สมัยนี้คาเฟ่ และร้านกาแฟกลายเป็นจุดนัดพบของกลุ่มเพื่อน หรือสถานที่นั่งรอฆ่าเวลา เจ้าของร้านอาจพบลูกค้าหลากหลายรูปแบบ มากหน้าหลายตา แวะเวียนมาที่ร้านของคุณครั้งหนึ่ง แต่แล้วหลังจากนั้นล่ะ? พวกเขาจะกลับมาอีกไหม หรือจะเป็นเพียงลูกค้าขาจรที่แวะมาครั้งนึง และอาจจะลืมร้านของคุณไป
ในยุคที่ร้านกาแฟ และคาเฟ่มีอยู่ทุกมุมถนน การแข่งขันจึงไม่ได้จำกัดแค่เรื่องรสชาติของกาแฟ หรือเมนูอาหารอีกต่อไปแล้ว การเปลี่ยนลูกค้าที่แวะเวียนมาแค่ครั้งเดียวให้กลายเป็นลูกค้าประจำ คือ หัวใจสำคัญที่จะช่วยให้ร้านของคุณเติบโตได้อย่างยั่งยืน
รู้หรือไม่? ลูกค้าประจำไม่เพียงแต่สร้างยอดขายที่มั่นคง แต่ยังเป็นนักการตลาดชั้นดีที่ช่วยบอกต่อร้านของคุณออกไป วันนี้ Wongnai POS ขอนำเสนอ 9 เคล็ดลับดี ๆ ที่จะช่วยให้ร้านกาแฟ และคาเฟ่ของคุณกลายเป็นพื้นที่ที่ใคร ๆ ก็อยากกลับมาอีกครั้ง และสร้างยอดขายที่มั่นคงในระยะยาว
1สร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้า
การสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้าเป็นก้าวแรกที่สำคัญที่สุดในการเปลี่ยนลูกค้าขาจรให้เป็นลูกค้าประจำ ไม่ใช่แค่การบริการที่เป็นเลิศ หรือการกล่าวขอบคุณหลังรับออเดอร์เท่านั้น แต่คือการทำความรู้จักพวกเขาให้มากขึ้นเหมือนอย่างเพื่อนคนหนึ่งของคุณ
เริ่มต้นด้วยวิธีง่ายๆ อย่างการจดจำชื่อลูกค้า ชื่อเป็นเหมือนจุดเริ่มต้นเล็กๆ ที่จะแสดงให้เห็นว่าลูกค้ามีความสำคัญมากกว่าคนทั่วไป การเรียกชื่อของใครซักคน และการเป็นที่จดจำได้มักจะทำให้ลูกค้ารู้สึกเป็นคนสำคัญเสมอ
นอกจากนี้ ลองทำความรู้จักกับลูกค้าของคุณให้มากขึ้น ด้วยการจดจำสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่พวกเขาชอบจากการสั่งเครื่องดื่ม หรืออาจจะถามไถ่เรื่องทั่วไปอย่างงานอดิเรก จะช่วยให้พวกเขารู้สึกผ่อนคลาย และสบายใจเวลาที่ได้มาที่ร้านของคุณ อย่างไรก็ตาม อย่าพยายามทำสิ่งเหล่านี้มากจนเกินไป เพราะมันจะกลายเป็นเหมือนการสัมภาษณ์เสียมากกว่าการทำความรู้จัก ซึ่งอาจทำให้ลูกค้ารู้สึกอึดอัดใจได้
2อย่าละเลยเรื่องความสะอาด
ความสะอาดเป็นสิ่งสำคัญที่สามารถสร้างหรือทำลายความประทับใจแรกของลูกค้าได้เลย ลองนึกถึงในฐานะลูกค้า หากคุณเคยพบว่าห้องน้ำสกปรก หรือบางครั้งไปนั่งร้านกาแฟแล้วโต๊ะยังเคลียร์ไม่เรียบร้อย มีแก้ว และเศษขยะวางทิ้งไว้ คุณคงจะรู้ว่าสิ่งเหล่านี้สามารถทำลายความประทับใจแรกที่มีต่อร้านได้เลย
