Katei Shabu

เพิ่งเคยทานชาบูน้ำดำของร้าน Katei Shabu เค้าเริ่มมีหลายสาขาในกรุงเทพและปริมณฑลมากขึ้น วันนี้กุ๊กไก่มาที่สาขา The Fourth ตรงพุทธมณฑลสาย 4 ค่ะ สูตรของร้านนี้เป็นชาบูและสุกี้ยากี้สไตล์คันไซ บุฟเฟ่ต์เริ่มต้นที่ราคา 699++ (823 net.-) กุ๊กไก่เลือกตัว standard นี้เลย ได้ทั้งเนื้อ หมู ซาชิมิ ซูชินิกิริต่างๆ มากิโรล ข้าวด้ง เทมปุระ โซบะ สลัด รวมไปถึงน้ำรีฟิลและของหวานเรียบร้อย เวลาสั่งอาหาร 90 นาที และทานต่อได้อีกไม่เกิน 15 นาทีค่ะ หม้อของที่นี่เป็นแบบน้ำซุปเดียว เลือกได้ระหว่างซุปใส หรือซุปดำ พนักงานจะมาเทน้ำซุป แนะนำวิธีการทาน พร้อมกับลวกเนื้อคำแรกให้ ส่วนผักจะมีพนักงานเดินถือถาดผักใหญ่ๆ หลายชนิดรวมกันไว้ เราสามารถแจ้งพนักงานได้เลยว่าต้องการผักชนิดไหนบ้าง จากนั้นพนักงานจะคีบผักลงหม้อให้เราเองค่ะ 🥓ว่ากันด้วยเนื้อก่อน ตัว standard นี้จะได้เนื้อสันคอพรีเมียม, บริสเก็ต และ US short plate เสิร์ฟมาในลังไม้ ดูอลังการ ลายสวยชัดเจน ตัวสันคอมันน้อยก็จริง แต่พอลวกมาแล้วยังไม่ค่อยนุ่ม หอมกลิ่นเนื้อเท่าที่ใจหวังเท่าไร ที่ชอบคือตัวบริสเก็ต มันเยอะก็จริงแต่ไม่ค่อยเลี่ยน เข้ากันได้ดีกับไข่ดองพอนสึมากค่ะ 🥚ไข่ไก่ของที่นี่ใช้ของโมริทามะ ดีใจมากที่ได้ทานแบรนด์ของญี่ปุ่นบ้าง เพราะไม่ค่อยเห็นร้านอื่นๆใช้แบรนด์นี้เลย ตัวไข่ต้องสั่งกับพนักงานโดยตรง แต่ไม่จำกัดจำนวนอยู่แล้ว ไข่ไก่สด สีสวย ทานคู่กับเนื้อลวกซุปสุกี้ยากี้แล้วฟินมากค่ะ 🍣ทีเด็ดที่ห้ามพลาดคือเหล่าของทานเล่น! - ซาชิมิเซ็ทรวมมีปลาฮามาจิด้วย ซาชิมิของที่นี่ใช้ปลาเกรดดีม๊ากกกกก โดยเฉพาะแซลมอน แล่มาชิ้นหนาพอดีคำ เห็นลายไขมันชัดเจน เนื้อนุ่ม ละลายในปากจริงๆ เทียบเท่าร้านอาหารญี่ปุ่นเกรดพรีเมียมดีๆได้เลยค่ะ - ยำแซลมอนรสชาติจัดจ้าน ตัดเลี่ยนได้ดี - Bara Donburi ข้าวหน้าปลาดิบรวม เสิร์ฟมาชามเล็กๆ ไม่ใหญ่มาก พอให้ได้ชิม อร่อยดีค่ะ - สลัดปลาเงิน ผักสด กรอบ แนะนำราดตัวน้ำจิ้มงาเป็นน้ำสลัดไปเลย ตัวน้ำจิ้มงาของที่นี่แตกต่างจากร้านอื่นๆ เค้าจะมีความข้น ครีมมี่ และหอมงามากกว่า อร่อยมากๆเลยค่ะ - เหล่าซูชินิกิริทั้งหลาย ทุกออเดอร์ทำใหม่หมด ปลาสด ชิ้นพอดีคำ อยากได้ข้าวน้อยบอกได้ โอเคเลย - กุ้งเทมปุระ ทอดมาร้อนๆ ไม่อมน้ำมัน กรอบ อร่อย 🍦ปิดท้ายด้วยไอศกรีม ที่นี่มีซอฟท์เสิร์ฟนมและชาเขียว สามารถเลือกเป็นทูโทนได้ด้วย ส่วนตัวชอบซอฟท์เสิรืฟนม หอมนมมากๆเลย ไม่หวานด้วยค่ะ สรุป เป็นร้านชาบูน้ำดำที่ของกินเล่นอลังการ คุณภาพดีมากๆๆๆๆ โดยเฉพาะแซลมอนซาชิมิ เอาใจไปเลย ของสดทุกอย่างคุณภาพดีจริง ไข่โมริทามะ ผักสด เนื้อส่วนต่างๆ ส่วนตัวเนื้อยังเฉยๆ แต่ถือว่าใช้ได้ค่ะ ที่ประทับใจอีกอย่างคือการบริการ สาขานี้พนักงานน่ารัก ใส่ใจลูกค้าทุกโต๊ะ คอยเช็คออเดอร์ให้ตลอดว่ามีอะไรขาดรึเปล่า เติมน้ำ เติมซุปให้ตลอด สุดยอดเลยค่ะ #RainySeason2025 #JapaneseSPL