รัญจวน อัมพวา (Ranjuan Amphawa)

เป็นร้านอาหารไทยริมแม่น้ำแม่กลอง ใกล้ๆกับตลาดน้ำอัมพวา เนื่องจากมาในวันศุกร์และตลาดก็ไม่ได้เปิดคึกคัก ก็เลยเสิร์ชหาใน wongnai และมาเจอร้านนี้พอดีครับ ร้านนี้ต้องโทรจองก่อนเพราะว่าที่นั่งเต็มค่อนข้างไวในช่วงสุดสัปดาห์ สามารถจอดรถได้บริเวณริมทางที่หน้าร้านครับ แต่อาจจะต้องขับไปไกลสักหน่อยแล้วเดินย้อนกลับมาครับ เพราะทางเป็นวันเวย์และรถจอดค่อนข้างเยอะ และบริเวณนั้นเองก็มีร้านอื่นๆด้วยเช่นกัน ภายในร้านจะตกแต่งด้วยดอกไม้แห้งคล้ายๆ คาเฟ่หลายร้านที่ชอบทำกันในปัจจุบัน มีโต๊ะอยู่พอสมควร แต่ถ้าลูกค้าเต็มร้านก็ดูแน่นเช่นเดียวกันครับ เมนูอาหารเองจะเป็นเมนูอาหารไทยที่บางอย่างเองก็เป็นของขึ้นชื่อของอัมพวา และบางอย่างเองก็ไม่เคยได้ทานมาก่อนเช่นกัน นอกจากนี้ก็มีเครื่องดื่มหลายๆอย่างให้สามารถสั่งมาชิมได้อีกเช่นกัน สำหรับเมนูที่ทานวันนี้ก็จะมี 1. กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา ราคา 100 บาท: จานนี้จะดูค่อนข้าง local มากๆ ครับ โดยผักจะผัดให้ออกแข็งๆหน่อยแต่สุกพอดีครับ ได้ความหอมของน้ำตาลปีบที่ใส่ลงไปผัดและความหอมกระทะจากน้ำปลาที่ใส่ลงไปตอนสุดท้าย รสชาติกลมกล่อม ทานกับข้าวสวยอร่อยครับ 2. แกงคั่วหอยแมลงภู่ยอดมะพร้าว ราคา 180 บาท: ตอนแรกก็คิดอยู่ว่าจะอร่อยมั้ยเพราะส่วนตัวไม่ค่อยชอบหอยแมลงภู่มาทำแบบนี้ครับ แต่ร้านนี้เปลี่ยนความคิดได้ครับ หอยใส่มาเยอะมากๆ ตักเท่าไรก็ไม่หมดสักทีครับ โดยหอยที่ใช้จะเป็นไซส์เล็กครับ ซึ่งความฉ่ำของเนื้อจะดีกว่าตัวใหญ่ และพอทานกับแกงคั่วที่รสชาติเข้มข้น ทำให้ความคาวของหอยดับไปโดยสิ้นเชิง ยังได้ความกรอบจากยอดมะพร้าว ทำให้จานนี้ได้ Texture ที่ค่อนข้างครบถ้วนครับ สิ่งที่ดีงามอีกอย่างคือแกงที่เครื่องแกงเข้มมาก รสชาติเผ็ดจัดจ้านกำลังดีครับ 3. ปลาทูทอด + น้ำพริกกะปิ ราคา 180 บาท:จานนี้มาช้าที่สุดครับ ไม่แน่ใจว่าทอดปลาทูหรือโขลกพริกแกงอยู่ครับ รสชาติน้ำพริกอร่อยครับ มีความเข้มข้นของกะปิแต่ไม่โดดจนกลบความหอมของพริกแกง ติดอย่างเดียวคือเรื่องความเค็มที่ค่อนข้างจะหนักไปครับ ผักเองก็มีหลายอย่างที่น่าสนใจและสะอาดดีครับ ส่วนปลาทูเป็นแบบตัวเล็กน่าจะของแม่กลองเอง เนื้อแน่นกำลังดี กินกับน้ำพริกอร่อยมากครับ 4. ข้าวคลุกปู ราคา 149 บาท: คือข้าวเปล่าๆ ที่นำไปคลุกกับกระเทียม เนื้อปูและไข่ปูอีกนิดหน่อย เสิร์ฟมาพร้อมกับหอมแดง พริกขี้หนู และพริกน้ำปลาครับ วิธีทานคือนำทุกอย่างมาคลุกให้เข้ากัน และปรุงรสชาติด้วยพริกน้ำปลา หรือจะค่อยตักมาใส่เวลาทาน จะได้ไม่เค็มจนเกินไปครับ ตัวข้าวจะออกจืดๆ ครับ เหมาะกับทานคู่กับอย่างอื่น ส่วนเนื้อปูกับไข่ปูมีความหวานแบบธรรมชาติครับ จานนี้ดูเหมือนไม่น่ากิน แต่พอชิมแล้วโอเครเลยครับ 5. ช็อกโก้โคโคนัท ราคา 69 บาท: เมนูนี้แนะนำครับ โดยจะได้ความหอมของมะพร้าวมาผสมกับช็อกโกแลตที่ไม่ได้ชงเข้มมาก แต่ทำให้ Balance ของถ้วยนี้ดีครับ ความหวานจะอยู่ระดับกลางๆ แต่แนะนำว่ารอให้น้ำแข็งละลายสักหน่อยก็จะดีครับ 6. น้ำผึ้งมะนาวโซดา ราคา 69 บาท: เมนูนี้รสชาติค่อนข้างที่จะเปรี้ยวเกินไปหน่อยครับ เหมือนทำมะนาวหกเลยทีเดียว ต้องรอให้น้ำแข็งละลายสักหน่อยจะดีขึ้น ได้ความซ่าสดชื่น โดยรวมแล้วรสชาติอาหารถือว่าดีครับ จัดจ้านมากในย่านนี้ครับ และอาจจะเป็นร้านเดียวในแถบนี้ที่ให้รสชาติอาหารไทยจริงๆครับ ส่วนการบริการค่อนข้างช้าครับ เข้าใจว่าพนักงานเป็นพาร์ทไทม์ครับ และจ้างค่อนข้างน้อย เมื่อเทียบกับลูกค้าที่เต็มร้านครับ ส่วนการทำอาหารก็ค่อนข้างช้าเช่นเดียวกันครับ แม่ครัวมือหลักมีคนเดียวครับ