Aburi ISHIDA あぶり石田 (Aburi Ishida) Aburi Ishida

ร้านนี้เป็นแบบ Izakaya (ร้านกินดื่ม) อยู่ในซอยสุขุมวิท 51 ถ้ามาจากทางถนนสุขุมวิท ร้านจะอยู่เกือบสุดซอยทางด้านซ้าย ขายเฉพาะช่วงกลางคืนเท่านั้น ร้านเปิด 6 โมงเย็น ปิดตี 2 เปิดทุกวันยกเว้นวันอังคาร แนะนำให้โทรมาจอง เพราะช่วงหัวคำ คนจะเยอะมาก แต่ถ้ามาดึกๆก็คนไม่เยอะ แต่อาหารที่อยากทานอาจจะหมดได้ เมนูเอาอิ่มหรือทานเป็นกับแกล้มของร้าน คือไก่ต่างๆเสียบไม้ปิ้ง และผักพันเบคอนเสียบไม้ปิ้ง และ พาสต้า .... อะไรนะ!!! ใช่ครับ เชฟเป็นคนญี่ปุ่น มาจากโตเกียว แต่เก่งเรื่องอาหารอิตาเลี่ยน ร้านนี้เลยมีทั้งเมนูผสมผสานระหว่างญี่ปุ่นกับอิตาเลี่ยน และส่วนใหญ่ร้านนี้มีลูกค้าเป็นคนญี่ปุ่นครับ มาเริ่มเมนูแรกกันเลยครับ ไก่ซาชิมิ Toriwasa (150 บาท) ไก่ซาชิมิ !!! คนเรากินไก่ดิบได้ด้วยเหรอ จะปลอดภัยไม๊ คาวไม๊ ไหนๆ chef กล้าทำแล้ว เราก็กล้าลอง chef เอาไก่สดขนาดประมาณ 3x3นิ้ว ไปลวกเล็กน้อย พอสีด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีขาว แล้วเอามามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆเพื่อให้คีบด้วยตะเกียบได้ เสริฟพร้อม หัวหอมใหญ่ หัวหอมม่วงสไลด์บางๆ ขิงบด วาซาบิ หัวไชเท้าบด และน้ำจิ้มสามแบบ โชยุปรุงรสพิเศษ น้ำมันงาเกลือ และพอนซึปรุงรสพิเศษ การปรุงรสพิเศษของน้ำจิ้ม ทำให้น้ำจิ้มจากขวด เปลี่ยนรสไปเข้ากับไก่ดิบมากขึ้น โชยุมีรสหวานขึ้น พอนซึมีรสเปรี้ยวขึ้น เมื่อมองข้ามความเป็นได่ดิบไปแล้ว รสชาติอร่อยมาก เนื้อนุ่ม จิ้มกับโซยุ 1 ครั้ง แล้วมาจิ้มกับน้ำมันงาต่อ ก่อนเอาเข้าปาก เพิ่มรสชาติให้ไก่ ได้ทั้งความหวานของโชยุ ความหอมและเค็มของน้ำมันงา จานนี้อร่อยมากๆครับ 😋x5 แปลก ไม่เคยทานที่ไหนมาก่อน เบคอนพันอโวคาโด้และมะเขือเทศ Abokado to tomato (60) เมนูนี้ก็สุดยอดครับ มัน juicy มากๆ ไม่รู้จะหาคำภาษาไทยอะไร อธิบายสิ่งนี้ กัดลงไป "น้ำกระจาย" น้ำคือ น้ำของเบคอนและผักที่อยู่ด้านใน ยังไม่พอ เพิ่มความอร่อยด้วยพามาซานชีส โรยด้านบน 😋x5 ตับไก่ปิ้ง Torireba (50 บาท) มันเป็นตับที่วิเศษมาก!!! ย่างไม่สุก ด้านในเกือบจะสุก นิ่ม ได้รสชาติตับจริงๆ จนต้องขอสั่งเป็นไม่ที่สอง 😋x5 ไม่มีร้านไหนที่เคยทาน ย่างได้แบบนี้ครับ ลูกชิ้นไก่ Toritsukune (65 บาท) ลูกชิ้นยักษ์อันนี้ มัน juicy มากๆ เป็นไก่สับปรุงรส ตัดออกมา น้ำกระจาย ด้านในมีความกรุบๆของกระดูกอ่อนอยู่ อร่อยมากๆครับ 😋x5 ตับไก่ซาชิมิ Torireba (150 บาท) เมื่อความกล้ามีมากขึ้น และความที่ตับไก่ปิ้งหมด เราก็ต้องลองตับไก่ซาชิมิดู เหมือนกันครับ chef ลวกตับเล็กน้อยเพื่อให้ด้านนอกเป็นสีขาว ตับดิบอาจจะ Hardcore ไปนิดครับ มันมีความมัน มีกลิ่นที่ประหลาด จนทำให้รู้สึกเลี่ยนไปเลย ไม่ใช่ไม่สดนะครับ แต่น่าจะเป็นเพราะความดิบของมันเนี่ยหละ 😋x2 ไม่ชอบครับ เบคอนพันรากไม้ Gobou (50 บาท) ไม่อร่อยเท่าแบบใส้อโวคาโดมะเขือเทศครับ แต่ได้ความกรุบๆและความหวานเล็กๆของรากไม้ ทานพร้อมกับผงพริกญี่ปุ่นที่ให้มาด้วย 😋x3 เบคอนพันผักกาดแก้ว Retasu (50 บาท) ไม้นี้ไม่ค่อยมีความแปลก อาจเป็นเพราะทานมาหลายไม้แล้ว และผักกาดแก้ว ก็พอจะรู้รสชาติของมัน ความแปลกที่ chef เสนอมาให้ลองคือ วาซาบิ และมะนาว แต่ก็ไม่แปลกมากครับ อร่อยพอควร 😋x3 กุ้งต้มในน้ำมันมะกอก Ebi Ahijo (230 บาท) คล้ายๆ เมนู Tapas ของอาหารสเปน (ร้านอยู่แถวๆมหาทุนพลาซ่า) แต่ version ของที่ร้านจานนี้จืดไปหน่อย ถึงแม้จะเอากระเทียมที่นอนก้นอยู่ด้านล้างมาทาบนขนมปังแล้วก็ยังจืด กุ้งมีความเด้งดี presentation สวยงาม แต่รสชาติยังไม่ถูกใจครับ 😋x3 เครื่องดืม เป็นแนวๆร้านญี่ปุ่นมากๆ Highball Sour Beer และอื่นๆ ดูในเมนูที่ post ได้ครับ ราคาประมาณ 150 200 บาท จบการรีวิว ด้วยท้องที่มีเท่านี้ครับ น้องบริกรแนะนำให้สั่งพาสต้า และ Nabe (ต้มๆ) อีก แต่ไม่มีท้องจะใส่แล้ว เอาไว้คราวหน้านะครับ จะไปลองใหม่ โดยรวมแล้วอร่อยมากครับ แนะนำให้ทุกคน ควรไปทดลอง Aburi แปลว่า ปิ้งๆย่างๆ Ishida เป็นนามสกุลของเจ้าของร้าน ใครสงสัยว่าชื่อร้านมาจากไหน ตอบแล้วนะครับ อาหารจานเด็ด: ไก่ซาชิมิ ตับไก่ปิ้ง เบคอนพันอโวคาโด้และมะเขือเทศ และลูกชิ้นไก่ คะแนนตามหัวข้อ: <บรรยากาศ> 7/10 บรรยากาศดี แต่แอร์ร้อนไปหน่อยนะครับ <รสชาติ> 9/10 <บริการ> 10/10 บริการดีมากๆ พูดญี่ปุ่นได้ทุกคน <ความเร็ว> 8/10 <ความคุ้มค่า> 8/10 ห้าดาวครับ ให้กับเมนูที่แนะนำ และความแปลกของร้านครับ หมายเหตุ: การวิจารณ์นี้เป็นความเห็นส่วนตัวครับ คนเราชอบไม่เหมือนกัน ถ้าวิจารณ์ไม่ถูกใจก็โปรดให้อภัยนะครับ คิดว่าเป็นความเห็นหนึ่งนะครับ จะได้ชนะคู่แข่งได้ เพราะเดี๋ยวนี้ร้านอาหารเยอะมากๆครับ เอาใจช่วยครับ