MITR Home Kitchen

“ท่านกำลังประสบปัญหาเหล่านี้หรือไม่?” อยากกิน Private dining ขั้นต่ำ 4 คน แต่เพื่อนไม่คบจนเหลือตัวคนเดียว ถึงชีวิตจริงจะไม่บัดซบขนาดนั้น แต่ในบางจังหวะการจะนัดเพื่อนกินข้าวก็อาจจะไม่ง่าย แล้วมันดันอยากกินมาก ๆ เชฟอังกฤษเลยเปิดรอบ Supper club ขึ้นมา เพื่อสานฝันให้คนที่อยากกินกับข้าวแบบเต็มสตรีม ได้มีเพื่อนช่วยกินไม่ต้องห่วง Food waste ซึ่งรอบพิเศษนี้จะจัดขึ้นทุกเย็นวันพุธที่ 2 และที่ 4 ของเดือน เปิดโต๊ะให้คนไม่รู้จักกัน มาแชร์กับข้าว 8 อย่างด้วยกัน วันนี้มีเพื่อนร่วมโต๊ะทั้งหมด 6 คน โดยที่กับข้าวจะมาทั้งหมด 2 ชุด แต่ในเมนูกุ้งแม่น้ำจะได้คนละตัว ข้าวเติมไม่อั้น ถามว่าเกร็งไหม กินข้าวกับคนแปลกหน้า…ก็ไม่นะ แต่ก็ไม่ได้มีบทสนทนากับคนบนโต๊ะเท่าไหร่ เพราะกำลังจดจ่อกับอาหาร ‘หลนกุ้งคานิมิโสะ’ เชฟเล่าว่าสมัยที่อยู่ลอนดอน อยากกินหลนมาก แต่หาเต้าเจี้ยวแบบที่ไทยไม่ได้ เลยประยุกต์เอามิโสะมาใช้แทน จานนี้รสชาติดีจนตกใจ ความมันเค็มนั้นละมุนกว่าปกติ และมีกลิ่นหอมของมันปู ‘แกงมัสมั่นเนื้อแก้มวัว’ เชฟขึ้น Disclaimer ไว้ก่อนเลยว่าจานนี้จะไม่เหมือนมัสมั่นไทย เรากินเข้าไปก็เห็นด้วย แว๊บแรกจะเหมือนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น แต่เคี้ยวไปสักพักกลิ่นเครื่องเทศเริ่มทำงานกลายเป็นแกงอินเดีย แต่ยังคงอยู่บนพื้นฐานของมัสมั่นอยู่ มาถึง ‘กุ้งแม่น้ำทอดพริกกระเทียมแบบสเปน’ ที่เชฟให้คนละตัว ซึ่งตัวใหญ่มาก ส่วนหัวยังมีมันอยู่ แต่ที่ Move on ไม่ได้ของจานนี้คือ น้ำมันที่ก้นจาน ที่มีความหอมของเปลือกกุ้ง อารมณ์เหมือนพวก Gambas เพิ่มกลิ่นชวนกินด้วยพริกกับกระเทียม ราดลงไปให้เคลือบเมล็ดข้าวจนเรียงตัวสวยลงท้องไป ในจานท้าย ๆ เราเริ่มมีเวลาพูดคุยกับเพื่อนร่วมโต๊ะกันมากขึ้น แปลกมากที่เราต่างมีจุดร่วมกันบางอย่าง นั่นคือเราต่างเคยเรียนหรือใช้ชีวิตที่อังกฤษมาก่อนเหมือนกัน ทีนี้นั่งคุยกันยาวเลย เชฟก็เอาจานสุดท้ายมานั่งคุยด้วย ‘ข้าวเหนียวมูนช็อกโกแลตกับคาราเมลไอศกรีม’ เนื้อสัมผัสเหมือนช็อกโกแลตมูสแต่มีเนื้อข้าวเหนียวนิ่ม ๆ หนึบ ๆ ไอศกรีมคาราเมลหอมเข้ม ครัมเบิลหอมกลิ่นควันเทียน กลายเป็นว่าถึงจะมากินคนเดียว แต่ไม่มีรสชาติความเหงาเลยแม้แต่นิด #FoodmasterWongnai