Sushi Yuji (鮨ゆうじ)

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟความต้นตำรับโดยเชฟชาวญี่ปุ่นที่มีประสบการณ์มากว่า 32 ปี ตัวร้านเองก็มีกิมมิคเก๋ ๆ หลายอย่าง ตั้งแต่หน้าทางเข้าร้านที่ขอบประตูจะต่ำกว่าทางเข้าร้านทั่วไป โซน private ที่มีอุปกรณ์เรียกพนักงานในแบบที่ไม่ซ้ำกัน ห้องพิเศษที่เชฟเปิดบานเลื่อนมาเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะ เริ่มที่ความพรีเมียมของ 🍚“Ultimate Tamago Kake Gohan” (THB650) กับข้าวญี่ปุ่นที่ท็อปมาด้วยสไลด์ของอาคามิ ชูโทโรและเนงิโทโร พร้อมคาร์เวียร์และความหวานละมุนของอูนิ เสริมความนวลแบบเค็มเบา ๆ ด้วยไข่แดงดิบเคล้าซอสถั่วเหลือง เสิร์ฟผ่านบานเลื่อนรับจากมือเชฟกับ 🐟🦐“Fuku Mori” (THB790) ที่ใช้วัตถุดิบนำเข้าจากญี่ปุ่น คัดเสิร์ฟด้วยปลาดิบ 4 อย่างที่มีแซลมอน อาคามิ ปลาบุรี ปลาหมึกยักษ์ พร้อมกุ้งหวาน ต่อด้วย 🍣“Sushi Assortment” (THB1,280) ที่จัดมาให้ทั้งชูโทโร ปลามาได อาคามิ กุ้งสายเสือ ไข่ปลาแซลมอน โฮตาเตะ ซาบะดองท็อปคอมบุคัดพิเศษ ยังมีมากิและไข่หวาน พร้อมไข่ตุ๋น เสิร์ฟตามด้วย 🐟“Katsuo Tataki” (THB249) ที่เชฟนำเนื้อปลาไปดองเกลือ ก่อนย่างให้สุกแค่ขอบนอก สไลด์เสิร์ฟมาให้ทานกับพอนซึ ของทานเล่นอย่าง 🍤“Assorted Tempura” (THB280) ก็เพลินกับความกรอบของทั้งกุ้งทอด ฟักทองทอด เห็ดทอดและบร็อคโคลีทอด หรือเมนูย่าง อย่าง 🐚“Scallop Skewer” (THB240) ก็จัดให้ด้วยหอยเชลล์ไซส์ใหญ่เนื้อแน่น และ 🐔“Chicken Neck Skewer” (THB60) ก็เป็นความนุ่มแน่นของเนื้อส่วนคอไก่เคียงกับมิโซะปรุงรส