บางครั้งเจ้าของร้านอาจมองข้ามจุดสำคัญบางประการไป ความสะอาดเป็นเรื่องที่ดี และสำคัญเป็นอย่างมาก แต่ขณะเดียวกัน มากกว่าความสะอาดถูกหลักสุขอนามัย คือ การใส่ใจต่อประสบการณ์ที่ลูกค้าจะได้รับ เพราะลูกค้าหลายคนไม่ได้มาที่ร้านกาแฟเพียงเพื่อซื้อเครื่องดื่ม แต่ต้องการมาพักผ่อนในบรรยากาศที่ดี ดังนั้นการดูแลความสะอาดของร้าน และจัดการพื้นที่ให้น่านั่งอยู่เสมอจึงเป็นเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม
3รักษามาตรฐานของรสชาติ
การรักษามาตรฐานของสินค้าเป็นปัจจัยสำคัญในธุรกิจบริการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับร้านกาแฟ เมื่อลูกค้าประทับใจในรสชาติกาแฟของคุณ พวกเขาจะคาดหวังว่าจะได้รับประสบการณ์ที่ดีแบบเดิมในทุก ๆ ครั้งที่กลับมา และมีโอกาสที่ลูกค้าคนนั้นจะกลายมาเป็นลูกค้าประจำมากขึ้น การใช้ระบบที่สามารถบันทึกสูตร และส่วนผสมของเมนูเครื่องดื่มแต่ละชนิดได้อย่างแม่นยำ จะช่วยให้บาริสต้าทุกคนสามารถชงเครื่องดื่มออกมาได้รสชาติคงที่ตามมาตรฐานของร้าน ไม่ว่าจะเป็นพนักงานคนไหนหรือช่วงเวลาใดก็ตาม
4หัวใจของการบริการ
หลายคนเริ่มต้นธุรกิจคาเฟ่ด้วยความรักในกาแฟ แต่เมื่อก้าวเข้าสู่ธุรกิจการบริการแล้ว หัวใจสำคัญ คือ การมอบประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้า รสชาติที่คุณคิดว่าใช่ และเป็นมาตรฐานของร้าน อาจไม่ใช่รสชาติที่ลูกค้าทุกคนชื่นชอบ
ลูกค้าแต่ละคนมีความชื่นชอบแตกต่างกันไป เช่นเดียวกับคุณที่อาจมีความชอบแตกต่างกับพวกเขา รสชาติที่คุณชอบและมองว่าเป็นมาตรฐานของร้านอาจไม่ใช่รสชาติที่ใช่สำหรับลูกค้าซะทีเดียว บางครั้งพวกเขาอาจต้องการปรับเปลี่ยน เติมนู่นอีกนิด เติมนี่อีกหน่อย
แม้คุณอาจมองว่านั่นไม่ใช่รสชาติที่ถูกต้องสำหรับการดื่มกาแฟเท่าไหร่นัก แต่การยอมปรับเปลี่ยนรสชาติตามใจลูกค้าจะทำให้พวกเขากลายเป็นลูกค้าประจำที่อยากแวะเวียนกลับมาที่ร้านคุณอีกครั้ง เมื่อพวกเขามาบ่อย ๆ แล้วคุณเองก็จะได้มีโอกาสแนะนำให้พวกเขารู้จักรสชาติอื่น ๆ ของกาแฟมากขึ้นก็เป็นได้
5ใส่ใจพนักงานของคุณไม่น้อยไปกว่าการดูแลลูกค้า
เมื่อขึ้นชื่อว่าเป็นเรื่องงาน ต่อให้เป็นสิ่งที่คุณรักแค่ไหน บางครั้งมันก็อาจมีวันแย่ๆ ที่ทำให้คุณนึกอยากเกลียดงานนี้ได้เหมือนกัน นี่เป็นสิ่งที่พนักงานหลายคนพบเจอหลังจากผ่านวันที่เหนื่อยล้า ในฐานะเจ้าของกิจการ หากเป้าหมายของคุณคือการสร้างพื้นที่ที่ลูกค้าอยากกลับมาอีกครั้ง ก็ต้องเป็นพื้นที่ที่พนักงานอยากจะมาทำงานด้วยเช่นกัน
