รีวิว Il Fumo
BRW2019: อาหาร Portuguese Fusion กับดีลดีๆ ที่ไม่ควรพลาด
ติดใจอาหารโปรตุเกสแนวผสมผสานร้านนี้มาตั้งแต่ปีที่แล้ว จากดีล BK Restaurant Week ค่ะ มารอบนี้พอเห็นร้านเข้าร่วมกับดีลของวงใน BRW2019 เลยไม่ลังเลที่จะกดซื้อค่ะ ร้านตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ ถัดจากคอนโด Amanta Lumpini พระรามสี่ มานิดเดียว บรรยากาศร้านดูเรียบหรูแต่ก็แฝงด้วยความ cozy ในตัว สามารถจอดรถบริเวณด้านหน้าและข้างๆ ตัวร้านได้หลายคันค่ะ เมนูที่ในคอร์สที่ทาน - Complimentary: 1) 3 kinds of Snacks หอย Cockle / ทาร์ตตับไก่บด / Scrambled eggs with Chorizo เสิร์ฟมาในเปลือกไข่ ดีงามทั้งสามอย่างค่ะ 2) Homemade Portuguese Bread ขนมปังมันหวานย่างมาหอมๆ ทานคู่กับ Whipped butter และ Extra virgin olive oil เนื้อขนมปังรสชาติดีมาก สัมผัสได้ถึงความหวานตามธรรมชาตินิดๆ ของมันหวานค่ะ - Appetizer: Meia Desfeita สลัดปลาค็อดตากแห้งคลุกเคล้าด้วย Blood Orange Emulsion ทานคู่กับไอศกรีม Olive Oil ยังคงความอร่อยอย่างลงตัวเหมือนเดิมค่ะ - Main Course (เลือกได้ 1 จาก 3 choices มีไก่ ปลา และแกะ) เราจะเลือกทานเมนูแกะแต่พอดีทางร้านไม่เสิร์ฟเมนูนี้ในวันนั้นเนื่องจากแกะหมด จึงมีเมนูหมู iberico จากโปรตุเกสให้แทน โดยนำส่วนสันหลังคอของหมูไปซูวีที่อุณหภูมิ 60 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 45 นาที แล้วนำมาย่างต่อให้หนังเกียม เสิร์ฟพร้อม spice carrot puree กับซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน เนื้อหมูนุ่มอร่อยมาก ปรุงรสได้ดี เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ประทับใจค่ะ - Dessert: “Apple” Compote / Cinnamon Leaves / Fresh Dill เมนูของหวานอร่อยๆ ที่ได้ความสดชื่นจากเนื้อลูกแพร์ที่ทำเป็น scoop เล็กๆ ทานพร้อมไอศกรีมและซอสแยม Apple เข้ากันได้ดีมากเลย สรุปยังคงประทับใจกับทั้งรสชาติและคุณภาพอาหาร ความประณีตในการรังสรรค์แต่ละเมนู รวมถึงบรรยากาศร้านและการบริการค่ะ Dinner / 2Nov2019
ตัวกรอง
เรียงตาม
ร้านอาหารโปรตุเกส Fine Dining
ร้านอาหารโปรตุเกส Fine Dining อร่อยจนต้องกลับมาซ้ำ ถ้าไม่บอกคงไม่รู้ว่าเป็นอาหารโปรตุเกส น่าจะมีความฟิวชั่นผสมเข้าไปจนกลายเป็นอาหาร fine dining แบบตะวันตกหลายๆ ร้าน ร้านนี้อยู่ในเครือเดียวกัน 80/20 และ La Dotta มาตรฐานรสชาติไม่ต้องพูดถึง คุณภาพวัตถุดิบ การพรีเซนต์อาหาร ดีงามแน่นอน หวังว่าร้านคงกลับมาเปิดอีกครั้งหลังต้องปิดชั่วคราวเพราะโควิด ในเร็ววันซะทีดูเพิ่มเติม
BRW 2019 : New-wave Portuguese Gastronomy กับความลุ่มลึกของรสชาติและดีเทลแสนประณีตที่ควรต้องมาลิ้มลอง
