ท่านพ่อซาลาเปา (Tan Por Salapao) ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต

<<ทางลึกลับสู่สำนัก>> Future park รังสิต ชั้น B ฝั่ง Central ครับ ติดต่อ : 064-691-4169 เวลา : 10.00-22.00 <<เด็กหน้าศาล คุยโว>> "ท่านพ่อ ซาลาเปา" ก่อเกิดจากปัญหาที่เจ้าของร้านขายเบเกอร์รี่ได้ลำบากในช่วงโควิด พลิกมาทดลองทำขาย เพื่อทลายข้อจำกัดที่สามารถทานได้ทุกๆวัน พร้อมตั้งชื่อร้าน โดยอ้างอิงมาจากความชื่นชอบการทานซาลาเปาของคุณพ่อ ผ่านมา 4 ปี จากมีครัวกลางที่รามคำแหง24 ทำขายและออกบูธอยู่พักนึง ตามย่านห้างใจกลางเมือง จนมาเริ่มเปิดสาขาแรกที่วิลล่า-อารีย์ ช่วงปลายปี 2023 และขยายสาขาไปยัง พาร์ค สีลม, เมกาบางนา, ฟิวเจอร์พาร์ครังสิต และแฟชั่นไอส์แลนด์ เรียกได้ว่าเป็นแบรนด์ ที่น่าจับตามองไม่เบา เล่นเอาน้อง GB อยากจะเอาแนวคิดที่คิดได้ช่วงโควิด คือ นอนไม่มีงานทำ จนเตียงเป็นหลุม อยากจะทำหมอนกันแผลกดทับมาทำขายบ้าง 55555+ The modern taste of salapao ซาลาเปาที่เป็นทั้งอาหารและของหวานที่ทานได้ทั้งวัน พัฒนาสูตรกว่า 2 ปี เป็นเมนูซาลาเปากว่า 19 เมนู แบ่งกลุ่มแยกชัดเจนประมาณ 4 กลุ่ม Signature, Classic, Vegan และทอด อาจดูไม่แปลกใหม่นัก แต่ใส่และซ่อนรายละเอียดมากมายทีเดียว ทั้งแป้งที่ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งสิ้น มีความหลากหลาย ผสมนั่นนี่ แทบจะไม่ซ้ำหน้า 555+ แถมทอดก็มี วีแกนก็มีให้เลือก ไส้แม้ไม่ฉีกไปแยะจากหลายๆเจ้าที่อยู่ในตลาด แต่เน้นไปทางลีน ไม่มัน หวานไม่มาก (เค้าว่างั้นนะ 555+) ตัวซิกเนเจอร์ (ท่านพ่อและท่านแม่) จัดเต็มทั้งเครื่องและราคา ซัดไป 65 แต่ได้ลูกใหญ่น้า...นั่นแน่ 555+ ส่วนรายการอื่นๆ โดยเฉลี่ย 40 บาท แต่สุดท้ายรสชาตินั้นจะดี มีความแจ่มแมวตามที่พี่ๆเค้ายกย่อง หรือกินแล้วแทบต้องวิ่งหาร่องน้ำ ให้เพื่อนลูบหลังตาม รีบเอาออก 555+... เราคงต้องไปลองวัดใจกันดูจ๊ะ <<สิ่งศักดิ์สิทธิ์ ที่บูชา>> >>ซาลาเปา signature<< - ซาลาเปาท่านพ่อ (ลูกใหญ่) (65 บาท) 3 เด้าส์ : แป้งท่านพ่อ แป้งซิกเนเจอร์ของท่านพ่อที่ทั้งนุ่มและหนึบเล็กๆ หวานเล็กๆให้เข้ากับไส้ (เค้าว่างั้นนะ 555+) ด้านบนมีกุนเชียงเป็นเอกลักษณ์ หนึบๆ ไม่มัน ไม่แห้ง หวานกำลังดี เนื้อแป้งด้านนอกตึงๆ แน่นๆ ในนุ่มเด่น หนึบ ฟู มีรสหวานนิดแบบเค้าว่า 555+ ดีไม่เบา ตัวไส้ฐานหลักเป็นหมูสับที่ผสมมันไม่มาก