ปฏิบัติต่อพนักงานของคุณด้วยความเคารพ จ่ายค่าจ้างที่เหมาะสม ไม่กดเงินเดือนกันจนเกินไป และไม่ยัดเยียดตารางงานจนพวกเขาไม่มีเวลาพักผ่อน นอกจากนี้ควรรับฟังคำแนะนำหรือสิ่งที่พวกเขากังวลอยู่เสมอ แสดงถึงความใส่ใจที่คุณมีต่อพนักงาน เมื่อพนักงานของคุณมีความสุขแล้ว พวกเขาจะสามารถส่งต่อความสุขให้แก่ลูกค้าได้เช่นกัน
การปฏิบัติกับพนักงานด้วยความเคารพ จ่ายค่าจ้างที่เหมาะสม และไม่ให้ตารางงานที่หนักจนเกินไป จะช่วยให้พวกเขามีความสุข เมื่อพนักงานมีความสุข พวกเขาก็จะสามารถส่งต่อความสุข และมอบบริการที่ดีให้กับลูกค้าได้อย่างเต็มที่
6ตอบรีวิว และคอมเมนต์ในโซเชียลให้สม่ำเสมอ
ลูกค้าในยุคดิจิทัลมักใช้ช่องทางออนไลน์เป็นแหล่งข้อมูลสำคัญในการเลือกร้านใหม่ ๆ การโพสต์รูปสวย ๆ เมนูใหม่ ๆ หรือรีวิวจากลูกค้าเก่า จึงเป็นวิธีที่ทรงพลังในการเปลี่ยนลูกค้าขาจรให้เป็นขาประจำได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ การมีส่วนร่วมกับลูกค้าบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียยังช่วยสร้างภาพลักษณ์ที่ดีและทำให้ร้านดูเข้าถึงง่ายขึ้นอีกด้วย
ไม่ว่าจะเป็นรีวิวใน Google Maps Wongnai Facebook หรือ TikTok การตอบกลับอย่างรวดเร็ว และเป็นมิตรแสดงให้เห็นว่าร้าน “ใส่ใจ” ลูกค้าทุกคน ไม่ว่าจะรีวิวในแง่บวก หรือแง่ลบ การตอบกลับอย่างสุภาพ และแสดงความขอบคุณจะช่วยสร้างความรู้สึกเชื่อมโยงกับลูกค้า และทำให้พวกเขารู้สึกว่าเสียงของตนเองมีความสำคัญต่อร้านของคุณ
7รับฟังเสียงลูกค้าแล้วนำไปปรับปรุงจริง
การรับฟังเสียงของลูกค้าเป็นก้าวแรกที่สำคัญ แต่จะสำคัญยิ่งกว่าหากคุณนำเสียงเหล่านั้นไปปรับปรุงและพัฒนาจริง ๆ การเก็บรวบรวมความคิดเห็นจากลูกค้าอย่างเป็นระบบจะช่วยให้คุณทราบถึงจุดแข็งและจุดอ่อนของร้านได้อย่างชัดเจน คุณสามารถทำได้ง่าย ๆ ผ่านการใช้แบบสอบถามสั้น ๆ หรือการสอบถามความเห็นจากลูกค้าโดยตรงขณะให้บริการ
เมื่อลูกค้าเห็นว่าข้อเสนอแนะของพวกเขามีผลกับการปรับปรุงของร้าน ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มเมนูใหม่ ๆ หรือการปรับปรุงการบริการ พวกเขาจะรู้สึกมีส่วนร่วมและภาคภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งในการเติบโตของร้านคุณ ความรู้สึกนี้เองที่ทำให้พวกเขามีความภักดี มีโอกาสที่ลูกค้าคนนั้นจะกลับมาเป็นลูกค้าประจำ และอยากกลับมาใช้บริการซ้ำ ๆ ในอนาคต
8สร้างโปรโมชั่น และระบบสะสมแต้มที่น่าสนใจ
