รีวิว Gaggan
Top service, impressive presentation BUT Ordinary taste, average quality
You need a lot of patience to reserve this place. Slow response, poor service mind. Seems like the lady doesn't know what she's doing and she also doesn't care/ bad attitude. From what I heard, foreigners tend to get the table easier than locals. The place is very nice, feel like you step in someone mansion. The servers are well-trained, very friendly. Received Emoji menu without description, you only know the ingredient after the last courses. Presentation was very outstanding. A lot of molecular things going on, sphere, liquid nitrogen, foam, all of techniques. (remind me of wd50 in NY). However, when it come to the taste, I was disappointed. Every bites pack with full favors but it wasn’t good favors. Many dishes were very salty. And most of dishes looked like Japanese-wanna be. Quality doesn’t meet the standard. Tomyum cracker was salty (รสชาติเหมือนฉีกซองเครื่องปรุงมาม่า กรอกปาก) Eggplant cookie, the cookie was bland and powdery while the onion chutney was salty Chili bon bon was too sweet and no taste of chili The goat brain was actually tasty Idly sambar was horrible. Chicken liver was a bit gaminess. Kabab burger and akami (tuna) taco was ok, average. Foie gras yuzu and Fish cake was really odd and left a funny taste in my mouth. Chutoro quality was below average. Pork vindaloo also wasn’t good. Japanese katsu curry is way better. Scallops and uni was ok, again average. Quail wasn’t tasty although they claimed that it was imported from France. Paturi was bad. Steam wasabi never a good idea. Asparagus was mushy, too soft, weird and too much cream. Tradition hollandaise sauce would be better. Desserts were all average. 25 courses, 5,000 Baht per person, 2.5 – 3 hours dinning times. I got really excited for the first 5 – 7 courses then I started to lose my interested. The table next to me asked for desserts after their 8th dishes.. I wish they had focused on the quality, rather than quantity. I will go back to this place though, once they change to the new menu.
ตัวกรอง
เรียงตาม
Meal from the Dark Side of the Moon...Not just Another Brick in the Wall!
ถ้าพูดถึงร้านอาหารอินเดียที่นำเอาเทคนิคทาง Molecular Gastronomy มาใช้ หรือที่เรียกว่าเป็น Progressive Indian Cuisine แล้วล่ะก็ นาทีนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก Gaggan ของเชฟ Gaggan Anand เป็นแน่ ด้วยดีกรีอันดับ 10 ของ World’s 50 Best Restaurants Rankings ของปี 2015 นี้ พ่วงด้วยตำแหน่ง Thailand’s Best Restaurant และ Asia’s Best Restaurant ทำให้คิวจองโต๊ะของร้านยาวเหยียดถึงขนาดต้องจองล่วงหน้ากัน 1...อ่านต่อ
World Renowned Progressive Indian cuisine
ร้าน Gaggan ทีมเชฟมาจาก El Bulli ต้นตำรับ Molecular gastronomy ที่เป็นร้านอาหารอันดับ 1 ของโลก (จนเปลี่ยนเป็นโรงเรียนสอนอาหารแล้วกลายเป็น Noma's แทน) ร้านนี้อยู่บนถนนหลังสวนครับ โดยเอาบ้านเก่ามาปรับปรุงใหม่ครับ ที่จอดรถมีจำกัด ต้อง valet เท่านั้นครับ บรรยากาศ: ตกแต่งด้วยไม้ เน้นสีขาวเป็นหลัก ร้านมี 2 ชั้นครับ 4 ดาว อาหาร: ปัจจุบันร้านนี้มีให้แต่ tasting menu โดยมีให้เลือก 3 แบบคือ taste of ...อ่านต่อ
คุ้มค่ากับราคา
ได้มีโอกาศไปทาน Gaggan ก่อนที่จะเปลี่ยนเมนูใหม่ในสัปดาห์หน้า บอกได้เลยว่าคุ้มค่ามากกับเงินที่เสียไป 20 คำจาก 25 คำคือว้าวมากๆ มีแค่บ้างคำที่ไม่ค่อยถูกปาก แต่ราคา 5000+ กับ course 25 คำ พร้อมกับการ service และ entertain ชั้นยอดจาก Chef ระดับ 2 ดาวแล้วเป็นอะไรที่คุ้มมากๆ ถ้ามีโอกาศต้องมาให้ได้ครับไม่เสียดายเงินแน่นอน เรียกว่าสมราคา 2 ดาวมากๆดูเพิ่มเติม
ร้านอาหารที่ดีที่สุดในทวีปเอเชีย
ฝากเพจ : ตามล่า Fine Dining ภารกิจตามล่า Michelin Star ร้านที่ 14 Gaggan - กากั้น 2 Starred Michelin - 2 ดาวมิชลิน Asia’s Best Restaurant No.1 2015, 2016, 2017, 2018 - ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย อันดับที่ 1 ประจำปี 2015, 2016, 2017, 2018 World’s Best Restaurant No.7 2017 - ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก อันดับที่ 7 ประจำปี 2017 Netflix Chef’s Table Season 2 Episode 6 - สารคดีเชฟส์เทเบิ้ล ...อ่านต่อ
Adventure สุด Epic กับร้านระดับมิชลิน 2 ดาว ที่กวาดรางวัล best restaurant ของเอเชีย และอันดับ 5 ของโลก
ป ชวนชิม : Gaggan – The Adventure สุด Epic ในร้านอาหารอินเดียระดับโลก เจ้าของรางวัล The best Asia's restaurant และ อันดับ 5 ของ The World's 50 best restaurants ….ประสบการณ์ว้าวๆๆ เมื่อประสาทสัมผัสทั้ง 5 ถูกท้าทาย ! ( ร่ายยาวเหยียด + มี Spoiled – สำหรับคนที่จะไปกินแน่ๆ ให้ดูแต่รูปอาหารพอ อ่านได้ แต่ควร skip ข้อความในวงเล็บค่ะ ถ้าเบื่อดูรูปโลดฮ่ะ ขออภัยพล่ามแยะ ตื่นเต้นมากง่ะ ) ตัดใจอยู่หลายเดื...อ่านต่อ
“Gaggan” สัมผัสใหม่ของร้านอาหารอินเดีย
การเป็นคนที่ชอบดูรายการสอนทำอาหารหรือพาไปชิมอาหารตามที่ต่างๆ ซึ่งก็ทำให้รู้จักกับการทำอาหารแบบ “Molecular Gastronomy” ที่กำลังเป็นที่นิยมในหมู่เชฟในปัจจุบันนี้ “Molecular Gastronomy” หรือ “อาหารโมเลกุล” คือการนำเอาหลักการทางวิทยาศาสตร์ ไม่ว่าจะเป็นทางเคมีหรือฟิสิกส์มาใช้ในการสร้างสรรค์อาหารให้มีรสชาติที่แตกต่าง สร้างความน่าตื่นเต้นในการนำเสนอ ทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น และยิ่งถ้าได้เห็นเวล...อ่านต่อ
อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ
