80/20 Eighty Twenty (เอ็ทตี้ ทเวนตี้)

@สั่งเดลิเวอรี่ ช่วงที่ผ่านมา 80/20 มีเมนู A la carte & delivery ร้านนี้ได้รับมิชลิน 1 ดาว⭐ เลยลองสั่งมาทานที่บ้านดูค่ะ แต่ตอนนี้ที่ร้านไม่ได้ทำ delivery แล้วนะ มีแต่ tasting menu อย่างเดียว ใครสนใจก็ลองไปทานดูนะ เราเห็นว่ามีข้าวยำ คือชอบทานข้าวยำอยู่เลยอยากสั่งมาลองดู ที่ร้านแพ็คมาให้ดีมาก แยกเป็นกล่องๆ พร้อมแปะชื่อชัดเจน⠀ ⠀ ข้าวยำสีเหลืองเสิร์ฟมาพร้อมกับผักและสมุนไพรตามฤดูกาล สีสันสวยงามน่าทาน ทานกับน้ำยำรสเข้มกลางๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันกับเครื่องสมุนไพรและน้ำยำ โดยรวมถือว่าใช้ได้เลยนะ แต่อยากให้น้ำยำรสจัดจ้านกว่านี้อีกสักหน่อย⠀ ปลาลุยสวน เสิร์ฟพร้อมกับหัวปลีและน้ำยำมะม่วงเบา ปลาดุกหางแดงเนื้อนุ่มทานกับหัวปลีคลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสกลกล่อม มีความอูมามิ และยังได้ความเปรี้ยวสดชื่นจากมะม่วงเบา ถือว่าเป็นเมนูปลาลุยสวนที่ตกแต่งได้สวยงามที่สุด เพราะว่าอิฉันเป็นคนจัดจานเองจ้า 🤭🤗😁 เมนูทานเล่นที่ได้สั่งก็คือแหนมเป็ด เคยเห็นแต่แหนมทั่วไป แหนมเป็ดนี่เพิ่งเคยได้ยินเลยอ่ะ อยากรู้ว่ารสชาติเป็นไง คือหน้าตาก็ไม่เหมือนที่เราคุ้นชิน ออกไปทางแนวขนมซะมากกว่า 555 แหนม แหนมรสเปรี้ยวกลางๆ ข้างในมีเนื้อเป็ดกับข้าว ทานกับอะไรสักอย่างฝอยๆที่เราเดาไม่ออก คือก็เข้ากันใช้ได้ กินกับพริกสดก็นัวดี⠀ ลาบคั่วเห็ด Mushroom Salad with Seaweed Crackers ที่ดูรูปในการจัดจานสวยงามมาก แต่พอเปิดกล่องมาลาบนั้นรวมตัวคลุกเคล้ากันหมด เราเลยต้องมาจัดตกแต่งจานเองนี่สิ งานเข้าเลยทีนี้ นึกถึงประหนึ่งว่ากำลังเป็นมาสเตอร์เชฟเลยทีเดียว แต่พอจัดจานเสร็จ ก็ถือได้ว่าฝีมือดีระดับนึงเลยนะ 😁🤗😁⠀ ⠀ มาว่ากันด้วยรสชาติกันบ้าง ปกติไม่ค่อยได้ทานลาบคั่วเท่าไหร่ ที่ผ่านมาก็ชิมแล้วรู้สึกว่ารสชาติธรรมดา แต่พอลองชิมลาบคั่วเห็ดของที่นี่ เอ้ย ดีมาก รสกลมกล่อม หอมสมุนไพร ทานกับข้าวเกรียบสาหร่ายที่ทอดมากรอบมากๆ กินเข้ากันดีกับลาบคั่วรสละมุน นัวๆ กินแล้วติดใจทีเดียว ⠀ ปืดท้ายด้วยคั่วกลิ้งกะหรี่ปั๊ปออกมา (Kua Kling Curry Puff served with Black Banana Sauce) ด้วยความที่ชอบทานกะหรี่ปั๊ปอยู่แล้วก็เลยอยากสั่งมาลอง แถมเป็น combination ที่เราไม่เคยได้ลองชิมซะด้วย ซึ่งก็คือกะหรี่ปั๊ปไส้คั่วกลิ้ง ตอนแรกคิดว่าคงเป็นคั่วกลิ้งเผ็ดไม่มาก แบบรสคนกรุงเทพ แต่ที่ไหนได้ เผ็ดจนน้ำตาไหลเลยจ้า คือถึงเครื่องมาก ไก่นุ่ม อร่อยดี ที่งงก็คือกล้วยกวนนั้นคือเสิร์ฟมาทำไม แบบคิดในใจตอนแรก เพื่อออออออ พอหลังจากชิมคั่วกลิ้งเผ็ดๆแล้วก็ตักกินกับซอสกล้วยกวน คือกินแล้วความเผ็ดลดลงจริงๆ เลยเข้าใจแล้วว่าเสิร์ฟทำไม ส่วนกะหรี่ปั๊ปชิ้นเล็กๆที่ห่อด้วยใบตองเผา แป้งก็อร่อยดี⠀ ข้าวยำ 320 บาท (รวมVAT) / Rating: 3.75/5⠀ ⁣ปลาลุยสวน Price: 405 บาท (รวมVAT) / Rating: 4.25/5⠀ แหนมเป็ด 3 ชิ้น 215 บาท (รวมVAT) / Rating: 4/5⠀ ลาบคั่วเห็ด 340 บาท (รวมVAT) / Rating: 4.5/5⠀⠀⠀⠀ คั่วกลิ้งกะหรี่ปั๊ปอ 385 บาท (รวมVAT) / Rating: 4/5⠀⠀ ***ชิมเมื่อ 31/01/21