ปิ่นเกล้าหัวปลาหม้อไฟเดลิเวอรี่ ต้มยำ ยำ ข้าวผัดปู (ปิ่นเกล้า หัวปลาหม้อไฟเดลิเวอรี่ ต้มยำ ยำ ข้าวผัดปู)

ปิ่นเกล้าหัวปลาหม้อไฟ ฟังจากชื่อแล้วก็พอเดาได้นะครับว่าอยู่แถวไหน เป็นร้านอาหารสไตล์ไทยจีน เจ้าเก่าแก่ย่านฝั่งธนร้านหนึ่ง เก่าแก่ยังไงดูจากเมนูอาหารของร้านก็ได้ครับ สภาพผมคิดว่าไม่น่าจะมีการปรับปรุงมานานหลายปีอยู่ กับสัญลักษณ์เปิบพิสดาร คนรุ่นนี้น่าจะไม่ค่อยคุ้นหูกันแล้ว เป็นรางวัลที่ให้กับร้านอาหารเจ้าเด็ดที่ได้ไปออกสื่อเค้า ผมเข้าใจว่าร้านเค้าไม่มีสาขาที่ไหนนอกจากตรงนี้นะครับ เพราะไม่เคยเห็นหรือได้ยินว่ามีสาขาอื่นนะครับ เน้นเปิดที่เดียวเอาใจลูกค้าประจำเป็นหลัก ผิดกับอีกร้านหัวปลาหนึ่งที่ชื่อเหมือนสถานีรถไฟฟ้าแถวสาทร-นราธิวาส ที่เปิดสาขามากมายแถมเดี๋ยวนี้ขึ้นห้างอีกต่างหากครับ [ที่ตั้งร้าน:] อยู่เชิงสะพานปิ่นเกล้าด้านฝั่งธน ด้านที่วิ่งข้ามมาจากสนามหลวงครับ พิกัดอยู่ใกล้ๆกับร้านเอี่ยวไถ่สุกี้โบราณร้านดั้งเดิมเลยครับ แต่อุปสรรคการมาร้านนี้ที่สำคัญเลยคือร้านอยู่ตรงถนนเส้นคู่ขนานด้านนอกเลยครับ ดังนั้นเวลาลงสะพานมาจากฝั่งสนามหลวง จะไม่มีทางเบี่ยงออกเลยครับ ต้องวนไปกลับรถมาอีก 2 รอบ ผ่านหน้าวัดดุสิตตาราม ถึงจะเข้ามาที่ถนนเส้นนี้ได้ จอดรถเลียบฟุตบาทแถวๆหน้าร้านเอาครับ แถวนั้นช่วงเย็นๆถึงดึกเป็นดงร้านอาหารเลย และมีรถตู้จอดรอเยอะครับ ## เวลาเปิดร้าน น่าจะตั้งแต่ช่วงเย็นๆอย่างบ่าย 4-5 โมง ถึงดึกๆประมาณ 5 ทุ่มเที่ยงคืนครับ เพราะร้านสไตล์นี้เน้นให้บริการพวกอาหารหม้อไฟร้อนๆ ดังนั้นทานเที่ยงๆไม่เวิร์คแน่ครับ เพราะร้านด้านล่างไม่ได้ติดแอร์ด้วย เป็นสไตล์เปิดโล่งโปร่งรับลม นั่งได้ทั้งในร้านและนอกร้านริมถนน หน้าร้านมีป้ายชื่อร้านขนาดใหญ่ที่ด้านบนคล้ายกับร้านอาหารจีนเก่าๆทั่วไป มีที่นั่งประมาณซัก 20 โต๊ะได้เท่าที่ผมสังเกตครับ ## ร้านนี้จะลูกค้าเยอะและคึกคักช่วงหัวค่ำครับ ส่วนใหญ่มากันเป็นครอบครัวและน่าจะเป็นขาประจำ [เมนูแนะนำ:] หัวปลาหม้อไฟ ลิ้นหมูแดดเดียว ออส่วน ปลาเก๋าสามรส กุ้งอบวุ้นเส้น ไส้หมูทอดกรอบ ต้มยำ ผัดผักรวมมิตร ทอดมันกุ้ง ไข่หมึกอบน้ำผึ้ง เป๋าฮื้อเส้นผัดหน่อไม้ฝรั่ง