ผัดไทป้าแดง

‪#‎สำรับของพ่อ‬.....ผัดไทยป้าแดง...คลาสสิค...อร่อยที่สุด...เท่าที่เคยกิน..... ผัดไทยเจ้าอร่อย...อยู่ซอยข้างๆ โพไซดอน...อัครสถานบันเทิงที่ใหญ่โตในย่านนี้......จากปากซอยตรงเข้ามาประมาณ 500 เมตร...ถึง 4 แยก...จะเห็นป้าแดงจอดรถเข็ญอยู่ซ้ายมือ...ตรงหัวมุมถนนพอดี....สังเกตุง่ายมาก....เพระมีคนมุงร้านแก...อยู่เต็มไปหมด...... .............................................................. ขับรถผ่านร้านป้าทุกวัน....ระหว่างขากลับบ้าน...เคยจอดรถเข้าคิวรอซื้อ....เบ็ดเสร็จรอไป 2 ชั่วโมงกว่าๆ.....ด้วยสาเหตุนี้...จึงเคยซื้อเพียงสามถึงสี่ครั้งเท่านั้น....เพราะรอไม่ไหว........บางครั้งผ่านไป....เห็นไม่ค่อยมีคนเท่าไหร่.....คิดว่า...."สบายกูล่ะ.."......ยังรออีกตั้งหลายชั่วโมง....เพราะมีคนสั่งใส่ห่อกลับบ้านมากมาย.........สำหรับใครที่อยากได้คิวแรกๆ....ก็ต้องไปแต่หัววัน.....บางครั้งต้องไปช่วยป้าแดงตั้งร้าน.....ผมยังเคยไปช่วยป้าแกเรียงไข่ไก่เลย........ .............................................................. ผัดไทยป้าแดงอร่อยแค่ไหน....อร่อยที่สุดตั้งแต่ผมเคยทานผัดไทยมา.....ไม่ใช่แค่นั้น...ซื้อให้ใครกินก็บอกอร่อยทุกคน....และทุกคนที่ชิมแล้วจะฝากซื้อ....บางรายทานแล้วติดใจ....ไปสั่งป้าแดงไว้หลายสิบห่อ......เพื่อทานคนเดียว....โดยเก็บแช่ช่องเย็นจัดในตู้เย็น....แล้วหยิบมาอุ่นทานทีละห่อ.....บ่งบอกให้รู้ว่า..."อร่อยขนาดไหน".....ราคาก็ไม่ได้ถูก...ผัดไทยห่อละ 40 บาท...ไม่มีกุ้งไม่หมู....มีแต่กากหมูหอมๆ....เท่านั้น.....(ราคานี้เมื่อหลายปีก่อนแล้วน่ะ).... ........................................................... เวลาขาย...ของป้าไม่เหมือนชาวบ้าน....เปิดร้านเวลา 20:00 ถึง 06:00 เช้าของอีกวัน......เวลาเปิดก็ไม่ค่อยตรงเวลาซักเท่าไหร่....เพราะป้าแกแก่แล้ว...ทำไปเรื่อยๆ...บางทีกว่าจะเปิดร้านก็เกือบสามทุ่ม..........เคยคิดเล่นๆ...ขายดีแบบนี้ ทำไมลูกหลานไม่มาช่วยกัน...รึว่าป้าแกคงปากร้าย....ลูกหลานเลยไม่มีใครช่วยป้า.....เพราะป้าแดงยืนผัดมานาน...ไม่เคยแกยิ้มซักที...... .............................................................. วันนี้ป้าแดงไม่อยู่แล้ว........ป้าคงไปผัดต่อที่บนสวรรค์ให้เทวดาทานกัน....ใครอยากทาน...คงต้องตามแกไป.....นะครับ.... ส่วนที่ร้านเดิม...มีลูกสาวกับลูกเขยมาขายแทนป้า.....สิ่งที่เปลี่ยนไป....เตาถ่านเพิ่มขึ้นเป็นสองเตา......เวลาเปิดร้านเร็วขึ้น.....คนมุงน้อยลง......ความรู้สึกเรื่องรสชาติ...ผมว่าสู้ป้าแดงไม่ได้.....แต่ก็ยังไม่อยากไปหาป้าแดง..ที่สวรรค์ครับ.... ^^