Empty Plates Bangkok

ได้มีโอกาสมาทานอาหารฝีมือ Chef Table อีกครั้งกับอาหารแนวตะวันตกรสชาติแบบไทยไทย จะเป็นอย่างไรนั้น ตามไปดูเมนูอาหาร ทั้ง 9 Course กัเลยว่ามีอะไรบ้าง ในราคา 2,400++ ห้องอาหารอาจจะเล็กและคับแคบไปสักนิดนึง มีกลิ่นอาหารคลุกบ้างในบางเมนู อากาศไม่ค่อยถ่ายเถสักเท่าไหร่ เรามาเริ่มต้นกันที่เครื่องดื่ม Welcome Drink กันก่อนเลย มีให้เลือก 2 แบบ คอกเทล หรือ มอคเทล สามารถบอกเชฟได้ว่าทานแอลกอฮอล์หรือไม่ วันนี้เราเลือกเป็นมอคเทล จะมีส่วนผสมของน้ำส้ม สัปปะรส และเสาวรส มีรสอมเปรี้ยวทานแล้วสดชื่น เมนูแรกเริ่มต้นที่ - Breakfast Khao Man Gai เป็นข้าวมันไก่ดัดแปลงให้เป็นก้อนกลมๆ หยดน้ำจิ้มซีอิ้วดำรสเข้มข้นสไตล์ข้าวมันไก่จริงๆ เลยเมื่อทานแล้วได้รสชาติบางๆ กรอบอร่อยทานเพลินดี - Switzerland on a plate หน้าตาคล้ายพิซซ่าแซลมอนรมควัน ตัวแป้งเป็นธัญพืชบางกรอบอร่อยดีเมื่อททนคู่แซลมอนรมควันชิ้นหนา คำดีคือดีมากๆ ชอบเลย - Larb Dib Namtok - Waterfall จานนี้คิดว่าแซลมอนทาร์ทาร์ สรุปคือลาบมะเขือเทศ ทำออกมาได้ดีรสชาติอร่อยลงตัว ทานเพลินดีมากๆ ไม่มีกลิ่นมะเขือเทศให้รำคาญใจเลย จานนี้ทำออกมาได้ดีรสจัดจ้านแซ่บสไตล์ไทยๆ - Nature in a bowl จานนี้เน้นแนวสุขภาพเป็นปลากระพงราดด้วยน้ำซุปผักสีเขียว ตอนแรกคิดว่าจะรสจืดและแหยะๆ ไม่อร่อย แต่กลับกันรสกลมกล่อมซดเพลินดีเลย เนื้อปลานุ่มอร่อยมาก เป็นจานที่ทำออกมาได้ดีแม้หน้าตาจะดูธรรมดาเฉยๆ - Savory Seafood Cracker จานนี้เหมือนขนมหลอกเด็ก เป็นปลาแผ่นกรอบรสเผ็ดหวานมีเนื้อปลากระพงยีฝอยๆ หยดด้วยซอสรสมันๆ เผ็ดนิดๆตกแต่งด้วยดอก Bok Choy หัวหอม ดูสวยงามอร่อยทานเพลินดีมากๆ - Spicy Chili Pineapple-express เป็นซุปคล้ายแกงส้มสัปปะรด ใส่เนื้อกุ้งลายเสือเด้งๆ กรอบๆ สดเนื้อหวานอร่อย ตกแต่งด้วยเนื้อสัปปะรดหมักกับน้ำซุปเข้าเนื้อรสเผ็ดจัดจ้าน ซุปจานนี้รสเผ็ดร้อนคล้ายแกงส้มทางภาคใต้เลยค่ะ - Silence of the Thai red lamb เนื้อแกะนำไปซูวีจนเนื้อนุ่มนำมาหมักในน้ำที่ทำหมูแดงและกริลจนเนื้อสุกนอกนุ่มใน ทานคู่กับโยเกิร์ตขิงและแยมจากผลนากาโมของญี่ปุ่น และเครื่องเคียงเป็นแตงโมหั่นเต๋าเนื้อแกะนุ่มอร่อยมากไม่ทีกลิ่นสาปเลย เป็นจานที่อร่อยลงตัวชอบมากๆ - Purple Rain, Violet Never Fades อกเป็ดรมควันทานคู่กับแครอทสีม่วงและมันบด เนื้อเป็ดบางกรอบอร่อยไม่มีกลิ่นสาปเป็ดเลย เป็นจานหลักอีกจานที่อร่อยลงตัวไม่แพ้เนื้อแกะเลย เชฟทำออกมาได้ดีมากๆ - Sweet Treats Are Made Of These ของหวานตบท้ายอาหารคาวในวันนี้เป็นพานาคอตต้าซอสมะม่วงรสอมเปรี้ยวอมหวาน ทานแล้วสดชื่น กรุบกรอบด้วยอัลมอนด์สไลต์ พานาคอตต้าเนื้อเนียนนุ่มหวานอ่อนๆ ของหวานถ้วยนี้คือดี ชื่นใจอร่อยมากโดยเฉพาะซอสมะม่วงเปรี้ยวหวานโดนใจ อาหารในวันนี้รสชาติถูกปากคนไทยแบบเราอย่างแน่นอนเหมือนได้ทานอาหารที่มิ๊กซ์แอนด์แม๊ทระหว่างอาหารตะวันตกและตะวันออกในจานเดียวกันได้อย่างลงตัว คือเชฟคิดและทำอาหารในทุกๆ จานออกมาได้ดีไม่มีที่ติทั้งรูปร่างหน้าตาและรสชาติมันสมบูรณ์แบบมากๆ อยากให้มาลองทานกันดูค่า อราอยคุ้มค่ากับการรอคอย 9 คอร์สนี้ทานกันอย่างยาวนาน ถึง 4 ชม.