#วงในบอกมา
- เส้นขนมจีนไหหลำรับมาจากเจ้าที่ทำด้วยกันมานาน
- กินคู่กับ “ถั่วลิสง” และ “น้ำจิ้มกะปิ” ที่หมักกับเหล้าจีนอย่างดีและน้ำส้ม
- นอกจากขนมจีนไหหลำ ยังมี “ยำเนื้อสด” รสแซ่บที่น่าลองไม่แพ้กัน
ผ่านมาแถวย่านสะพานขาวทีไร บอกเลยว่าอดใจไม่ไหวทุกที! กับร้านเก่าแก่ชื่อดัง “เจ๊วา-เจ๊หย่ง” ร้านขนมจีนไหหลำสูตรโบราณหากินได้ยาก การันตีความเด็ดดวงมานานกว่า 60 ปี แถมครองใจเหล่าสาวกนักกินทั้งหลาย ด้วยการติดโผเป็นหนึ่งในร้าน Wongnai User’s Choice อีกด้วยนะ~
สำหรับเมนู “ขนมจีนไหหลำ” ที่นอกจากจะหากินได้ยากในปัจจุบันแล้ว บอกเลยว่า “เจ๊วา-เจ๊หย่ง” นั้นเหนือกว่าอีกขั้น เพราะร้านขนมจีนไหหลำร้านนี้ยังคงใช้สูตรโบราณดั้งเดิมรุ่นคุณแม่ ตั้งแต่วันที่เปิดร้านปี พ.ศ. 2502 มาจนถึงวันนี้ทุกขั้นตอนยังคงสูตรเดิมไม่มีผิดเพี้ยน เรียกได้ว่าอยู่ยงคงกระพันครองใจลูกค้ามายาวนานกว่า 60 ปี จริง ๆ!
มาถึงแล้วต้องห้ามพลาด! กับเมนูหลัก “ขนมจีนไหหลำแห้งเนื้อ” (ราคา 60 บาท) และ “ขนมจีนไหหลำน้ำหมู” (ราคา 60 บาท) นุ่มนวลไปกับเส้นขนมจีนไหหลำสีขาวเนื้อเนียนหนานุ่มทำจากแป้งข้าวเจ้า พร้อมเลือกกลมกล่อมได้ 2 แบบ 2 สไตล์ จะแบบ “แห้งเนื้อ” ที่ขลุกขลิกด้วยน้ำข้นหอมเครื่องพะโล้กับเนื้อน่องวัวตุ๋นจนนุ่มละลายในปาก หรือจะเป็นแบบ “น้ำหมู” ที่ชูรสกลมกล่อมมาด้วยน้ำซุปกระดูกหมูหอมฉุยพร้อมเนื้อหมูนุ่มหมักกำลังดี แถมทุกจานยังใส่ผักกาดดองหน่อไม้ ผ้าขี้ริ้ว พร้อมโรยถั่วลิสงและงาคั่วเพิ่มความฟินกันแบบจุก ๆ กินคู่กับ “น้ำจิ้มกะปิ” สูตรเด็ดรสเผ็ดเปรี้ยวจัดจ้านเข้มข้นของทางร้าน หรือจะหัก "ถั่วลิสง" ทอดกรอบ ๆ ลงไปแกล้มด้วย รับรองเผลอแป๊บเดียวเกลี้ยงจานได้ง่าย ๆ
ซี้ดซ้าดกันต่อกับ “ยำไทยเนื้อ” (ราคา 150 บาท) เนื้อสันนอกลวกมากำลังได้ที่ คลุกเคล้ากับน้ำยำแบบไทย ๆ เปรี้ยวมะนาวนิด เผ็ดพริกขี้หนูหน่อย นัว ๆ ด้วยผักกาดดองซอยเล็กน้อย บอกเลยว่าต้องสั่งมาลอง!
พร้อมปิดท้ายกันด้วยของหวานล้างปากอย่าง “เลี่ยงฮุ่น” (ราคา 40 บาท) ลอดช่องไหหลำเส้นสีเหลืองสด โปะทับมาด้วยน้ำแข็งพร้อมราดด้วยน้ำตาลทรายแดง (+เพิ่ม 10 บาท) หนุบหนุบถูกใจ หวานสดชื่นลงตัวสุด ๆ ยังไม่พอ! ขอหวานฉ่ำกันต่ออีกสักนิดกับ “โบ๊กเกี้ย” (ราคา 40 บาท) ขนมหวานโบราณที่อัดแน่นด้วยไปด้วยหมี่หวาน แปะก๊วย ถั่วแดง และเครื่องอีกนานาชนิด!
ใครที่อดใจไม่ไหว อยากมาลิ้มลองรสชาติดั้งเดิมของ “เจ๊วา-เจ๊หย่ง” ร้านขนมจีนไหหลำกันดูบ้างแล้วล่ะก็ ตามมาชิมกันได้เลยที่ย่านสะพานขาว ร้านตั้งอยู่บริเวณปากซอยลูกหลวง 8 ติดกับคลองผดุงกรุงเกษม ร้านเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 17.00 - 23.00 น. (หยุดเฉพาะวันที่ 2 และ 4 ของทุกเดือน และเทศกาลสำคัญ) สามารถติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมกันได้ที่ https://www.facebook.com/HainaneseNoodleThailand2/ หรือโทร 02-281-0400, 086-820-7890
