The World’s Most Experimental Omakase มื้ออาหารจากแชมป์โลกชาวไทย
  1. The World’s Most Experimental Omakase มื้ออาหารจากแชมป์โลกชาวไทย

The World’s Most Experimental Omakase มื้ออาหารจากแชมป์โลกชาวไทย

The World’s Most Experimental Bartender การแข่งขันระดับโลกที่สร้างแชมป์โลกชาวไทย สู่มื้ออาหาร The World’s Most Experimental Omakase
1 ก.พ. 2020 · โดย
คุณต้น บาร์เทนเดอร์ คุณเต่า แบรนด์แอมบาสเดอร์ และคุณตั้ม เจ้าของร้าน (รูปขวาล่าง)
คุณต้น บาร์เทนเดอร์ คุณเต่า แบรนด์แอมบาสเดอร์ และคุณตั้ม เจ้าของร้าน (รูปขวาล่าง)

ภายหลังจากที่ คุณต้น–พงศ์ภัค สุทธิพงศ์ บาร์เทนเดอร์ และเจ้าของร้านอาหารอิตาเลียน Sorrento และคุณตั้ม-ณฐกร แจ้งเร็ว เจ้าของร้านอาหารไคจิน ชนะการแข่งขัน The World’s Most Experimental Bartender (WMEB) ซึ่งเป็นรายการแข่งขันระดับโลก โดยบาร์เทนเดอร์ที่เข้าแข่งขันจะต้องหาเพื่อนร่วมทีมจากสายอาชีพอื่นมาร่วมใช้ความคิดสร้างสรรค์เพื่อทดลองหาความแปลกใหม่จากซิงเกิลมอลต์วิสกี้

คุณตั้มเล่าถึงการใช้ปลาอย่างคุ้มค่าที่สุด
คุณตั้มเล่าถึงการใช้ปลาอย่างคุ้มค่าที่สุด

แน่นอนว่าทั้งคู่กลายเป็นตัวแทนประเทศไทยเข้าร่วมแข่งขัน WMEB รอบ Global Final ที่ประเทศสกอตแลนด์ และพวกเขาไม่ทำให้คนไทยผิดหวัง พวกเขาสามารถคว้าแชมป์โลกด้วยการผสมผสานซิงเกิลมอลต์วิสกี้กับอาหารทะเลในคอนเซปต์ “The Deep Sea Experimental” 

อาหารทะเลนอกจากทำอาหารได้แล้วยังทำเป็นเครื่องดื่มและของหวานได้
อาหารทะเลนอกจากทำอาหารได้แล้วยังทำเป็นเครื่องดื่มและของหวานได้

และเพื่อให้คนไทยได้ชิมถึงประสบการณ์นั้น คุณตั้ม ในฐานะเจ้าของร้านอาหารไคจิน ก็ได้ชวนคุณต้น บาร์เทนเดอร์ที่ชวนเขาเข้าร่วมแข่งขันจัดดินเนอร์มื้อพิเศษ “The World’s Most Experimental Omakase by The World’s Most Experimental Bartender” โดยร่วมมือกับ “Glenfiddich” แบรนด์ซิงเกิลมอลต์จากสก็อตแลนด์ ร่วมเปิดประสบการณ์ท้องทะเลลึก คิดค้น และทดลองเมนูผ่านความคิดสร้างสรรค์ที่ผสมผสานระหว่าง “ซิงเกิลมอลต์” กับ “วัตถุดิบจากทะเล” ให้น่าสนใจยิ่งขึ้นในรูปแบบของโอมากาเสะ 

อาหารจากทะเลไทยไม่แพ้อาหารจากทะเลนอก
อาหารจากทะเลไทยไม่แพ้อาหารจากทะเลนอก

ทั้งคู่เชื่อว่าการใช้ทรัพยากรทางทะเลโดยให้เหลือทิ้งน้อยที่สุดจะนำมาซึ่งความยั่งยืนทางด้านอาหารของมนุษย์ทุกคน “The Deep Sea Experimental” จึงได้ใช้ประโยชน์จากทุกส่วนของปลา นำมาปรุงและประยุกต์ให้เป็นส่วนผสมในค็อกเทลที่คุณต้นและคุณตั้มทดลองและออกแบบให้เกิดเป็นเมนูใหม่ และเป็นเมนูที่ได้คว้าชัยชนะในเวทีระดับโลก

และนี่คือ The Deep Sea Experimental
และนี่คือ The Deep Sea Experimental

สำหรับอาหารมื้อนี้ต้องบอกว่าเป็นการจัดการกับ Food Waste ได้ดีมาก คุณตั้มใช้วัตถุดิบจากทะเลแบบหัวจรดหางทำเป็นอาหารและเครื่องดื่มร่วมกับคุณต้นออกมาได้อย่างน่าสนใจ 

การติดต่อ

โบลองเนส
Phone number : 022349841
73, ซอยศึกษาวิทยา, สีลม, กรุงเทพมหานคร, 10500, ประเทศไทย,บางรัก