Ah Yat Abalone (阿一鮑魚) (อายัท อบาโลน) โรงแรมรามาดาพลาซ่าแม่น้ำริเวอร์ไซด์

พาดหัวซะเว่อร์และแรงขนาดนี้เพื่อต้องการยืนยันว่าหมูกรอบของเขาอร่อยฝุดๆ แต่ไม่ต้องกินถึงขั้นจุกตายก็ได้นะ อันนี้พูดเล่น วันนี้ไช้ชวนชิมได้พาครอบครัวมาฉลองตรุษจีนกันที่ Ah Yat Abalone โรงแรมรามาดาย่านถนนเจริญกรุง ร้านนี้ถือเป็นร้านอาหารมหาชนอันดับต้นๆ ของคนวงในเลยก็ว่าได้ วันนี้เป็นวันมวลมหาชนมารวมตัวกันโดยนัดหมาย ผู้คนล้นหลามมากเป็นพิเศษในวันเสาร์และอาทิตย์ ถึงขั้นที่ทางร้านต้องเปิดห้องจัดเลี้ยงข้างๆ ต่อทะลุเพื่อบริการลูกค้าในช่วงเทศกาล วันนี้พวกเราจัดเต็มกันมากๆ สั่งอาหารซ้ำไปซ้อนมารวมแล้วเกือบ 30 จาน ทั้งที่กินกันแค่ 8 คน (รวมเด็กเล็ก 2 คน) ลองมาดูกันซิว่าเมนูโปรดของไช้ชวนชิม นอกจากเมนูหมูกรอบแล้ว จะมีอะไรที่เข้าตากันบ้าง [ออร์เดิร์ฟ/แนะนำ] เริ่มจากเมนูออร์เดิร์ฟ จากที่ได้ทานไป 5-6 อย่าง ผมโหวตให้ หมูกรอบ มาเป็นอันดับหนึ่ง แผงนึงมีประมาณ 9 ชิ้น หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ที่มันอเมซิ่งคือหนังมันจะกรอบกำลังดี เป็นหมูที่ติดมันชั้นหนามาก แต่พอเข้าปากแล้วมันจะละลายชนิดที่ไม่รู้สึกรู้สาว่ามันคือมันหมู ตามมาติดๆ ก็คือหมูแดงอบน้ำผึ้ง เป็นหมูแดงที่เลือกเฉพาะส่วนติดมันมาทำ เป็นเส้นบางก้อนแน่นๆ จะไม่เจอหมูส่วนที่เป็นเนื้อด้านๆ เลย พอปรุงเครื่องแล้วนำมาอบกับน้ำผึ้งทำให้มันหอมหวานเหนียวหนึบจนบรรยายไม่ถูก ถ้านำมาทำเป็นข้าวอบกับกุนเชียงด้วย ท่าทางจะเมพไม่ใช่น้อย อีกจานที่แนะนำคือขนมผักกาดผัดซอสเอกซ์โอ ขนมผักกาดว่าอร่อยแล้ว พอนำมาผัดไข่ใส่กุยช่ายขาวต้นหอมและซอสเอกซ์โอด้วย มันทำให้ความอร่อยเพิ่มระดับขึ้นไปอีกหนึ่งขั้น ส่วนปลาเงินทอดพริกเกลือนั้นก็อร่อยตามปกติ ลองสั่งมาทานกันดูนะครับ [ติ่มซำ นึ่ง/ทอด] คราวนี้มาลองเมนูติ่มซำกันบ้างครับ จาก 33 ชนิดที่มีให้ติ๊กผมสั่งไปทั้งหมด 15 ชนิด ไม่ว่าจะเป็นซาลาเปาหลากรส ขนมจีบ ฮะเก๋า ฯลฯ เมนูที่ผ่านเข้ารอบชิงชนะเลิศ มีรายนามดังต่อไปนี้ครับ (ขออนุญาตประกาศผลโดยไม่เรียงตามคะแนน แต่จะขอสุ่มจากภาพที่ปรากฎขึ้นบนหน้าจอกล้องของผม) เริ่มจากซาลาเปาหมูแดง มีใส้หมูแดงอร่อยเป็นทุนอยู่แล้ว ยังไงก็ต้องยกให้เขา ส่วนซาลาเปาไส้ครีมใส่ไข่เค็มนั้นจะอร่อยมากเมื่อทานตอนร้อนๆ แต่ระวังน้ำแตกคามือหรือลวกปากนะขอรับ ขนมจีบก้อนโตเนื้อแน่นไส้ทะลัก ขนมผักกาด เผือกทอด และก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง ส่วนเมนูที่ค่อนข้างน่าผิดหวังก็คือฮะเก๋า (รสชาติเหมือนอาหารแช่แข็ง) และเสี่ยวหลงเปา (แป้งหนาและเหนียวเกินไป) [คะแนนโดยรวม] ด้านความหลากหลายของเมนู 9/10 (มีเมนูติ่มซำ อาหารประเภทออร์เดิร์ฟ และ a la carte ให้เลือกมากพอสมควร ไม่เน้นฟิวชั่นมาก เป็นเมนูเบสิคที่หาทานได้ตามร้านอาหารจีนทั่วไป) คุณภาพวัตถุดิบ 9/10 (ถือว่าดีมาก โดยเฉพาะประเภทซีฟู้ดที่จะพิถีพิถันมากกว่าเมนูติ่มซำ) รสชาติอาหาร 8/10 (รสชาติถูกปากคนไทย แต่ก็ใช่ว่าอร่อยไปซะทุกอย่างนะ เมนูเด็ดตามที่ภาพที่เห็นด้านบน ส่วนภาพที่เห็นด้านล่างนี้คือ เมนูที่ผ่านปากแต่ยังดีไม่ถึงขั้นขึ้นแท่นอาหารแนะนำโดยไช้ชวนชิม) ราคา 7/10 (เมนูติ่มซำของ Ah Yat โดยเฉลี่ยจะตกอยู่ที่เข่งละ 100+ บาท ถ้าเป็นเมนูออเดิร์ฟหรืออาหารแนะนำก็ 250+ บาท แนะนำให้มาทานวันธรรมดามากกว่า เพราะราคาจะถูกไปกว่าครึ่ง แต่ถ้าเป็นตอนเย็นหรือวันหยุดก็ถือว่าแพงใช้ได้เลยล่ะ) การบริการ 8/10 (พนักงานก็ดูกระตือรือร้นดีนะครับ ขยันเติมน้ำบ่อยจนปวดฉี่เลย แต่ถ้าเป็นเรื่องการรออาหารขึ้นโต๊ะนี่ต้องทำใจ ยิ่งถ้าสั่งอาหารในชั่วโมงเร่งด่วน) บรรยากาศ 7/10 (โชคดีที่วันนั้นได้โต๊ะริมหน้าต่างได้วิวข้างสระ แต่อากาศก็ร้อนฝุดๆ ไม่รู้ว่าแอร์เสียรึเปล่า ถ้าพูดถึงความหรู ยังห่างโรงแรมชื่อดังอยู่หลายขุมนัก) สรุปแล้วคุณควรจะต้องไปทานสักหน แล้วจะรู้ว่าสิ่งที่ผมพูดมานั้นไม่ได้เกินเลย ถ้าอยากรู้ว่ารสชาติอาหารซีฟู้ด และเมนู a la carte อื่นๆ เป็นยังไง ให้ติดตามอ่านรีวิวของเพื่อนๆ วงในท่านอื่นก่อนหน้านี้ครับ