Seasoning 36

- Seasoning 36, Sukhumvit 36 - Chef’s table โดยเชฟพี่เบนซ์ หนุ่มวิศวะจุฬาฯ ที่ทำอาหารอร่อยมว้าก (ขอบคุณพี่แพรอีก 18 ตลบ ที่ชวนไปกินครับ 🥹💖) มื้อนี้นัดหมายกันที่บ้านเดี่ยวในซอยแสนสบาย 2 สุขุมวิท 36 พอใกล้ถึง ใครที่เอารถมาต้องถอยก้นเข้าด้วยนะ เวลาออกจะได้ไม่ลำบาก แต่อย่าถอยต้้งแต่ต้นซอยแสนสบายเน้อ อันนั้นก็แอดวานซ์เกิน 555555 คอร์สนี้มีอาหารคาว 8 และของหวาน 1 จานแรกเป็น ‘ยำปลามงกับมังคุด’ เราไม่นิยมปลาดิบ เชฟเลยทำสุกมาให้ ตัวน้ำยำให้รสหวาน ๆ เปรี้ยว ๆ เปิดมื้อได้ฟินสดชื่น จานสอง ‘ทาโก้น้ำพริกปลาทู’ กัดคำแรกก็ว้าวเลย สีเหลืองเป็นไข่แดงขูดฝอย มองตอนแรกนึกว่าขนมเบื้อง ข้างบนน้ำพริกปลาทูมีแตงกวากับหอมแดงซอย (แอบไปนั่งดูตอนเชฟทำ เชฟซอยละเอียดมาก 😮👍🏻) จานที่สามเป็น ‘กุ้งลายเสือดองน้ำปลา’ ที่ข้างบนเป็นซอสมะม่วง ข้างล่างเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดผสม Avocado puree โอโห้! ตัวกุ้งแช่น้ำปลา รสเอย ระดับความสุกเอย ดจีย์น้ำตาซึม จานที่สี่เป็น ‘น้ำพริกไข่ปูกับมะเขือม่วงทอด’ โคตรของโคตรประทับใจ ไม่เคยกินมะเขือม่วงทอดที่หร่อยขนาดนี้ เข้ากันได้ดีมาก ๆ กับน้ำพริกไข่ปูนัว ๆ เค็ม ๆ เริ่มเข้า Main จริงจังละ ยกให้เป็นจานที่ชอบที่สุดในคอร์ส ‘ต้มยำปลากุสลาด’ เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่น หนังปลาคือกรอบ! กรอบแบบไอเลิฟ! แล้วรสชาติซุปคือประหนึ่ง Lobster Bisque ถ้าไม่ติดว่าอิ่มเกิน คือจะขอข้าวเพิ่มแล้วตักใส่ซุปที่เหลือซด ๆๆๆ เลย 🥹💖💖💖 ‘ขนมจีนแกงเขียวหวาน’ ถึงจานนี้คืออิ่มใกล้ออกทางปากละ แต่ยังอร่อยจัด ๆ เหมือนเดิม เนื้อน่องลายนุ่มละลายหายปิ้วไปเลย ถูกใจจจจ เคียงมากับไข่แดงซูวีและผักดองตัดเลี่ยน ต่อที่ ‘หอยตะเภา’ ถ้าได้ยินชื่อไม่ผิดนะ ซึ่งวัตถุดิบนี้มีแค่ช่วงตุลาฯ ถึงมกราฯ เท่านั้น เชฟใส่พวกตะไคร้ โหระพา พริก หอมแดง และคงมีเหล้าด้วยมั้ง รสชาติดีมาก เนื้อหอยแน่นมาก! ปิดท้ายของคาวด้วย ‘Mapo Tofu’ ที่ปกติจะเป็นเต้าหู้ แต่อันนี้เป็นไข่ตุ๋นเนื้อเนียนกริ้บ ข้างบนให้รสเผ็ดร้อน ลิ้นชาหน่อย ๆ กินกับข้าวญี่ปุ่น ปิดจบได้ละมุนมาก ส่วนของหวานเป็น ‘สาคูต้น’ ที่พี่ยอดบอกว่า “คนกลัวจุด มีขนลุกนะ” พูดปุ๊บขนหนูนี่ลุกปั๊บ Texture ข้างในสาคูมีความกรึบ ๆ อยู่ ใด ๆ คืออร่อย อย่าไปมองมัน 😂😂😂 ขอบคุณพี่แพรกับพี่ยอดสำหรับมื้ออาหารและไวน์ ขอบคุณพี่ปั้นสำหรับเค้กชาวเดือนธันวาฯ อิอิ และขอบคุณพี่แนนสำหรับความฮา มื้อนี้เลยสนุกมากจริง ๆ งับ อยากจองไปกินอีก เชฟบอกรอคิวไปถึงหลังมีนาฯ 2024 แล้ว กระซิก ๆ ใครสนใจ จองคิวได้ที่ LINE Shopping คร้าบ ลุย 🤤💞