Yakyang (อยากย่าง) พระราม 3

มาถึงร้านนี้ นี่คือสิ่งที่ต้องลองงง “Beef Wellington”(2,568THB/ 2-4 PAX) เมนู Signature ของเซฟบิ๊กที่อยากกินแล้วมาเลยอาจจะไม่ได้กินนะ เอาให้ชัวร์ว่าจะได้กินก็จองมาก่อนเลยจ่ะ ตอนยกมาเสิร์ฟคือสีสวยมากกก ยิ่งพอตอนหั่นนะ เสียงแห่งความกรอบของ puff pastry คือชัดเจน😆 ส่วนขอบนอกของ puff pastry คือกรอบบบฟูแบบเลิฟเลย ส่วนเลเยอร์ด้านในนุ่มแบบหนึบนิดๆ ถัดเข้าไปคือฟิลหนึบๆกรึบๆที่มิกซ์กันมาด้วยเห็ด Duxelle และผักโขม และตรงกลางคือชิ้นเนื้อวากิวส่วนสันในที่นุ่มมมแบบฟินมากกก🥹 เป็นสัมผัสที่ลงตัวมากๆ กรอบ หนึบ นุ่ม เสิร์ฟมาให้กินคู่กับ Red Wine Sauce จะแนะนำว่ากินคู่กับมันบดเนื้อนวลคือดีงามมม เปิดด้วยพระเอกไปละ กลับมาเริ่มตาม sequence กันดีกว่า🤭 “Walnut, Pecan, Almond Caesar Salad”(280THB) เมนูสลัดที่อาจจะดูเบสิค แต่มันดียยย มิกซ์ความกรอบของผักคอสเข้าด้วยความเข้มข้นของน้ำสลัดซีซาร์และชีสพาร์เมซาน เสริมฟิลกรุบๆเคี้ยวเพลินๆด้วยบรรดาถั่ว เบคอนและขนมปังกรอบ ตัดรสด้วยรสเปรี้ยวของบีทรูทดอง ต่อด้วยความลงตัวที่ดีงามของ “Melon & Prosciutto”(618THB) เมลอนเนื้อฉ่ำหวานกับพาร์มาแฮมเค็มนำนัวตาม เสริมรสชาติเปรี้ยวเบาๆด้วยน้ำสลัดบัลซามิก ตามด้วยของสวยๆงามๆอย่าง “Caramelized Onion Soup”(268THB) ซุปหัวหอมสไตล์ฝรั่งเศสที่ใช้เวลาผัดกันถึง 3 ชั่วโมง จนได้เนื้อหัวหอมที่นุ่ม แต่ยังสัมผัสได้ถึงฟิลกรุบๆ เสิร์ฟมาในถ้วยพร้อมขนมปังหน้าชีสกรูแยร์ยืดๆ ต่อกันที่เมนูพาสต้า “Spaghetti "สปาฮอก" Aglio Olio”(688THB) ที่จัดหอยเชลล์ฮอกไกโดไซส์ XXL มา sear ให้ส่วนขอบหอมเกรียมนิดๆ ท็อปมาบนสปาเก็ตตี้พริกแห้งกระเทียม หอยเชลล์คือนุ่มมมหวานน ส่วนเส้นจะเป็นฟิลกรุบๆหนึบๆ กินๆไปก็แอบติดเค็มอยู่นะ อีกเมนูพาสต้าที่ลอง “Crozets De Savoie Au Gratin”(248THB) เสิร์ฟเส้น Crozets ที่เป็นพาสต้าเส้นแพนรูปสี่เหลี่ยมเล็กจากเทือกเขา Savoie ประเทศฝรั่งเศส มาพร้อมกับความกรอบของเบคอน เป็นฟิลนุ่มๆกรอบๆยืดหน่อยๆ ถึงกินไปไม่ค่อยเยอะแต่ก็แอบเลี่ยนอยู่เหมือนกัน ปิดท้ายด้วยของหวาน “Mille Feuille Mixed Berries”(418THB) ที่โดนใจจจ เลิฟในฟิลกรอบบบของชั้นแป้งพายเบาๆฟูๆ เสริมรสหวานเนื้อเนียนๆด้วยบัตเตอร์ครีมวานิลา กินคู่ไอศครีมแอปเปิ้ลเบซิลเปรี้ยวนำหวานตามและผลไม้