Il Fumo - ร้านอาหาร Fine Dining ที่เปิดเมื่อปลายปี 2015 นี้ก่อตั้งโดยทีมงานของ Vesper ร่วมกับ Chef Partner ชาวโปรตุเกสคือเชฟ Nelson Amorim ค่ะ แรกเริ่มเดิมที Concept ของร้านนั้นเป็น Contemporary Italian Grill สมกับชื่อร้านที่มีความหมายว่า “Smoke” ในภาษาอิตาเลียน แต่ได้มาปรับแนวอาหารเป็น Modern Portuguese Cuisine เมื่อปลายปีที่แล้ว ซึ่งส่วนตัวแล้วรู้สึกว่าทำให้ร้านมีเอกลักษณ์โดดเด่นยิ่งขึ้น อา...อ่านต่อ
ดีมากจริงๆ (4.5⭐)
Il Fumo : New Portuguese Cuisine (UC2020 #159) 🇵🇹 ร้านอาหาร Il Fumo ร้านอาหารในสไตล์ Fine Dining ที่เน้นคอนเซปต์อาหาร Portugese ยุคใหม่นำทีมโดยเชฟ Nelson Amorim เชฟชาว Portugese ที่นำพาให้ร้านได้รางวัล The Plate Michelin ในปี 2018, 2019 และ 2020 🇵🇹 ตัวร้านเป็นการนำบ้านเก่ามาดัดแปลง ภายในตกแต่งเรียบง่ายแต่สวยคลาสสิค ครัวเป็นแบบ Open Kitchen ทำให้เราสามารถมองผ่านกระจกใสไปเห็นเชฟและทีมงานแบ...อ่านต่อ
อาหารโปรตุเกส รสเลิศ ที่เข้าถึงรสชาติได้ง่ายๆ
มาทานอาหารโปรตุกีสบอกเลยว่าอาหารทานง่าย และอร่อย เมนูไม่ซับซ้อน และตกแต่งจานได้สวยงาม จากเชฟ Nelson Amorim เชฟชาวโปรตุกีส โดยเซ็ทอาหารนี้เราซื้อเซ็ทวงในที่มีขายนานแล้วคะ แต่อยากมารีวิวหน่อย เพราะอาหารร้านนี้อร่อย อยากเชียร์จริงๆคะ Set 1,599++ WN Bangkok Restaurant Week 🍞เริ่มกันที่ Homemade Portuguese Bread- ขนมปังย่างเตาถ่าน ซึ่งอร่อยมากๆ โดยเป็นขนมปังที่มีส่วนผสมของมันหวาน90% และแป้ง10...อ่านต่อ
เซต BRW อร่อยทั้งคาวหวาน กับบรรยากาศดีๆ
ซื้อ set BRW ตั้งแต่ก่อนสถานการณ์ จนตอนนี้สถานการณ์เริ่มดีขึ้น ก็เลยนัดกับเพื่อนที่ซื้อเหมือนกันมาทานค่ะ ซึ่งเซตที่เราซื้อกับที่เรามาทานครั้งนี้จะไม่เหมือนกันเพราะว่าวัตถุดิบเปลี่ยนไปตามสถานการณ์ที่เกิดขึ้น และทางร้านก็มีการปรับเปลี่ยนเมนูตามฤดูกาลด้วยค่ะ Complimentary - Homemade Portuguese Bread, Whipped Butter & Extra Virgin Olive Oil ขนมปังอบมาร้อนๆด้วยกลิ่นเตาถ่าน มีความหนุบอร่อย ทานคู่เนย...อ่านต่อ
ลิ้มลองอาหารโปรตุเกส ระดับ michellin plate
ιℓ fυмσ ᴘᴏʀᴛᴜɢᴜᴇsᴇ ᴄᴜɪsɪɴᴇ "sɪᴍᴘʟᴇ ɪs ᴛʜᴇ ʙᴇsᴛ" (ระดับ Michelin plate : ร้านอาหารคุณภาพดีที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่และปรุงอย่างพิถีพิถัน) เคยไหม? อยากลองอาหารชาติอื่นแต่ก็กลัวจะเข้าไม่ถึง? นี่เป็นครั้งแรกที่เรามาทานร้านอาหารโปรตุกีสเลยค่ะ และก็พบว่ารสชาติคุ้นลิ้นกว่าที่คิด ร้าน Il Fumo บนถ.พระราม 4 นำเสนออาหารโปรตุกีสสมัยใหม่โดยเชฟ Nelson Amorim ชาวโปรตุเกสผู้มีประสบการณ์ทำอาหารโปรตุกีสหลากแนวมาใน...อ่านต่อ
