Patt Bangkok

เปิดตัวร้านใหม่เชฟบิ้ก ++ Patt Bangkok ++ มี 2 courses หลัก ๆ ให้เลือก หลายคนคงรู้จักเชฟบิ้กจากหลากหลายช่องทางนะครับ ทั้งเป็นผู้ชนะ Top Chef Thailand 2023 หรือจะตามคลิป ที่จะเห็นเชฟถือแก้วไวน์วน ๆ มีลีลาการโชว์สกิลการทำอาหารไปด้วย หรือแม้แต่ร้านเก่า #อยากทำแต่ไม่อยากกิน และร้าน #อยากย่าง แต่ที่ PATT จะต่างออกไป PATT เป็น Contemporary fine-dining restaurant อีกหนึ่งโปรเจ็คที่สานฝันเชฟบิ้ก โดยเนรมิตชั้น 3 ของโรงพิมพ์ที่เป็นกิจการของที่บ้านมารังสรรค์เมนูสไตล์ French culinary experience infused with Chef Big’s Thai-Chinese heritage ซึ่งในหลาย ๆ เมนูเชฟบิ้กได้ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่เป็น GI ของในจังหวัดต่าง ๆ ในประเทศไทยมา twist ให้เป็นเมนูในแบบของเชฟบิ้กด้วย +++++++++++++++++ 🚩 Course หลัก ๆ จะมี 2 Courses ◼️Best of PATT (6 Courses 3,468++) ◼️PATT Experience (8 Courses 4,468++) ++++++++++++++++++ มื้อนี้ผมมาลองเป็น PATT Experience 8 Courses พร้อม Juice Pairing อีก 4 แก้ว ที่เชฟเลือกเครื่องดื่มให้ลงตัวกับแต่ละ Course มากที่สุดด้วย 🚩 Amuse bouche Pineapple icecream caramel peanut ยำเนื้อปู ในโคนไอศกรีมซอร์เบต์สับปะรด Chicken liver pate (กระทงเผือกผัดโหงวก้วย ตับไก่) Caesar salad น้ำสลัดปลาอินทรีย์เค็มของไทย 🚩 Chill Pasta | Beef Tartare | Kristal Caviar หรือ Shima Aji | Heirlooms Tomatoes | Mint & Lime Sorbet หรือ Banana Prawn | Prawn Consommé Jelly | Pickle Rose Apple 🚩 Hotate Chawanmushi | Fish Maw | Kristal Caviar 🚩 Abalone | Local Peas | Rice Paddy Herb Beurre Blanc 🚩 Seabass “GI” | Watermelon | Crispy Fish Belly 🚩 Olive Beef Striploin | Ravioli | Variation of Pear | Jus of “Thailand National Herbs” หรือ Dry Aged 14 days Khaoyai Duck | Pumpkin & Passion Fruits | Plara Relish Duck Leg Money Bag | Makwan Jus 🚩 Baby Chicken Pithivier | Morel | Coriander | Galangal & Black Cardomom Jus Chicken Consommé | Binchotan Chicken Thigh 🚩 Baked Crab Roe Rice | Yellow Chilli Foam | Smoked Chinese Olive Beurre Blanc Celtuce | Crab Consommé 🚩 Pineapple Soufflé | Ginger Ice Cream | “Bualoy” Inspiration หรือ Chocolate Feuilletine | Thongmuan | Variation of Banana รวม ๆ ประทับใจมาก ๆ ครับ แต่ละคอร์สมีความพิเศษในตัวของมัน และยิ่งคอร์สท้าย ๆ เชฟบิ้กจะออกมาปรุงที่โต๊ะแบบใกล้ชิดแนบสนิทเชฟได้เลย ใครจะมาต้องเผื่อเวลาซักหน่อยนะครับ เพราะกว่าจะจบคอร์สก็กินเวลาไป 3 ขั่วโมงครึ่งถึง 4 ชั่วโมงกันไปเลย 📍พิกัด : Restaurant Patt, ซอยเจริญราษฎร์ 7 แยก 7-6-1 ⏰ เวลาเปิดบริการ : Lunch (Sat-Sun) : 12.00 - 14.00 / Dinner (Tue - Sun) : 18.00 - 22.00 หยุดทุกวันจันทร์ ☎ โทร : 098-159-4662 📱 FB : @ https://www.facebook.com/pattbangkok 🌏 แผนที่ร้าน : 🚙 ที่จอดรถ : มีรถบัคกี้บริการรับส่งจากลานจอดนี้นะครับ https://maps.app.goo.gl/HRUCPNBNy4aiMyEs7?g_st=com.google.maps.preview.copy #PATTBangkok #PATT #เชฟบิ้ก