ก๋วยเตี๋ยวเรือกะทิสด สูตรโบราณ

วันนี้แวะเข้าร้าน "ก๋วยเตี๋ยวเรือกะทิสดสูตรโบราณ" ตั้งอยู่ข้างถนนลำลูกการะหว่างคลอง 9 กับคลอง 10. เป็นเพิงร้านอาหารแบบโล่ง ต่อมาจากหน้าบ้านของครอบครัว เครื่องเคราเฟอร์นิเจอร์เป็นแบบบ้านนอกสมถะ ส่วนหนึ่งเป็นที่ปรุงก๋วยเตี๋ยวเรือดำเนินการโดยหนุ่ม"ยุ้ย"และภริยา"ละมัย" ด้านขวามีเคาน์เตอร์ทำส้มตำอีสานดำเนินการโดยพี่สาวคือ"คุณหน่อย" ภาพลักษณ์บรรยากาศของร้าน Primitive มาก ให้คะแนนสองดาว มีห้องน้ำแบบมีโถแต่ต้องตักน้ำราด ที่จอดรถสบายมากเพราะสามารถจอดตามข้างถนนใหญ่หน้าร้านเป็นแถวยาวไม่จำกัดจำนวน ทิวทัศน์รอบร้ารเป็นทุ่งนาสุดลูกหูลูกตา ลมโกรกเย็นสบาย ข้างๆร้านมีแปลงปลูกผักสมุนไพรไร้สารนำมาใช้ในร้านด้วย ด้านอาหารนั้นสามารถเรียกเป็น"เพชรในตม"ได้อย่างเต็มปาก ท่ามกลางทุ่งนาแถวลำลูกกาจังหวัดปทุมธานีไกลปืนเที่ยงขนาดนี้ นึกไม่ถึงว่าจะมีการทำอาหารที่ผ่านการทดลองปรุงแต่งมาอย่างตั้งอกตั้งใจจนได้มาตรฐานรสชาติที่ดีเด่นกลมกล่อมขนาดนี้ ลูกค้าที่ชอบก๋วยเตี๋ยวเรือแบบรสจัดอาจจะผิดหวังแต่ผู้เขียนเห็นว่าการปรุงรสแบบกลมกล่อมแล้วให้ลูกค้าเติมความเปรี้ยวเค็มเผ็ดเองแบบนี้เข้าท่ากว่า ความลับของความกลมกล่อมอยู่ที่ "น้ำกะทิตุ๋นรสเด็ด" มองเห็นคุกรุ่นอยู่ในหม้อต้ม ผสมอะไรบ้างไม่ถามเพราะถือว่าเป็นความลับของครอบครัว เมนูโปรดคือ "เส้นเล็กแห้งต้มยำกะทิสด" ปรุงรสเปรี้ยวเค็มเผ็ดหวานตามใจชอบแล้วไห้คะแนนห้าดาวเต็ม ขนาดชามปกติแล้วจิ๋วมากแต่ทำให้การปรุงรสเข้าเครื่องดีที่สุด ที่จริงแล้วมีขนาด "ประชด" ด้วยคือ "ซุเปอร์เตี๋ยว กาละมัง" 199 บาท กินได้ 4 คน อีกเมนูคือ "หมูน้ำตก" ทำได้สุดยอดจริงๆ เนื้อหมูนุ่มมาก รสชาติดีขั้นห้าดาวเต็มเข่นเดียวกัน ส่วน"ส้มตำไทยไร้ถั่วลิสง"นั้นก็ปรุงรสได้พอดีให้คะแนนห้าดาวเต็ม ยืนยันว่าด้านอาหารร้านนี้ยกให้เป็น"เพชรในตม"ทีเดียว สนนราคาถูกมาก การบริการดีเยี่ยมเพราะดำเนินการแบบธุรกิจครอบครัว คือลูกขายลูกสะไภ้ทำก๋วยเตี๋ยวเรือ ลูกสาวทำส้มตำอีสาน พ่อแม่และหลานข่วยเสริฟ เรือล่มในหนอง ทองจะไปไหนครับ ผ่านไปทางนั้นมีโอกาสแนะนำให้แวะนะครับ