ราคาอาหารต่ออย่างก็ส่วนใหญ่เป็นหลักร้อย ร้อยต้นๆถึงแพงสุดก็ราวๆ 500 บาท ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่สั่ง ส่วนใหญ่จะเป็นแบบปริมาณสำหรับทานแชร์กันสำหรับมากันหลายๆคน ไม่เหมาะกับทานคนเดียวครับ หารเฉลี่ยแล้วคนนึงราวๆ 150-200 บาทครับ ไม่น่าเกินนี้ [เมนูที่สั่งครั้งนี้:] • ต้มยำหัวปลาหม้อไฟ (หม้อเล็กรู้สึกจะ 250 บาท) เลือกแบบน้ำใสครับ (น้ำข้นใส่นมก็มี) ปกติที่บ้านผมขอบทานต้มยำหัวปลาหม้อไฟกันอยู่แล้ว เคยทานมาหลายร้าน ส่วนใหญ่จะเป็นย่านฝั่งนนทบุรี พระนั่งเกล้า ร้านนี้ถือว่าทำมาได้เข้าขั้นอร่อยตามรสชาติที่ทางบ้านผมชอบกัน คือเน้นออกแซบเปรี้ยวนำ เผ็ดกลางๆ ไม่หวาน ไม่เค็มปี๋ และที่สำคัญหัวปลาหม้อไฟจะอร่อยต้องไม่มีกลิ่นคาวของหัวปลาให้ได้รับรู้หรือน้อยที่สุด เพราะความอร่อยของการทานหัวปลาคือการแคะเนื้อที่หัวปลาซึ่งนุ่มๆหนึบๆ ไม่แข็งมากเหมือนตรงเนื้อปลาล้วนๆ ถ้ามีกลิ่นคาวจากความไม่สดหรือเครื่องสมุนไพรที่ใส่มาในหม้อไม่หนักพอ จบเลยครับ ร้านนี้ให้ผ่านอร่อย เมื่อเทียบกับอีกร้านซึ่งมีสาขาเยอะหน่อยและมีตามห้าง ผมให้รสชาติร้านนี้ถึงเครื่องที่ใส่มากกว่า แต่ตัวหัวปลาที่ใส่มาไม่เยอะเท่าไหร่ แคะทานได้ไม่มาก เน้นทานซดซุปร้อนๆเอาครับ • ออส่วนกระทะร้อน (100 บาท) เป็นเมนูแนะนำของทางร้านอีกตัว สั่งมาแบบไม่คาดหวังอะไรมากครับ แต่ปรากฎว่าอร่อยดีทีเดียว เค้าใส่แป้งมาไม่เยอะมาก เน้นหอยนางรมตัวขนาดกลางๆไม่ใหญ่มาก สดดี ไม่เหม็น ทำมาแบบนุ่มๆละมุน ได้กลิ่นพริกไทยชัดเจนดี สรุปว่าอร่อยดีครับ แนะนำ สรุปร้านนี้รสชาติเป็นแบบไทยผสมจีน ไม่เผ็ดมากนัก ออกมันๆ เครื่องจัดเต็ม อร่อยใช้ได้ แนะนำต้มยำหัวปลาหม้อไฟกับออส่วนที่เคยสั่งอร่อยดีครับ ราคากลางๆต่อหัวไม่น่าเกิน 200 บาท ถ้ามากันหลายคน ร้านนี้เป็นแบบสไตล์ทำมาปริมาณค่อนข้างเยอะ สำหรับทานแชร์กันหลายคน บริการถือว่ารวดเร็วดี อาหารออกไวมากครับ ขนาดมีหลายโต๊ะ หลังครัวน่าจะมีหลายคนจัดหน้าที่การทำอาหารแต่ละอย่าง ส่วนความสะอาดพอรับได้ เพราะร้านเป็นสไตล์เก่าๆไม่ได้ปรับปรุงอะไรมาก เหมาะมานั่งช่วงหัวค่ำรับลมหาไรซดร้อนๆ ให้ 4 ดาวครับ