แต่ก็ยังคงความนุ่มและฉ่ำมาก ปรุงรสแบบถึงเครื่องหอมรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ไส้เยอะ (เค้าว่างั้นนะ 555+) เนื้อละเอียด เนียน แต่ยังเคี้ยวเพลิน หวานๆ มันกำลีงดี เครื่องเทศชัดดีใช้ได้ ด้านบนมาพร้อมหน้า 3 ไข่ และ 1 กุนเชียง 555+ ไข่ต้ม 1/4 ส่วน ออกกรอบๆ ไข่แดงเค็ม ลูกใหญ่ ออกแข็งไปนิด เค็มนิดๆ กลิ่นใช้ได้ ไข่เยี่ยวม้า มาใหญ่ดี รสออกแปลกๆ แข็งๆ เค็มๆ ขมๆนิดๆ ไม่ค่อยเข้า 555+ และกุนเชียง ชิ้นใหญ่ หนากำลังดี คั่วหอมๆดี หวานกำลังดี ไม่มัน เข้ากันได้ดี ดีใช้ได้จ๊ะ - ซาลาเปาท่านแม่ (ลูกใหญ่) (65 บาท) 3 เด้าส์ : แป้งเห็ดหอม สีออกอมน้ำตาลอ่อนๆ ดีไซน์ให้นุ่มและหนึบเล็กๆ หวานเล็กๆให้เข้ากับไส้ (เค้าว่างั้นนะ 555+) ของจริงความนุ่ม หนึบดี กลิ่นหอมเด่นดีทีเดียว แหมะเห็ดหอมมาให้เน้นๆ เพิ่มความพรีเมี่ยม...นั่นแน๊ ตัวไส้เป็นเนื้อไก่ส่วนสะโพก สับหยาบๆ และเคล้ากับเครื่องปรุงสูตรพิเศษดึงความหวานจากไก่ออกมาได้อย่างดี แม้จะเป็นไก่แต่ก็มันน้อยและฉ่ำ (เค้าว่างั้นนะ 555+) รสออกหวานนำนิดๆ ไม่มัน และได้ความฉ่ำๆ กรอบๆ เด้งดีไม่เบา ส่วนด้านบน ได้ 3 ไข่ขาเดิม 555+ คือ ไข่ต้ม ไข่เค็ม และไข่เยี่ยวม้า พร้อมเห็ดหอมคั่วหอมๆ ที่ใหญ่ หอม เด้ง เสริมรสได้ดี ทำให้รวมๆแล้ว ดีอยู่จ๊ะ >>ซาลาเปา classic<< - ซาลาเปาหมูสับ (35 บาท) 3 เด้าส์ : แป้งท่านพ่อ ไส้เป็นหมูสับแบบ low fat ใช้สันคอเลาะมันออกไปบด และใส่มันนิดๆ แต่ยังมีความฉ่ำอยู่ (เค้าว่างั้นนะ 555+) ปั้นก้อนกลม ผสมเครื่องหอมรากผักชี กระเทียม และพริกไทยมาแน่นดี กลิ่นเด่นใช้ได้ รสไม่เผ็ดร้อน เข้มข้นมากนัก แต่ใกล้เคียงกับเจ้าตลาดทีเดียว ไข่ต้มมาแบบประมาณ 1/4 ส่วน ออกสุก ด้านๆนิดๆ ดีใช้ได้จ๊ะ - ซาลาเปาหมูแดง (35 บาท) 4 เด้าส์ : แป้งโฮลวีท ทำจากสูตรของท่านแม่ ไม่มีฝืดคอ (เค้าว่างั้นนะ 555+) ออกขาวๆและผสมวีทมาแน่นดีใช้ได้ กลิ่นดีใช้ได้ หนึบๆ แน่นๆ ไส้หมูแดง เน้นไปทางเนื้อแดงเป็นหลัก ใช้เนื้อส่วนสันคอหมูมาหมักกว่า 24 ชม. และนำไปย่าง ทาน้ำผึ้ง จนหอมนุ่ม ตามสูตรฮ่องกง หลังจากนั้นนำมาเคล้ากับซอสสูตรพิเศษแบบไม่ใส่ผงสำเร็จรูป (เค้าว่างั้นนะ 555+) รสออกมามันไม่มาก เนื้อออกเป็นชิ้นๆ แน่นๆ เครื่องเทศมาดีใช้ได้ ออกหวานๆ มันๆกำลังดี ไม่เค็ม ไม่เผ็ด ดีเลยจ๊ะ - ซาลาเปาครีมทรัฟเฟิล (40 บาท) 3 เด้าส์ : แป้งชาโคลสีดำแบบเมี่ยมๆเลย ชาโคลของแทร่ 