รีวิว ชิดชล
ร้านเด็ดจังหวัดตาก อาหารอร่อยที่มาพร้อมกับวิวแม่น้ำปิงแจ่มๆ เพลินไปยาวๆค่ะ
ชิดชล – ร้านอาหารบรรยากาศดีริมแม่น้ำปิงแห่งนี้จัดเป็นร้านดังของจังหวัดตาก การันตีฝีมือด้วยรางวัล Wongnai Users’ Choice 2020 นี้ค่ะ ทราบมาว่าร้านนี้เคยโด่งดังมาตั้งแต่เมื่อ 30 ปีที่แล้ว ก่อนที่จะปิดตัวไประยะหนึ่งเนื่องจากเจ้าของร้านย้ายตามสามีไปต่างจังหวัด แล้วจึงกลับมาเปิดร้านอีกครั้งยามหลังเกษียณเพราะอยากให้คนรุ่นหลังได้ลิ้มรสอาหารไทยที่ปรุงอย่างประณีตเหมือนอย่างที่คนรุ่นย่ายายทำทานกันที่บ้าน อาหารที่นี่คุณป้าเจ้าของร้านลงครัวปรุงเองทุกจาน แถมยังออกมาต้อนรับและแนะนำเมนูเด็ดๆที่ควรสั่งให้คนมาครั้งแรกอย่างเราด้วย สั่งตามได้เลยไม่ผิดหวังค่ะ ✅ ปลาช่อนชมสวน (300 บาท) ปลาช่อนทั้งตัวบั้งมาสวยๆทานง่าย เนื้อฟูทอดจนผิวกรอบทานอร่อย มีผักลวกและแคบหมูเคียงมาด้วย ทีเด็ดคือน้ำพริกหนุ่มตำใหม่ๆที่รสชาติโดดเด่นมากจริงๆ แตกต่างจากที่ขายกันทั่วๆไปแบบเห็นได้ชัด ทำเอาเราแอบสะกิดคุณป้าจะขอซื้อใส่กระปุกเอากลับบ้าน แต่คุณป้าไม่ขายเพราะกลัวว่าถ้าไม่ได้ทานสดใหม่ทันทีเดี๋ยวรสชาติจะดร็อปให้เสียชื่อร้าน ฉะนั้นถ้าอยากทานต้องมาที่นี่เท่านั้นนะจ๊ะ ✅ ไก่ชิดชล (280 บาท) เมนูดังที่เคยนำออกรายการครัวคุณต๋อยมาแล้ว แถมเอาชื่อร้านเป็นประกันแบบนี้ มาถึงร้านทั้งทีก็ต้องจัดล่ะค่ะ ไก่ตัวย่อมๆหมักเครื่องปรุงถึง 3 ชั่วโมง ทอดไฟแรงพอให้หนังตึงแล้วนึ่งต่อจนสุกทั่วถึง พอจะเสิร์ฟก็ทอดไฟกลางอีกครั้ง แล้วราดน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยบางๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่แบบหวาน เรียกได้ว่าเป็นไก่ทอดแบบ Double Fry สไตล์ไทยๆสูตรคุณป้าที่ทำมาก่อนไก่ทอดเกาหลีจะฮิตในบ้านเราซะอีก ชิมแล้วเด็ดจริงสมกับชื่อเสียง เนื้อไก่นุ่มแต่เนียนแน่น หนังไก่บางๆกรอบกริ๊บได้ใจ รสชาติแม้จะหวาน แต่ก็สมดุลกันดีกับความเค็มจากเครื่องปรุงที่ใช้หมัก ทานกับหมี่กรอบที่ก็ทอดมาดีเยี่ยม กรอบฟูเบาไม่มีส่วนไหนแข็งๆให้รำคาญ อร่อยสุดๆไปเลย ✅ ผัดเผ็ดซี่โครงหมูอ่อนไข่เค็มจิ๋ว (150 บาท) จะว่าไปแล้วจานนี้ก็คือผัดกระเพราหมูสับที่ผัดแบบรวนมาแห้งๆ โรยใบกระเพรากรอบใส่พริกไทยสด