กล้วยทอดบุญคงมาก

กล้วยทอด หรือกล้วยแขก อีกหนึ่งของว่างทานเล่นยอดนิยม หลังมื้ออาหารที่หาซื้อกันง่ายๆ ไม่ใกล้ไม่ไกลก็หลังโลตัส ม.อ. ที่เดิมนี่แหละ ยิ่งช่วงวันฝนตก อากาศหนาวๆ กับกล้วยแขกสักหน่อย น่าจะอร่อยฟิน และเจ้าที่ผมแวะมาวันนี้ก็ “ร้านกล้วยทอด บุญคงมาก” เนื่องจากในกระบวนการทอดอาหาร น้ำมันที่ใช้เป็นตัวกลางจะเกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีไปเรื่อยๆ ยิ่งถ้ามีการทอดซ้ำๆ หลายครั้งจะเกิดการสะสมของสารก่อมะเร็ง รวมถึงเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ หลอดเลือด ทางร้านจึงมีการเปลี่ยนน้ำมันทอดทุกวัน ถือว่าใส่ใจสุขภาพลูกค้าเลยทีเดียว ^^ [ที่ตั้ง] ด้านหลังเทสโก้โลตัส ม.อ. ซึ่งทางร้านย้ายที่ตั้งใหม่ ไกลจากเดิมแค่ข้ามถนนมาอยู่ติดกับร้านก๋วยเตี๋ยวสองพี่น้อง มาถึงก็เลือกสรรกันได้เลยครับทั้งกล้วย มัน เผือก ข้าวเม่าทอด ในส่วนกล้วยมีทั้งกล้วยน้ำว้า และกล้วยนางพญา ซึ่งเป็นกล้วยพื้นเมืองทางภาคใต้ เนื้อผลเมื่อสุกจะมีสีเหลืองอมส้ม รสหวานเด่น ส่วนความอร่อยอันนี้แล้วแต่ความชอบส่วนบุคคลครับ .. ครั้งนี้ผมเลือกเป็นกล้วยนางพญา 3 ชิ้น 10 บาท แหมราคาแรง แอบแพงไปสักนิดนะ (ขอบ่น แต่จะบ่นทำไม เพราะทั่วๆ ไปเค้าก็ขายประมาณนี้แหละ แฮ่ๆ) กล้วยเนื้อแข็งไปสักนิด เนื่องจากยังไม่สุกสักเท่าไหร่ คาดว่าคงเป็นสไตล์ของร้านที่เลือกใช้วัตถุดิบเป็นกล้วยห่ามๆ ส่วนแป้งไม่ค่อยกรอบสักเท่าไหร่ เอาจริงๆ ติดไปทางเหนียวก็ว่าได้ (ขนาดเพิ่งขึ้นจากกระทะนะเนี่ยะ-*-) และเนื่องด้วยทางร้านใช้น้ำมันทอดใหม่ จึงทำให้สีสันดูชืดไปสักนิด รวมถึงขาดกลิ่นรสที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งจะเจอะเจอในน้ำมันทอดซ้ำไปด้วย แต่ก็ให้อภัยได้เพราะถือว่าเค้าใส่ใจสุขภาพของลูกค้า ... ส่วนความสะอาด ก็ถือว่าอยู่ในเกณฑ์ดี ยกระดับจากกล้วยแขกข้างทางขึ้นมาสักหน่อย แต่การบริการนี่เต็มร้อยเลยครับ เจ้าของร้านยิ้มแย้มใจดี เป็นกันเองกับลูกค้าสุดๆ เอาเป็นโดยรวมโดนใจพอสมควรขอแปะไว้ก่อน 3 ดาว ไว้จะลองแวะมาอุดหนุนอีกครับ ^^