เจ๊อ่าย ต้นตำรับ ปัวตาตั้ม (Jae Aai Puatatam Noodle)

ปั้วตาตั้มก็คือ ราดหน้าน้ำขลุกขลิกนั้นเองคร้า โดนเค้าจะเอาน้ำราดผัดกับเส้นให้เข้าเนื้อ อร่อยมาก แนะนำให้เพิ่มเต้าหู้ 10บาทคร้า คุณแม่เป็นคนคลองแงะแกกินร้านนี้มาตั้งแต่เด็ก มาคลองแงะทุกครั้งต้องกินทุกครั้ง แต่ปั๊วตาตั้มแยกน้ำไม่ได้ถ้าซื้อแล้วต้องกินทันทีไม่อย่างั้นเส้นจะอืดไม่อร่อยคร้า ช่วงนี้โควิดห้ามกินในร้าน แนะนำให้ซื้อแล้วกินบนรถเลยค่ะ เต้าหู้ทอดเค้าจะนิ่มๆพอไปผัดกับปั๊วตาตั้มแล้วจะเข้ากั...อ่านต่อ

มาแถวนี้​ ต้องร้านนี้เลยค่า​ เค้าว่ากันว่าราดหน้าอร่อย...ต้องลอง​ ร้านเป็นห้องแถวโบราณมีเมนูน่าสนใจแต่วันนี้สั่งผัดชีอิ้วรสชาตใช้ได้ค่า อร่อยดี​ ค่ะ​ คนมากันไม่ขาดแต่ก็มีแผ่นกั้นนะคะ​ นั่งในร้านได้​ ค่า​ ป้าคนทำมีอายุ​ มากไปด้วยประสบการณ์​ ถ้ามาต้องลองค่าดูเพิ่มเติม

เจ้อ้าย ต้นตำรับปัวตาตั้ม ของขึ้นชื่อร้านนี้คือเมนู ปัวตาตั้มครบเครื่อง เส้นใหญ่ เมนูนี้ในจานใสเครื่องหล่ยอย่าง มีตับหมู หมูชิ้นทปลาหมึก กุ้ง และที่ไม่เหมือนใครคือ ใส่เต้าหู้ทอด อร่อยดี อีกเมนูที่อร่อยคือข้าวหมูทอด อร่อยมากกดูเพิ่มเติม

มื้อเช้าวันนี้ตื่นสายเลยขับรถมาไกลหน่อยมาหาของอร่อยเจ้าในตำนานของคลองแงะปั่วตาตั้ม เจ้านี้จริงๆเมนูวันนี้คะน้าหมูทอดกระเทียม กัดเขาไปคำแรกแทบจะหยุดกินไม่ได้เลยหมูนุ่มๆมากชิ้นโตๆเกี้ยวทอดเป็นเกี้ยวหมูที่หอมผักชีข้างในใส้เน้นจริงปั้วตาตั้มธรรมดารสชาติสุดยอดของความอร่อยแล้วจริงๆดูเพิ่มเติม

หลังจากเสร็จธุระในละแวกคลองแงะ เลยไม่พลาดที่จะแวะไปกินปั้วตาตั้มครับ ร้านนี้เป็นร้านขายอาหารตามสั่ง เมนูเด็ดต้องยกให้ปั้วตาตั้ม ร้านมีลักษณะเป็นห้องแถว อยู่ก่อนถึงสี่แยกไฟแดงคลองแงะ ร้านเปิดตอนเที่ยงเป๊ะ ไม่ขาดไม่เกิน ลูกค้าส่วนใหญ่ก็จะเป็นคนเก่าคนแก่ในพื้นที่ ขอเท้าความเดิมจากรีวิวก่อนละกัน ปั้วตาตั้มเป็นสูตรอาหารที่คุณพ่อของเจ๊อ่ายคิดค้นขึ้นมาครับ ส่วนหน้าตาคล้ายกับลูกผสมของราดหน้าและ...อ่านต่อ

มาตามเพื่อนๆในวงใน เพื่อมาลองปั๊วตาตั้ม กดมาจามในmap เลย แต่mapดันไปปักหลังร้าน จริงๆร้านอยู่ติดถนนใหญ่เลย มาถึงก็พบว่าเจ้อ่ายอายุค่อยข้างเยอะแล้วแต่แข็งแรงมาก ผัดทุกอย่างอยู่ตลอดเวลา วันนี้สั่ง ปั๊วตาตั้ม ถามน้องพนักงานบอกว่า เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว ปัวแปลว่าครึ่งๆ ตาคือแห้ง ตั้มคือเปียก (หรือสลับกันนะ555) สรุปมันคือราดหนาที่แห้งกว่าปกติ หรือผัดซีอิ๊วที่เปียกกว่าปกติ จานนี้ได้ความแปลกของเมนู คะ...อ่านต่อ