The Pasta Apartment Silom

🇹🇭 The Pasta Apartment - เดอะ พาสต้า อพาร์ทเม้นท์ 🍴 Italian - อาหารอิตาลี 👨🏻‍🍳 Chef Filippo Bortolamedi - เชฟฟิลิปโป้ บอร์โตลาเมดิ 🎗 เชฟ Filippo Bortolamedi เกิดในแถบ Bolzano ซึ่งเป็นเมืองที่ตั้งอยู่ของภูมิภาค Südtirol ทางตอนเหนือของประเทศอิตาลี หลังจากเดินทางมากรุงเทพเขายังเป็นส่วนร่วมในความสำเร็จของห้องอาหารชั้นนำชื่อคุ้นหูมากมายก่อนจะตัดสินใจเดินตามความฝันของตัวเองโดยการเปิดร้านอาหารแบบ Private Chef's Table ขึ้นในอพาร์ทเม้นท์อันเป็นที่มาของชื่อร้าน หลังจากได้รับความนิยมจนมีคิวจองนานหลายเดือนเชฟ Filippo จึงเริ่มมองหาทำเลใหม่เพื่อขยับขยายร้านก่อนจะย้ายร้านมาแล้วหลายครั้งจนลงเอยที่บ้านสีขาวทรงโคโลเนียลอายุกว่า 80 ปีหลังนี้นั่นเอง 🎗 เนื่องจากตัวร้านตั้งอยู่ในซอยเราจึงอยากแนะนำให้เดินทางมาด้วยรถยนต์หรือมอร์เตอร์ไซด์รับจ้าง พื้นที่จอดรถมีมากพอสำหรับรองรับลูกค้าได้ครบทุกคน ตัวเรานั้นเลือกนั่งบริเวณสวนที่รายล้อมไปด้วยต้นไม้ใหญ่น้อยดูร่มรื่นตา ข้าง ๆ กันยังมีห้องสำหรับเปิดเป็นโรงเรียนสอนทำอาหารแบบเบิ้องต้นและครัวแบบเปิดที่ลูกค้าสามารถพูดคุยกับทีมเชฟได้ตลอดเวลา บรรยากาศภายในตกแต่งให้มีความวินเทจย้อนยุคแต่ยังคงไว้ซึ่งความแคชวลและเป็นกันเองเหมาะกับการนัดครอบครัวหรือเพื่อน ๆ มาสังสรรค์กันหลังเลิกงาน ก่อนกลับบ้านอย่าลืมแวะทักทายน้องแมวของเชฟที่คอยเดินไปทักมายแขกแต่ละโต๊ะกันอย่างพร้อมหน้า 🎗 รายการอาหารประกอบไปด้วยเมนูอิตาลีสไตล์ Home Cooking ทุกหมวดหมู่ไม่ว่าจะเป็น Antipasti, Primi, Secondi, Pizza และ Dolce จานที่เราขอปักหมุดให้ลองสั่งมาชิมกันก็คือ Culatello di Zibello ที่เชฟรังสรรค์ขึ้นมาโดยใช้เมลอนญี่ปุ่นวางท็อปมาด้วย Culatello di Zibello ให้เนื้อสัมผัสเค็ม อุมามิ เคี้ยวหนึบ และกลมกล่อมมากกว่าการจับคู่กับ Parma Ham ทั่ว ๆ ไป ถัดมาคือ Pappardelle Al Funghi พาสต้าเส้น Pappadella ให้เนื้อสัมผัสสู้ฟันนิด ๆ พอเหมาะ เชฟนำมาผัดกับซอสครีมเห็ด เห็ดป่า และมะเขือเทศเชอร์รี่ นอกจากนี้ยังมีความเค็มกลมกล่อมที่ได้จากพามิเจียโน่ชีสเข้ากันได้อย่างลงตัว สุดท้ายคือ Tagliatelle Alle Cozze พาสต้าเส้น Tagliatelle โฮมเมดผัดมากับมะเขือเทศเชอร์รี่และกระเทียมจนหอมกรุ่น ทั้งยังให้รสชาติเปรี้ยวตัดกันกับกลิ่นอายทะเลของหอยแมลงภู่ได้อย่างดีเยี่ยม รายการไวน์มีให้เลือกพอประมาณในราคาที่จับต้องได้ พนักงานให้บริการแบบเป็นกันเอง ใครที่สนใจสามารถติดต่อเพื่อขอจองโต๊ะกันก่อนหรือใครที่อยากสอร์คอินขอแนะนำให้โทรสอบถามที่ว่างก่อนเพราะในบางช่วงตัวร้านอาจมีลูกค้าหนาแน่นมากนั่นเอง 📃 À LA CARTE Culatello di Zibello (550++) Special premium Italian cold cut with sweet honey melon Saute Di Cozze E Vongole (1,200++) Imported Clams From Italy With Garlics, Parsley, White wine Served with bread Pappardelle Al Funghi (490++) Pappardelle With Wild Mushrooms, Cherry Tomatoes, Cream and Parmigiano Reggiano Cheese. Tagliatelle Alle Cozze (520++) Homemade Tagliatelle, Imported Black mussels, Cherry tomatoes and Garlic Insalata Mediterrane (270++) Cucumber, Feta cheese, Kalamata olive, Capers, Cherry tomatoes, Red onion and Thyme Carre D’Agnello Alla Griglia (990++) Grilled Lamb Rack Served With Grilled Veggies and Mashed Potatoes Strawberry Girella (190++) Homemade strawberry cream roll Homemade Tiramisu (320++) Mascarpone Cheese, Organic Eggs, Lady Fingers Cookies, Coffee and Cocoa 📌 Score: Ads 📍 Visit: Jan 2024 🏠 Location: 146/11 ซอยสุขสันต์ แขวงสี่พระยา เขตบางรัก กรุงเทพฯ 10500 🚗 Parking: จอดในร้าา 🕚 Operating Time: 11.00-23.00 💰 Price: 800-1,500 THB 📞 Tel: 063-653-9274 🧥 Dress Code: Casual 🖥 Website: http://www.facebook.com/Thenewpasta.apartment 👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://gastronomethailand.com 👍 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารใน MICHELIN Guide ทั่วโลก 👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “พากิน พาเที่ยว by ตามล่า Fine Dining” 👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining 👍 Instagram: finedining_lovers 👍 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share #Wongnai2024