555+ แปะทองคำเปลวมาเบาๆด้วย นั่นแน๊ 555+ เนื้อแน่น ในออกแห้งๆหน่อย แต่ฟู นิ่มดีใช้ได้ ไส้ครีมทรัฟเฟิล ใช้เห็ดมาผัดกับเนย หอมใหญ่ เห็ดออรินจิจนหอม เคล้าด้วยซอสเห็ดทรัฟเฟิลที่ร้านปรุงขึ้นมาเอง (เค้าว่างั้นนะ 555+) กลิ่นหอมเด่นดี เข้มข้นดีใช้ได้ รสหวาน เค็ม มัน ชัดเจนดี ดีใช้ได้จ๊ะ - ซาลาเปาเผือก แป๊ะก๊วย (40 บาท) 4 เด้าส์ : แป้งมันม่วง สีม่วงน่าทาน เนื้อแป้งหอมดี นุ่ม แน่นๆ ไส้ด้านในได้แป๊ะก๊วยเชื่อมมา 3 ลูก เม็ดเป้งๆ มัน กรอบ ในนิ่มๆดี ไม่ขม ไส้เผือกกวน ไร้แป้ง ปั้นมาเหนียวๆ หนึบๆ เข้มข้นดี รสหวานกำลังดี ไม่หวานแหลม เข้ากับไส้และแป๊ะก๊วยได้ดี กลิ่นหอมดี ดีเลยจ๊ะ - ซาลาเปาไข่เค็ม ลาวา (40 บาท) 3 เด้าส์ : แป้งท่านพ่อ ไส้ไข่เค็มลาวา ดีไซน์ให้ออกเยิ้มๆมากกว่าไหลนะจ๊ะ (เค้าว่างั้นนะ 555+) หอมดีใช้ได้ เข้มข้นดีใช้ได้ หวานไม่มากดี ออกมันๆ ไม่เค็ม มีความเป็นลาวาใช้ได้ พอไหลๆเบาๆ ดีใช้ได้จ๊ะ - ซาลาเปาคัสตาร์ดครีม (35 บาท) 4 เด้าส์ : แป้งผสมกับฟักทองญี่ปุ่นออกเหลิองๆน่าทาน สีแบบธรรมชาติ ไม่เติมแต่ง กลิ่นหอมดี เนื้อแน่นๆหนึบ ไส้คัสตาร์ดครีม เหลืองอ่อนๆ ทำจากเนยนมชั้นดีคัดคุณภาพ กวนแบบนิ่มไม่แข็งสากคอ (เค้าว่างั้นนะ 555+) เข้มข้นดี รสหวานนิดๆ ดีเลยจ๊ะ >>ซาลาเปาทอด<< - ซาลาเปาทอด ไส้หมูแดงไข่เค็ม (45 บาท) 3 เด้าส์ : งาดำและขาวแต่งบนแป้งมาท่วมๆ หอม กรอบ เสริมรสได้ดี หอมแป้งและน้ำมันทอด ในฟู หวานๆนิดๆ กรอบ ละเอียดดี ในฟูๆแน่นๆนิดๆ ไส้หมูแดงมาตามมาตรฐานของร้าน ไข่เค็มลูกใหญ่พอใช้ได้ ออกแดงส้มสวย รสไม่เค็ม เข้มข้น ออกเยิ้มๆนิดๆ ไม่แข็ง ดีใช้ได้จ๊ะ - ซาลาเปาทอด ไส้งาดำไข่เค็ม (45 บาท) 4 เด้าส์ : บนแป้งเป็นงาดำ ได้มาปริมาณดี แป้งด้านนอก กรอบ มัน ไส้งาดำ มางาดำเน้นๆ ออกละเอียดๆดี เข้มข้น หวานกำลังดี ไข่เค็มดีตามมาตรฐาน เข้ากันได้ดี ดีอยู่จ๊ะ >>ซาลาเปา vegan<< - ซาลาเปางาดำ (40 บาท) 4 เด้าส์ : แป้งงาดำ แบบงาด๊ำงาดำ 555+ เห็นงาดำที่แตกพอจะเป็นเนื้อๆอยู่ปะปนในเนื้อแป้งชัดๆ เนื้อฟูๆ นิ่มๆดี ไส้งาดำจัดเต็มทีเดียว เข้มข้นๆ หนึบๆ ไม่หวานไป ดีอยู่จ๊ะ - ซาลาเปาเห็ด 3 อย่าง (40 บาท) 4 เด้าส์ : แป้งซาลาเปารูปเห็ด ที่มีวิธีการทำที่ซับซ้อน ต้องนึ่ง 2 รอบ เพื่อให้ผิวที่เป็นลาย โดยสีดำทำจากผงโกโก้ 100% แต่ไม่ได้ช่วยเรื่องรสชาติ 555+ เหมือนมาตกแต่งเฉยๆ 555+ ไส้เห็ดด้านในมาแน่นๆ ประกอบไปด้วยเห็ดหอม เห็ดหูหนู และเห็ดออรินจิ เข้มข้นดีใช้ได้ หอมเด่นดี เครื่องเทศเด่นดีใช้ได้ ออกหวานๆหน่อย เห็ดสร้างมิติในการกินดี กรอบ หนึบ ละเอียด ดีอยู่จ๊ะ << ลูกศิษย์ลูกหา ประเมินผล >> >รสชาติ – 3.75/5 : ออกตัวไปทางสายพรีเมียมเลยทีเดียว เน้นความหลากหลายตั้งแต่แป้งยันไส้แบบชัดเจน แป้งมีความแตกต่างได้ดี เด่นที่นุ่ม มีกลิ่นและรสชาติในตัวค่อนข้างชัดเจน ไส้เด่นที่ใช้แบบไม่มันหนัก ปรุงให้ไม่หวานมาก เข้มข้นดี มีความฉ่ำ หอมเครื่องเทศดีใช้ได้ น่าพอใจในหลายๆรสเลย สรุป วัตถุดิบ รสสัมผัส ความเข้มข้น ความชัดเจน ความหอม ความกลมกล่อมลงตัว หน้าตาน่าทานดีใช้ได้จ๊ะ >ราคา – 3.75/5 : พอแวะหากัน กระชับความสัมพันธ์ก็พอ ราคาติดสูงทีเดียว ออกมาพรีเมี่ยมเน้นๆมาเต็ม กลายเป็นไปอยู่หัวๆของสายซาลาเปา สูงกว่าเจ้าตลาดเสียอีก (โดยเฉลี่ย 30 บาท) 555+ เจ้านี้เฉลี่ยเริ่ม 40 บาท และถีบดันขึ้นไปถึง 65 บาท ในลูกใหญ่เลยทีเดียว ไม่ธรรมดา 555+ เมื่อเทียบกับคุณภาพถือว่าดีใช้ได้ บางตัวเด่นโดน บางตัวกลางๆ ปริมาณแน่นๆได้เนื้อเน้นๆ ดูคุ้มค่าดีใช้ได้ ออกแนวสมน้ำสมเนื้อ น้อง GB จึงพอใจใช้ได้ ให้คะแนนประมาณนี้จ๊ะ >บรรยากาศ – 3.5/5 : สมัยใหม่มาเต็มขั้น เน้นซื้อกลับบ้านไปรับทาน มีโต๊ะเล็กๆ ให้นั่งนิดหน่อย ซื้อหน้า รับด้านข้าง สะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อยดีจ๊ะ >บริการ – 3.5/5 : น้องๆต้อนรับขับสู้ พูดจาสุภาพ เชียร์แขกดี บริการรวดเร็วดีใช้ได้ จัดเตรียมไม่นาน แต่งกายสะอาดสะอ้านเรียบร้อยดี รับชำระด้วยเงินสดและการโอนเงินเท่านั้น จอดรถสะดวกดีสำหรับห้างนี้ครับ << ร่างทรงหน้าเกร็ง ตาถลน กล่าวปิดท้าย >> ฤทธิ์เดชของมัน...ไม่ธรรมดาอยู่ 555+ ------------------------------------------------------------------ “ รีวิวทุกฉบับ ไม่เหมาะสำหรับเจ้าของร้านใจแคบ หลงใหล หมกมุ่น และผู้ที่ไม่รู้จักผิดชอบชั่วดีของตนเอง โปรดอย่าทำตัวโลกแคบ ควรหัดเปิดหูเปิดตาเปิดกะลาเปิดใจกันบ้าง เพื่อการปรับปรุงในทุกๆด้าน ลูกค้าคือพระเจ้า พระเจ้ามีดี มีงี่เง่าบ้าง มันเป็นเรื่องปกติ แต่...พระเจ้าเอาตังมาให้คุณใช้ ไม่ได้ขอทานฟรีนะครับ ” Just enjoy it…!!! Flamboyant and frank review by GB team. Producer: Goldenboy Creative: KTN, FOX Editor : Goldenboy Script writer: KTN, FOX Photographer: Goldenboy Photo Edit : FOITHONG