Risotto alla Carbonara (500++) Carnaroli rice, guanciale, slow cooked egg yolk and pecorino fondue romano cream Guancia di Manzo e Polenta (699++) Slow cooked beef cheek sear with soft polenta and beef sauce Mortadella e Pistacchio (699++) Mortadella, pistachio cream, Stracciatella and fresh truffle Tiramisú (299++) Medici signature tiramisu Bonnet Piemontese (299++) Amaretti biscuit, cacao and rum served with fresh vanilla ice cream & whipping cream 📌 Score: 👍 ความลงตัวของการขับร้องโอเปร่าผสมผสานเข้ากันกับอาหารอิตาลีชั้นดี อาหาร : 12/20 ราคา : ⭐️⭐️ เทคนิค : ⭐️ อัตลักษณ์ : ⭐️ บรรยากาศ : ⭐️⭐️⭐️⭐️ บริการ : ⭐️⭐️⭐️ 📍 Visit: Sep 2022 🏠 Location: 55/555 โรงแรมมิวส์ กรุงเทพฯ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 🚗 Parking: จอดรถที่ Hotel Muse Bangkok 🕕 Operating Time: 18.00-22.00 💰 Price: 1,000-2,000 THB/p 📞 Tel: 02-630-4000 🧥 Dress Code: Smart Casual 🖥 Website: https://hotelmusebangkok.com/restaurants-bars/italian-restaurant-in-bangkok-medici/ 👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1LQbgWKIVd-IyG-XTrbECZ1vRwVEDR2dN8Ty_zHfzj5Y/edit 👍 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก 👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “พากิน พาเที่ยว by ตามล่า Fine Dining” 👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining 👍 Instagram: finedining_lovers 👍 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share