2463 Speakeasy

เชื่อว่าหลายคนน่าจะสงสัยว่า “2463” คือเลขของอะไร เป็นปีพ.ศ.ที่ปรับมาจาก 1920s ยุคต้องห้าม Prohibition Era ต้นตอของการเกิดบาร์สไตล์สปีคอีซี หรือที่คนชอบเรียกว่า บาร์ลับ แต่สำหรับที่ 2463 Speakeasy ไม่ได้บอกว่าตัวเองคือ บาร์ลับ เพียงแต่อินสปายเอาเอเลเมนต์และสตอรีมาเล่าเท่านั้น เพราะถ้าหาในกูเกิลแมพก็สามารถพาไปได้ ไม่ลับ นอกจากนี้เลข 63 ยังสื่อได้ถึงซอยเอกมัย หรือซอยสุขุมวิท 63 นั่นเอง . แน่นอนว่าการนำเอาเลขพ.ศ.มาใช้ยังเป็นการสื่อถึงความเป็นยุคต้องห้ามแบบไทย ๆ ที่ทีมบาร์เล่าถึงความเป็นไทยที่เกิดขึ้นในยุคนั้น มีอะไรเกิดขึ้น มีความทันสมัย และภาคกลางกลายเป็นศูนย์กลางของประเทศแบบเต็มตัว . 2463 Speakeasy ซ่อนตัวอยู่ภายในตู้คอนเทนเนอร์ เมื่อเข้าไปจะมีม่านเขียว สีของยุค มาเป็นตัวเชื่อมนำไปสู่บาร์ แน่นอนว่าด้านในออกแบบให้เป็นเพดานสูงมีกลิ่นอายคล้ายห้องสมุดหน่อย ๆ แบบบาร์ลับที่ชอบมีธีม และที่นี่คล้ายห้องสมุด มีโซฟากำมะหยี่สีเขียวกับเอเลเมนต์สีทอง และเหล็กมาผสม ด้านหลังบาร์ยังซ่อนโต๊ะสำหรับคนที่อยากได้ฟีลของเซมิไพรเวท หรือหลบมานั่งทำงานได้ . เมื่อทีมบาร์ไปศึกษาข้อมูลช่วงนั้นมาพบว่าตรงกับรัชกาลที่ 5 ที่บางคนว่ามันคือโมเดิร์นสยาม ที่ตีความออกมาเป็นซิกเนเจอร์ทั้ง 8 ตัวที่สื่อถึงความเป็นโมเดิร์นสยาม บุคคล และยุคสมัยต้องห้าม . เมนู 2 ตัวที่เล่าถึงความเป็นไทยในยุคนั้น Modern Siam ไอเดียมาจากของว่างอย่างช่อม่วง แยกเอเลเมนท์ออกมาเป็นฟักเชื่อมโฟม สปิริตแช่น้ำมันหมูแล้วแฟตวอชออก หรือ Thaification ปรับแตงโมปลาแห้งเป็นมังคุดปลาแห้ง มีดาชิของกุ้งและปลาแห้งเป็นส่วนผสมแบบ Savory Drink มีส้มซ่าและน้ำช่อดอกมะพร้าวเพิ่มรส ทาขอบแก้วด้วยผงบ๊วย กินกับหมูแผ่น . ส่วนฟากฝั่งของฝรั่ง 1920s มี Flapper ซึ่งเป็นชื่อของท่าเต้น นำเอาสมุนไพรมาอินฟิว มีจุดเด่นที่กาแฟ Art Deco ชื่อเรียกการตกแต่งของยุคที่สื่อถึงความหรูหรา ก็นำเอาเวสเปอร์มาร์ตินีมาทวิสต์ให้ดื่มง่าย มีส่วนผสมของน้ำมันทรัฟเฟิล ฉีดด้วยผงทอง หรูสุด และ Twenty - First Amendment ค็อกเทลที่ทำขึ้นมาเพื่อเฉลิมฉลองให้กับการประท้วงของผู้หญิงในยุคนั้น หรือ 2463 Charlie Chaplin เครื่องดื่มประจำตัวของคนดังแห่งยุค . ใครชอบดื่มแต่ชอบเรื่องราวระหว่างดื่ม แนะนำที่นี่ 2463 Speakeasy ยุคต้องห้ามในมุมแบบไทย