BearyTales Baking Studio & Cafe (แบร์รี่เทลส์)

'ศิรดาพาชิม ... รีวิวทุกอย่างที่กินได้' รอมานาน! กับร้านของเชฟเอมี่ (chefamie.com) เดิมทีแล้วเชฟจะรับสอนทำขนม หน้าตาน่ารัก ที่เน้นใช้แต่วัตถุดิบดีๆ แบบทำให้คนในครอบครัวกิน จนมีครั้งหนึ่งที่ศิรดาได้ลองเค้กมะม่วงน้ำดอกไม้ และติดใจ 'ครีมสด' มาก! เพราะมันทำมาจากนมล้วนๆ! ทำให้เนื้อเบา ไม่หนัก และไม่เป็นคราบบนเพดานปาก กินแล้วรู้สึกว่า นี่แหละของจริง! ร้าน Bearly Tales เพิ่งเปิดได้ประมาณ 1 สัปดาห์ อยู่ในซอยเอกมัย 12 (เข้าทางซอย 10 แล้วเลี้ยวซ้าย 2 ทีก็ถึงเหมือนกัน ลัดกว่า ไม่ต้องรอไฟแดงด้วย) มีที่จอดหน้าร้าน และในซอยข้างนิดหน่อย ตอนนี้ร้านเปิดเป็นแบบ Soft opening ก่อน จะเสิร์ฟเป็นพวกเค้ก ขนมอบ และเครื่องดื่ม แต่จะเปิดเต็มๆในเดือนเมษายน ซึ่งจะมีเมนูอื่นๆเพิ่มขึ้นมา รวมถึงบิงซูด้วย! เมนูที่เรียกแขกของร้านคงหนีไม่พ้น 'เค้กเมล่อน' ชิ้นละ 140 บาท ซึ่งคุ้มมาก! เพราะเขาใช้เมล่อนจริงๆ ทั้งต่อหน้า และลับหลัง (ตัวครีมก็ผสมเมล่อน เนื้อเค้กก็ผสมเมล่อน ... เคยเจออีกร้าน ต่อหน้าทำเป็นแอ๊บแต่อหน้าเค้กด้วยเมล่อน แต่ในครีมกับเนื้อเค้กนางใส่แคนตาลูปจ้าาา ประหยัดไม่เข้าเรื่อง) และเมล่อนของทางร้าน จะเลือกใช้เฉพาะสายพันธุ์ญี่ปุ่นเท่านั้น ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ชัดเจนกว่าเมล่อนพันธุ์ไทย ตัวเนื้อเค้กเป็นเนื้อฟองน้ำ ที่รู้สึกถึงเมล่อนได้ชัด และเนื้อสัมผัสที่ตักเข้าแล้วจะร่วนซุย ไม่เด้งดึ๋งเป็นฟองน้ำเหมือนร้านอื่นที่ใช้มาการีนทำ เพราะร้านนี้ใช้เนยสดเท่านั้น! ไม่มีประหยัด ไม่กลัวขาดทุน ส่วนตัวครีมทีเด็ดที่บอกว่าทำมาจากนม ก็ผสมน้ำเมล่อนลงไปด้วย ไม่หวานมาก แต่หอมเตะจมูก คั่นชั้นด้วยเมล่อนสด เรียกได้ว่า กินยังไงก็เป็นเมล่อน! ในด้านของเครื่องดื่ม ทางร้านแนะนำเป็นช็อคโกแลตเย็นรสเข้มข้น ที่ชงด้วยช็อคโกแลตจากฝรั่งเศส คือกินแล้วรู้เลยว่าเป็นช็อคโกแลตแพง (ซึ่งก็แพงจริงๆอ่ะแหละ 55555) แต่ที่เราว่าเด็ดกว่า แต่ไม่ได้สั่ง (แต่ไปแย่งของคนอื่นมากิน) คือ 'Japanese Yuzu Soda' เป็นโซดาใส่น้ำเชื่อมยูซึแท้จากเกียวโต คือยังมีเนื้อยูซึอยู่เลย รสชาติดี แบบหอม ไม่ปลอม แอบหากินยากนะ ปกติเจอแต่แบบใส่มาในขนม ที่มาเป็นน้ำเลยจ้า แนะนำ! ร้านนี้ใช้แต่ของดีจริงๆ อย่างนมที่ใช้ใส่ในเครื่องดื่ม ก็เป็นแบบ Grass feed คือเป็นวัวที่กินแต่หญ้า (ใช่! วัวปกติกินอาหารเม็ดนะ) เวรี่ออแกนิก ไม่ใส่สารเสริม เนยแท้เท่านั้น คืออ้วนทั้งที ก็ต้องอ้วนแบบออแกนิกป้ะ! มาเลย มาให้ทันเค้กเมล่อนนะ!