One Dim Sum

<<ทางลึกลับสู่สำนัก>> สถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน Prince Edward ทางออก A ฝั่งเกาลูน ประเทศฮ่องกงครับ เวลา : 09.30-23.00 (วันจันทร์-ศุกร์) 08.30-23.00 (วันเสาร์-อาทิตย์) มี SV charge 10% หลัง 21.00 <<เด็กหน้าศาล คุยโว>> กลับมาอีกครั้ง ตามคำเรียกร้องของตัวเอง 555+ (มีด้วยเหรอพี่ 555+ ทีมงานทัก) ได้เวลาน้อง GB จะมาแชร์เรื่องจากโลกกว้างอีกครั้ง เริ่มเปิดด้วยร้านสิ้นคิด เอ้ย 555+ ร้านประจำของสาวกฮ่องกงลำดับต้นๆ ที่ชาวไทยของเราใครๆก็แนะนำ คือ One Dim Sum 一點心 One Dim Sum ร้านดิ่มซำยอดฮิตของนักชิมและนักท่องเที่ยวทั่วโลก จากการได้รับ 1 Michelin star 2011 and 2012 และจากเว็บ Trip adviser จึงเป็นจุดดึงดูดสำคัญ (เค้าว่างั้นนะ 555+) ร้านนำทัพโดย Mr. Kevin Yeung ที่ก่อตั้งเมื่อปี 2007 มีร้านต้นตำหรับที่สาขา Prince Edward อันเป็นไวรัลไปทั่วประเทศและทั่วโลก ว่ามีคิวยาวเหยียด ไม่รับจองคิว ลุยกับกระดาษบัตรคิว กันอย่างเดียวตรงนั้น 555+ แม้ปัจจุบันเริ่มขยายสาขาไปฝั่ง central อีกด้วยในปี 2023 ที่ผ่านมา ก็ยังคงคิวแน่นๆเสมอๆ ปรัชญาของร้าน คือ "มุ่งมั่นมอบความสุขด้วยดิ่มซำที่ดีที่สุด" (เค้าว่างั้นนะ 555+) ปรับวิธีการบริการให้เกิดความแตกต่าง กระดาษรองเป็นเมนู พร้อมรูปภาพกับภาษาอังกฤษ ใช้กระดาษให้ลูกค้าติ๊กเลือก และแก้ปัญหาที่เป็นข้อเสียด้านการบริการแบบฮ่องกงๆ ซึ่งใครๆก็รู้ว่าเป็นแบบใด 55555+ ขายเมนูมีไม่มาก เดินเกมส์ด้วยดิ่มซำ 4-5 หมวดหลัก ทั้งดิ่มซำนึ่ง ทอด ซาลาเปา เตี๋ยวหลอด ทานกับ soy sauce, vinegar และ chili sauce อีกทั้งยังมีโจ๊กกับของหวานให้ได้ทานอีกด้วย ราคาพอได้ฟัดเหวี่ยง เข่งละ 22 HKD หรือประมาณ 100 บาท ชาบังคับกิน 555+ คนละ 6 HKD และหากมาวันเสาร์-อาทิตย์ มี SV charge 10% หลัง 21.00 ด้วยนะจ๊ะ แต่สุดท้ายรสชาตินั้นจะดี มีความแจ่มแมวตามที่พี่ๆเค้ายกย่อง หรือกินแล้วแทบต้องวิ่งหาร่องน้ำ ให้เพื่อนลูบหลังตาม รีบเอาออก 555+... เราคงต้องไปลองวัดใจกันดูจ๊ะ <<สิ่งศักดิ์สิทธิ์ ที่บูชา>> - 002 香滑奶皇包 Stream custard bun (22 HDK = 96 บาท) 4 เด้าส์ : เปาครีมนั่นแหละ 555+ แป้งออกเนียน แน่น แต่นุ่มละเอียดดีใช้ได้เลย ออกจืดชัด ไส้มาแบบครีมมี่เด่นชัด เนื้อมาเป็นลาวาหน่อย จะออกมีเนื้อข้นๆ แต่ไม่ถึงกับจับเป็นก้อนขนาดนั้น ละเอียด เนีบนดี กลิ่นเด่นดีใช้ได้ รสจะออกหวานไม่มากดี มัน เข้มข้นดีเลย รวมแล้วๆ ดีเลยจ๊ะ - 011 薄皮鮮蝦餃 Prawn Dumplings 4 pcs (40 HDK = 176 บาท) 3 เด้าส์ : ฮะเก๋า 4 ลูก แป้งจะออกบาง นุ่มๆ หนึบๆ เด้งดี ไส้เป็นกุ้งตัวขนาดพอดีๆ มาเน้นๆ 3-4 ตัว รสจะออกหวานๆ ไม่ปรุงรสเยอะ ติดจืดนิดๆ แต่ไม่แห้งไป ออกฉ่ำดี ดีเลยจ๊ะ - 018 叉燒焗餐包 Baked BBQ Pork Buns 3pcs (24 HDK = 106 บาท) 4 เด้าส์ : เค้าเชียร์เปาหมูทอดกัน แต่เราสั่งแบบอบ เอาซี้ 555+ 3 ลูกใหญ่ๆแน่น ขนาดมาตรฐานเปา หน้าตายังกับปังหมูหยองในวัยเยาว์ของผู้เขียน 555+ แป้งนอกเข้ม มัน วาว กลิ่นเด่นใช้ได้ นอกจะออกหนานิดๆ ในแน่นๆหน่อย เนื้อหมู ปริมาณเยอะดี มาแบบติดมันพอสมควร ออกจะแน่นๆ หนึบๆ ไม่นุ่มมาก รสหวาน เค็ม มันแบบกำลังดี ดีเลยจ๊ะ - 027 蟹皇蒸烧賣 Pork Dumplings with Shrimp 4pcs(34 HDK = 150 บาท) 3 เด้าส์ : 4 หน่วยต่อเข่ง แป้งเหลืองออกบางๆ มากำลังดีๆ ไส้บดผสมระหว่างหมูและกุ้ง มาแบบเนียนกำลังดี มีเนื้อกุ้งให้ได้เคี้ยวแบบได้เคี้ยวเบาๆด้วย สร้างรสและรสสัมผัสได้ดี บนแปะไข่กุ้งเบาๆ พอกรึบๆ ดีทีเดียวจ๊ะ - 037 蜜汁叉燒腸 BBO Pork in Rice Roll 3 ลูก (30 HDK = 132 บาท) 5 เด้าส์ : เตี๋ยวหลอดตามภาษาบ้านเรา 555+ ได้มาชามใหญ่ๆเลย แป้งใหญ่ เนื้อนวล บาง เนียน ไม่เละ ออกเด้งๆกรอบๆเบาๆ ไส้เป็นหมูแดง แน่นๆ ฉ่ำ หวาน มันลงตัว ทานกับซอสหวาน เค็มแบบลงตัวมาก หอมเด่น ชูรสได้ดี ดีมากเลยจ๊ะ - 名茶 Chinese tea ชาจีน (6 HKD = 26 บาท) 4 เด้าส์ : คิดราคาต่อที่นั่ง ไม่กินก็ต้องจ่าย 555+ เข้มข้น ขมเด่น แบบชาจีนเดิมๆ ดีทีเดียวจ๊ะ << ลูกศิษย์ลูกหา ประเมินผล >> >รสชาติ – 4/5 : ความสด ใหม่ สะท้อนออกทางรสและรสสัมผัสได้ชัดเจน ยิ่งประกอบกับวัตถุดิบที่ดีด้วยแล้ว ทำให้ทานได้อย่างสบายใจ 555+ แป้งซาลาเปาอาจยังไม่โดนมากนัก เช่นเดียวกับซอสที่รสออกติดเค็มไปเสียหน่อยและพริกที่ ยังไม่ถูกปากเรามากนัก ที่เหลือถือว่าดีทีเดียวเลยจ้า สรุป วัตถุดิบ รสสัมผัส ความเข้มข้น ความชัดเจน ความหอม ความกลมกล่อมลงตัว หน้าตาน่าทานดีจ๊ะ >ราคา – 4/5 : พอแวะหากัน กระชับความสัมพันธ์ก็พอ ราคาเฉลี่ยเบาๆกว่าร้านอื่นๆนิดๆ โดยเฉลี่ยที่อื่นๆจะอยู่ 28 ประมาณนั้น สำหรับราคาแบรนด์ระดับกลางอื่นๆ คุณภาพน่าพอใจทีเดียว เนื้อสัตว์ แป้งทุกตัวดีไม่น้อย ปริมาณจัดว่าเน้นๆจุกๆทีเดียว 2 -3 เข่งเต็มต่อคน แน่นแน่นอน 555+ ฝากผีฝากไข้ เข้ากับค่าครองชีพของเราได้ น้อง GB จึงให้คะแนนไปเท่านี้เลยจ๊ะ >บรรยากาศ – 3.5/5 : เป็นร้านที่ไม่ใหญ่ แต่ก็ไม่เล็ก ถือว่ากลางๆ ไม่แออัดดีใช้ได้ จัดโต๊ะแบบพอมีช่องว่างนิดๆ รองรับลูกค้าได้ประมาณ 20-30 คน สะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อยดี แอร์เย็นสบายดี ดีใช้ได้จ๊ะ >บริการ – 3.75/5 : พนักงานต้อนรับขับสู้ดีใช้ได้ พูดจาสื่อสารภาษาอังกฤษได้ดีพอสมควร บริการรวดเร็วดีใช้ได้ รอไม่นานนัก แต่งกายสะอาดสะอ้านเรียบร้อยดีครับ << ร่างทรงหน้าเกร็ง ตาถลน กล่าวปิดท้าย >> ฤทธิ์เดชของมันช่างดุดัน 555+ ------------------------------------------------------------------ “ รีวิวทุกฉบับ ไม่เหมาะสำหรับเจ้าของร้านใจแคบ หลงใหล หมกมุ่น และผู้ที่ไม่รู้จักผิดชอบชั่วดีของตนเอง โปรดอย่าทำตัวโลกแคบ ควรหัดเปิดหูเปิดตาเปิดกะลาเปิดใจกันบ้าง เพื่อการปรับปรุงในทุกๆด้าน ลูกค้าคือพระเจ้า พระเจ้ามีดี มีงี่เง่าบ้าง มันเป็นเรื่องปกติ แต่...พระเจ้าเอาตังมาให้คุณใช้ ไม่ได้ขอทานฟรีนะครับ ” Just enjoy it…!!! Flamboyant and frank review by GB team. Producer: Goldenboy Creative: KTN, FOX Editor : Goldenboy Script writer: KTN, FOX Photographer: Goldenboy, FOITHONG Photo Edit : FOITHONG