รีวิว Gaa
ห้องอาหารอินเดียอินโนเวทีฟ รสชาติใช้ได้ เเต่ใช้ใบไม้เยอะไปหน่อย
ฝากเพจ : ตามล่า Fine Dining เราจะทยอยลงรีวิว+รายละเอียดของห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์จากทั่วโลกกว่า 100 แห่ง (กำลังไล่อัปเดตทุกวัน กดไลค์ไว้ได้เลยครับ) Gaa - กา 1 Michelin Star - 1 ดาวมิชลิน ร้านอาหารอินเดียแนว Innovative นำเสนออาหารอินเดียในมุมมองใหม่ ปรับปรุงกลิ่นและรสชาติอาหารให้ร่วมสมัยมากขึ้น ทานได้ง่าย แม้คนไม่ชอบอาหารอินเดียแบบเราก็ยังสามารถทานอาหารของร้านนี้ได้จนหมด Gaa นำโดยเชฟ Garima Arora อดีต Sous chef ของร้าน Gaggan ร้านอาหารระดับ 2 ดาวมิชลิน ผู้ครองรางวัลร้านอาหารอันดับ 1 ของเอเชีย 4 ปีซ้อนที่เราเคยไปทานมาแล้วเมื่อต้นปี ซึ่งก็ตั้งอยู่ในซอยเดียวกันฝั่งตรงข้ามกันนี่เอง นอกจากนี้ยังเคยทำงานให้ร้านอาหารระดับโลกอย่าง Restaurant Gordon Ramsay และ Noma อีกด้วย โดยการเปิดตัวของ Michelin Guide 2019 ได้เลื่อนระดับร้าน Gaa จากหมวดหมู่ Michelin Plate ให้เป็นร้านระดับ 1 Michelin Star ทำให้ Garima กลายเป็นเชฟหญิงชาวอินเดียคนแรกของโลกที่คว้ารางวัลอันทรงเกียรติแห่งวงการอาหารมาครอง และก็เป็นกระแสทั้งในประเทศอินเดียและในโลกตะวันตกอยู่พอสมควรเลยทีเดียว วันนี้เราได้สั่ง 14 Courses Tasting Menu ซึ่งเป็น Set Tasting Menu ที่ดีที่สุดของทางร้านคนละ 1 Set และเพิ่ม Sturgeon Cavair ในจานปู Gaa 14 Courses Tasting Menu (2900++/p) - Chilled Soup of Guava, Roselle, Fermented Mulberries - Savory Betal Leaf - Duck Doughnut - Bitter Greens & Jaggery Flat Bread - Chicken Liver, Fruits - Corn - Unripe Jackfruit, Roti, Pickles - Crayfish, Khakra - Blue Swimmer Crab, Long Peppercorn, Macadamia Milk (Sturgeon Cavair Add 700++ Baht) - Mushroom, Egg Naem, Yeast Aquafaba - Pork Rib - Banana Bread - Organic Burnt Coconut Sugar Ice Cream, Pork Floss - Chocolate Betal Leaf อาหารที่นี่ถือว่าเป็นการปฏิวัติและนำเสนออาหารอินเดียออกมาในรูปแบบที่น่าสนใจ ในด้านรสชาติถือว่าดีพอที่จะได้รับ 1 ดาวมิชลิน จุดสังเกตเดียวของอาหารมื้อนี้คือคุณภาพวัตถุดิบเทียบกับราคา ซึ่งใน 14 คอร์ส ส่วนมากล้วนแต่เป็นใบไม้และผลไม้ต่างๆ ในราคา 2900++ นั้น คุ้มค่าหรือไม่ และอาหารหลายคอร์ส นำเสนอโดยใช้ใบไม้คล้ายกัน อาจทำให้ความว้าวดูลดลงไป ตัวร้านมีขนาดไม่ใหญ่มาก บรรยากาศดี เหมาะกับการไปลองชิมดูสักครั้ง
ตัวกรอง
เรียงตาม
อาหารอินเดียสุดหรู