มีความเก๋ตรงที่เสิร์ฟกับไข่เค็มจิ๋วที่อุตส่าห์ประดิดประดอยทำมาให้พอดีคำ มีข้อดีคือไม่เลี่ยนน้ำมันแบบผัดกะเพราที่ใส่ไข่ดาวธรรมดาทั่วไป และได้รสเค็มจากไข่เค็มที่ทำให้รสชาติน่าสนใจกว่าการใส่น้ำปลาพริกขี้หนูนั่นเอง ✅ แกงส้มชะอมกุ้ง (150 บาท) เป็นแกงส้มที่มีความเปรี้ยวแกมหวานนิดๆสมดุลกันดี เราชอบที่ไม่ได้เน้นรสมะขามเปียกจ๋าจนเกินไป แต่มีการเติมมะเขือเทศสดเคี่ยวลงไปผสมช่วยเสริมรสเปรี้ยวได้อย่างสดชื่น ยกระดับรสชาติให้มีความละเมียดซับซ้อนขึ้น น้ำแกงส้มเข้มข้นถึงใจแทบจะเรียกได้ว่าขลุกขลิก กุ้งเนื้อสุกกำลังดีนุ่มเด้งแบบเป๊ะเว่อร์ ฝีมือจริงๆ ✅ ผัดวุ้นเส้นชิดชล (150 บาท) จานนี้วุ้นเส้นเนื้อสัมผัสดีมาก เหนียวนุ่มลื่น ไม่มีการแฉะหรือเกาะเป็นก้อน ผัดมาดีไม่นองน้ำมัน ได้รสหวานจากกระเทียมดอง ใส่กุ้งนุ่มๆเด้งๆมาหลายตัว แถมยังใส่ชะอมมาเพิ่มรสชาติได้เหมาะเจาะ อร่อยอีกแล้ว ✅ เฉาก๊วย (30 บาท) คิดว่ารับมาขายเพราะไม่มีในเมนูแต่มีให้สั่งมาเป็นของหวานตบท้าย เฉาก๊วยเนื้อนุ่มหนึบ น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงหอมหวานเย็นชื่นใจดีค่ะ แม้อาหารแต่ละจานจะดูเป็นอาหารไทยพื้นบ้านที่ไม่ได้เน้น presentation หวือหวาอลังการ ดูๆแล้วก็เหมือนร้านแนวสวนอาหารทั่วไป แต่รสชาติที่ได้ชิมนั้นจะเรียกว่าเป็นอาหารตำรับชาววังเลยก็คงได้ เพราะเป็นอาหารไทยที่ปรุงได้อย่างมีชั้นเชิง ไม่ใช่แค่ปรุงพริกปรุงน้ำปลา หากแต่อาศัยการผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสของวัตถุดิบต่างๆให้ออกมาได้ลงตัวละเมียดละไม เรื่องเทคนิคการทำอาหารคือไม่มีพลาด ส่วนเรื่องบรรยากาศก็เป็นเรือนไทยโปร่งๆรับลมแม่น้ำ ทานอาหารไปชมวิวแม่น้ำปิงกับสะพานกิตติขจรไป รอบๆร้านเต็มไปด้วยต้นไม้นานาพรรณเขียวชอุ่ม น่ารื่นรมย์ดีมากๆ ทำให้ร้านนี้ขึ้นแท่นร้านโปรดของที่บ้านไปแล้วเรียบร้อย ถ้าผ่านไปจังหวัดตากอีกเมื่อไหร่ก็คงต้องแวะไปซ้ำอีกบ่อยๆแน่นอนค่ะ
ตัวกรอง
รีวิวที่พูดถึง
เรียงตาม
ไก่ชิดชล ต้แงลอง
#ชิดชล ร้านอาหารเก่าแก่ที่เปิดมาเกือบ 50 ปีแล้วครับ ชื่อร้านชิดชล ก็ความหมายตามชื่อเลย ร้านอยู่ริมแม่น้ำปิง บรรยากาศสบาย หน้าร้านเป็นบ้านทรงไทยโบราณสวยงาม มาร้านนี้ทุกโต๊ะต้องไม่พลาดสั่ง #ไก่ชิดชล ไก่นึ่งสุก แล้วนำไปทอดแบบทั้งตัว รองมาด้วยหมี่กรอบ เวลาทานให้กดเส้นหมี่กรอบลงให้แบนก่อน แล้วเริ่มทานจากทางน่อง ไก่มีรสชาติหวานนิด ๆ เนื้อไก่นุ่มมากกกกกก ทานคู่กับหมี่กรอบ มันเข้ากันไม่น่าเชื่อ!! ...อ่านต่อ
