ALATi (อลาตี้) Siam Kempinski Hotel Bangkok

🇹🇭 ALATi - อลาตี้ 🍴 Mediterranean - อาหารเมดิเตอเรเนียน 🎗 ALATi เป็นห้องอาหารสไตล์ Casual Dining ที่ตั้งอยู่ชั้นเดียวกับล็อบบี้ของโรงแรม Siam Kempinski Bangkok เมื่อเดินเข้ามาจะพบกับเพดานสูงโปร่งพร้อมห้องครัวแบบ Open Kitchen ลูกค้าสามารถชมทีมเชฟจัดเตรียมอาหารให้เราทานได้ตลอดเวลา ขอแนะนำให้เลือกที่นั่งริมหน้าต่างมองผ่านกระจกออกไปจะพบกับสวนและสระน้ำซึ่งตั้งอยู่ ณ ใจกลางโรงแรมดูร่มรื่นตาเป็นอย่างมาก ชื่อร้าน Alati เป็นภาษากรีกแปลตรงตัวได้ว่าเกลือซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสและถนอมอาหารมานานหลายศตวรรษ 🎗 Executive Chef Carlo Valenziano เป็นชาวอิตาเลียนที่เชี่ยวชาญในอาหารเมดิเตอเรเนียนโดยตรง อาหารที่นี่นำเสนอออกมาในรูปแบบ À La Carte เพื่อนๆสามารถเลือกชิมเมนูต่างๆได้ตามใจชอบ ขอแนะนำให้เริ่มด้วย Black Truffle and Cheese Pide “ปิเด้” หรือแฟลทเบรดชิ้นโตที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศตุรกีทั้งยังเป็นไอคอนของห้องอาหาร ALATi แห่งนี้อีกด้วย เชฟทำออกมาเป็นทรงคล้ายเรือตรงตามความหมายของชื่อ ลูกค้าสามารถเลือกทอปปิ้งด้านบนได้ 2 อย่างคือ Spinach and Feta Cheese และ Black Truffle and Cheese ขนมปังแป้งหนานุ่มกำลังดี ทอปด้วยชีสและทรัฟเฟิลออยทำเอง ด้านบนโรยหน้าด้วยทรัฟเฟิลสไลด์อีกทีหนึ่ง คุณภาพทรัฟเฟิลอาจจะไม่ได้โดดเด่นนักแต่ความหอมของชีสและทรัฟเฟิลเข้ากันดี รับรองว่าอร่อยแน่นอน (13/20) ถัดมาคือ Spicy Tuna and Ajo Blanco เชฟนำ “ปลาทูน่า” ซาชิมิเกรดนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นไปหมักกับพริกพอให้มีรสเผ็ดเพียงเบาๆแล้วจึงแล่มาขนาดพอดีคำ ซอสสีขาวด้านนอกทำมาจากอัลมอนด์และกระเทียมให้กลิ่นหอมชวนทาน รสชาติออกไปทางครีมมี่หน่อยๆ เชฟเก่งมากที่ป้องกันรสเลี่ยนด้วยการใส่เคเปอร์และแองโชวี่ทำมาเป็นพูเรด้านบนให้กลิ่นหอมและรสชาติเค็มนิดๆ ทานแล้วสดชื่นมากๆ (13/20) สุดท้ายคือ Stuffed Calamari หรือ “ปลาหมึกยัดไส้” เชฟใช้ปลาหมึกท้องถิ่นบ้านเรานำไปยัดไส้ด้วยมะเขือเทศแห้ง เลมอน ไข่ขาว และเคเปอร์ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเพียงเล็กน้อย ทานคู่กับซอสครีมมันฝรั่งสีขาว สีดำรอบนอกคือซอสมะเขือเทศผสมหมึกดำ เนื้อปลาหมึกสุกกำลังดีมากๆ มีความหนึบต่างจากปลาหมึกยัดไส้ทั่วไปที่มักสุกเกินระดับอย่างชัดเจน ซอสมันฝรั่งมีความนวลและครีมมี่เข้ากันกับไส้ปลาหมึกได้ดี (13/20) 🎗 รสชาติอาหารโดยรวมถือว่าทานได้อร่อยตามมาตรฐานห้องอาหารของโรงแรมชั้นนำ พนักงานบริการดีแต่ยังไม่ทราบรายละเอียดเชิงลึกของอาหารมากนัก (ซึ่งเข้าใจได้เพราะตำแหน่งของร้านไม่ใช่ห้องอาหาร Fine Dining) ราคาค่อนไปทางสูงแต่ก็ไม่ต่างจากโรงแรมอื่นในระดับเดียวกัน ALATi น่าจะเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับเพื่อนๆที่ต้องการลิ้มลองอาหารเมดิเตอเรเนียนซึ่งหาทานได้ค่อนข้างยากในกรุงเทพ 📃 À La Carte Black Truffle and Cheese Pide (520++) Spicy Tuna and Ajo Blanco (390++) Chili cured tuna loin, garlic and almond sauce, capers, anchovy Carrot and Cumin Cream Soup (240++) Burnt butter curry granola Ravioli Lobster (650++) Homemade ravioli filled with saffron and ricotta cheese, lobster ragout and bisque Stuffed Calamari (550++) Capers, lemon and dried tomato stuffed squids, potato cream, friarielli kale, ink sauce Hazelnut Coffee (290++) Hazelnut soft sponge, Dulcey coffee cream, coffee sauce, praline ice cream Delizia Al Limone (290++) Amalfi coast lemon sponge dome, light whipped cream, lemon custard, limoncello Strawberry Tart (290++) Pistachio and apricot sablé, mascarpone orange blossom cream, strawberry sorbet, apricot sauce 🏵 Score: 👍 ร้านอาหารเมดิเตอเรเนียนในบรรยากาศ Casual Dining รสชาติใช้ได้ตามมาตรฐานโรงแรมชั้นนำ อาหาร : 12/20 ราคา : 🌟🌟 ความคุ้มค่า : 🌟🌟 เทคนิค : 🌟🌟 อัตลักษณ์ : 🌟 บรรยากาศ : 🌟🌟🌟🌟 บริการ : 🌟🌟🌟 ความประทับใจโดยรวม : 12/20 📍 Visit: Jan 2020 🏠 Location: Siam Kempinski Hotel, 991/9 ถนน พระรามที่ ๑ แขวง ปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 🚗 Parking: จอดรถฟรีที่โรงแรม Siam Kempinski Bangkok 🕖 Operating Time: 7.00-11.00, 12.00-21.00 💰 Price: 1,000-2,000 THB/p 📞 Tel: 02-162-9000 🧥 Dress Code: Smart Casual 🖥 Website: https://www.kempinski.com/en/bangkok/siam-hotel/restaurants-and-bars/alati/ 🥰 ฝากเพื่อนๆช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่างๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก 👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “Pakiin by ตามล่า Fine Dining” 👍 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share 👍 Instagram: finedining_lovers