มาลองร้านนี้ ในซอย สุขุมวิท 53 เป็นร้านอาหารอินเดียหรูๆ แบบยกระดับ ทานในบ้านเรือนไทย ต้นฉบับของแท้ของไทย ร้านสวยมาก ได้บรรยากาศมากครับ วันนี้เลือกคอสอาหาร 3200 บาท ประกอบด้วยหลายๆ สิ่งที่อร่อย ดีงาม เสริฟมาสวยมากๆ Corn Pork ribs, Pickles and bread Fish Khanom-La Crab Cauliflower, Whey with tomato mochi Whey with “Potato Mochi” ตบท้ายด้วยแชมเปญสุดหอม อร่อย ฟินมากครับ รสชาติอาหานดี พร้อมการดูแลปร...อ่านต่อ
Fine Dining Indian Fusion
เป็นร้านที่ได้ Michalin ครับ เซฟที่นี้ก็ชื่อเสียงไม่เลาเลยครับ เคยเป็นเซฟอยู่ที่ร้านอาหารดังอย่าง Gaggan ครับ คอร์สที่นี้จัดหนักจัดเต็มมาก ชอบที่สุดคือการเสิร์ฟอาหารของที่นี้คือต่อเนื่องมากๆ แถมมีพนักงานเข้ามาพร้อมกัน 2 คนตลอดเวลา โดยรวมแล้วประทับใจมากครับดูเพิ่มเติม
👍 ร้านอาหารอินเดียนสุดสร้างสรรค์
🇹🇭 Gaa - กา 🌟 1 Michelin Star - 1 ดาวมิชลิน 🍴 Innovative - อาหารเชิงนวัตกรรม 🧑🏻🍳 Chef Garima Arora - เชฟการิมา อาโรรา 🎗 [INTRO] Gaa เป็นห้องอาหารเชิงนวัตกรรมที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากอาหารท้องถิ่นและอาหารริมทางของประเทศอินเดีย เจ้าของร้าน Garima Arora เป็นเชฟหญิงชาวอินเดียคนแรกของโลกที่สามารถคุมร้านจนสามารถคว้า Michelin Star มาครองได้สำเร็จทั้งยังเป็นผู้ริเริ่มโปรเจคไม่แสวงหาผลกำไรอ...อ่านต่อ
Lamb shank
เซตขาแกะ Lamb Shank served with Rotis & Signature Condiments : Tender Lamb Shank served with Rotis & Signature Condiments - Green Chili Chutney, Hung Yogurt with Boondi, Pickled Cucumber, Pickled Ginger & Onion, Tomato Achaar ซื้อดีลนี้ใน Wongnai ราคาดีมาก เนื้อแกะนุ่มหลุดจากกระดูก กลิ่นไม่แรง ซอสเข้มข้น กลมกล่อม มากับเครื่องเคียง ซอส และแป้งแผ่นบางๆ เหนียวนุ่ม แบ่งกัน 2 คนกำลังพอดี อร่อยเลยดูเพิ่มเติม
Gaa - where creativity knows no bound
สำหรับวงการร้านอาหารในกรุงเทพฯณ.เวลานี้ ร้านอาหารน้องใหม่ที่เป็นที่จับตามองกันมากที่สุดก็น่าจะเป็นร้าน Gaa ที่เพิ่งเปิดเมื่อต้นปีนี้นี่เองค่ะ... Gaa เป็นร้านจากฝีมือเชฟ Garima Arora – เชฟสาวชาว Mumbai ผู้จบการศึกษาจาก Le Cordon Bleu ที่ Paris, ผ่านประสบการณ์การร่วมงานกับ Gordon Ramsay ในร้าน Kitchen&Bar ที่ดูไบ, ได้เข้าฝึกงานที่ Noma ซึ่งเป็นร้านระดับ 2 ดาว Michelin Stars ที่ Copenhagen จา...อ่านต่อ
ร้านที่ผสมผสานทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่างลงตัว
การได้ไปทานร้าน Gaa เป็นการได้รับรู้ สัมผัสประสบการณ์ใหม่ที่ดีเยี่ยม ผสมผสานหลายอย่างเข้าด้วยกัน การดีไซน์เมนูอาหารมีกลิ่นอายความเป็นอินเดีย ศิลปะในการจัดแต่งอาหาร ไอเดียการเลือกสรรวัตถุดิบหลักๆในเมืองไทยและนำมาปรับใช้จนได้สูตรอาหารรสชาติที่ลงตัว เป็นอะไรที่หาไม่ได้ง่ายๆ เลย เหมือนได้เสพครบทั้งรูปรสกลิ่นเสียง พนักงานและเชฟก็กระตือรือร้นดูแลแขกดีมาก อาหารโดยรวมชอบทุกจาน ยกเว้นขนุนดิบ อาจจะไม่ใช่...อ่านต่อ