ร้านริมน้ำ บรรยากาศ สบายๆ ไก่ชิดชล ควรสั่งครับ
วันนี้จะมาแนะนำ ร้านดัง เมืองตาก ที่อยู่ริมแม่น้ำปิง อยู่ห่างจากตัวเมืองมานิดหน่อย ร้านมีป้ายชัดเจน เข้ามาตรงที่จอดรถ เห็นป้าย USERS’ CHOICE 2021 เข้ามาในร้านบรรยากาศดีครับ ติดริมแม่น้ำเลย เมนูที่ควรสั่ง คือ signature ของร้าน คือ ไก่ชิดชล เสริฟ์มาทั้งตัว รสชาติดี ไก่นิ่ม หนังกรอบ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาก็อร่อยครับ สองอย่างนี้ แนะนำเลยครับ มาลองกันได้ครับดูเพิ่มเติม
ร้านอาหารบ้านๆอร่อยดี
สวนอาหารริมปิง มาช่วงเย็นๆน่าจะดี นั่งชมวิว เพลินๆ •ไก่ชิดชล -ไก่ทอดมาไซร์3คนกำลังดี -หนังไก่กรอบนิดๆ เนื้อนุ่มๆอยู่ -หมี่กรอบทอดมากำลังดีนะ เข้ากันกับไก่ทอด -เอาไป 3.5 •ผัดเผ็ดซี่โครง -หวานไป ถ้าลดหวานจะดีเพราะเผ็ดกำลังดีละ ถ้าคลุกไข่เค็มเข้าไปด้วยน่าจะดี -เสิร์ฟมาเย็นไปหน่อย ถ้าร้อนๆจะดีกว่า -เอาไป 3ดูเพิ่มเติม
อาหารรสชาติใช้ได้ แต่อาหารออกช้าไปหน่อย วิวสวย นั่งริมแม่น้ำปิงชิวๆ ได้น้า
ร้านอาหารชิดชล ริมแม่น้ำปิง มาถึงก็เย็นมากแล้ว อากาศกำลังดี ลมพัดเย็นสบาย เมนูเน้นอาหารไทย เสียดายช่วงนี้ไม่มีกุ้งใหญ่ เลยได้สั่ง ไก่ชิดชล ซึ่งถือเป็นเมนูแนะนำของร้าน ตัวไก่หนังกรอบ เนื้อนุ่ม แต่ไม่ได้นุ่มมาก ราดซอสหวานๆ ทานพร้อมหมี่กรอบ ก็ดีอยู่นะ ซี่โครงหมูผัดพริกแกง ใช้ได้ ออกหวานนิดนิด ไม่เผ็ดมาก ไม่ได้เป็นแนวเผ็ดจัดจ้าน ส่วนแกงส้มชะอมไข่ เปรี้ยวนำหวาน ถือว่าโอเครอยู่นะ ราคาร้านอาหาร ไม่ถู...อ่านต่อ
User Choice วงในตาก
มาลองร้าน User Choice วงในจังหวัดตาก อาหารได้ช้ามากๆ และพนักงานดูสับสนๆ อาจจะเพราะคนเยอะ สั่งเมนูแนะนำของร้านมาลอง 3 อย่าง - แกงส้มไข่เจียวชะอมกุ้ง รสชาติเข้มข้นดี แกงส้มโขกเนื้อปลาลงไปกับน้ำซุปด้วยทำให้เข้มข้น อร่อยดีตามมาตรฐานแกงส้ม - ไก่ชิดชล ก็เป็นเหมือนไก่อบธรรมดา กรอบนอกนุ่มในทานกับน้ำจิ้มไก่ - ผัดวุ้นเส้นกุ้ง น้ำใส่มันมาท่วมเลย กินแล้วมันมาก กินไม่หมดดูเพิ่มเติม