จัดทำโปรโมชั่นที่ดึงดูดใจลูกค้า เช่น ซื้อ 10 แก้ว ฟรี 1 แก้ว หรือมอบส่วนลดพิเศษสำหรับลูกค้าสมาชิก เพื่อสร้างแรงจูงใจให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการซ้ำ ๆ เพื่อรับสิทธิประโยชน์เหล่านั้น โปรโมชั่นที่ดีจะช่วยเพิ่มยอดขาย และสร้างฐานลูกค้าประจำได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพราะลูกค้าจะรู้สึกคุ้มค่าและอยากกลับมาใช้บริการเรื่อย ๆ
9ใช้ Wongnai POS CRM เป็นเครื่องมือมัดใจลูกค้า
ในยุคดิจิทัลเช่นปัจจุบัน การมีระบบจัดการร้านที่ทันสมัยไม่เพียงแค่ช่วยให้การดำเนินงานประจำวันราบรื่น แต่ยังเป็นกุญแจสำคัญในการทำความเข้าใจลูกค้าอย่างลึกซึ้ง และเป็นเครื่องมือในการเพิ่มยอดขายอย่างมีประสิทธิภาพ Wongnai POS สามารถเป็นเครื่องมือสำคัญในการช่วยคุณจัดการข้อมูลเหล่านี้ได้อย่างเป็นระบบ และแม่นยำ
Wongnai POS CRM ไม่เพียงแค่เก็บข้อมูลพื้นฐาน แต่ยังเป็นเครื่องมือที่เข้ามาเติมเต็มให้คุณสามารถสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้า (Customer Relationship Management) ได้อย่างเป็นระบบ ด้วยฟีเจอร์ที่หลากหลาย คุณจะสามารถวางแผนโปรแกรมสะสมแต้มหรือ Loyalty Program ที่น่าสนใจ ออกแบบโปรโมชั่นส่วนบุคคลที่ตรงใจกลุ่มลูกค้าเป้าหมายแต่ละกลุ่ม และสื่อสารกับลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ซึ่งทั้งหมดนี้จะนำไปสู่การเพิ่มโอกาสในการกลับมาใช้บริการซ้ำของลูกค้าอย่างยั่งยืน และช่วยเพิ่มยอดขายให้กับร้านกาแฟของคุณ
ฟีเจอร์เด่นของ Wongnai POS CRM ที่ช่วยเพิ่มยอดขาย และสร้างฐานลูกค้าประจำ
- สะดวก เชื่อมต่อ Wongnai POS อัตโนมัติ: ระบบจะเชื่อมต่อกับ Wongnai POS ของคุณโดยตรง เพื่อช่วยเก็บข้อมูลลูกค้า เพื่อนำมาวิเคราะห์ และวางแผนเพิ่มอัตราการซื้อซ้ำ
- ออกแบบโปรแกรมคะแนนสะสม และระดับสมาชิกได้อย่างอิสระ: คุณสามารถออกแบบคะแนนสะสมได้อย่างอิสระ พร้อมระบบจัดระดับสมาชิก กำหนดเกณฑ์การสะสม และแลกคะแนนได้หลากหลายรูปแบบ พร้อมตอบโจทย์สมาชิกทุกระดับ
- ลูกค้าสมัคร และใช้งานง่าย แลกคะแนนได้ทันทีผ่านมือถือ: ลูกค้าสามารถสมัคร และใช้งานง่าย แลกคะแนนได้ทันทีผ่านมือถือ ด้วยการเชื่อมต่อผ่านเบอร์โทรศัพท์ พร้อมแจ้งคะแนนสะสมคงเหลือทันทีที่ท้ายใบเสร็จ
- ระบบจัดเก็บข้อมูลที่แม่นยำ วิเคราะห์พฤติกรรมลูกค้าได้ตรงจุด: มีระบบจัดเก็บข้อมูลที่แม่นยำ วิเคราะห์พฤติกรรม ของลูกค้าได้ตรงจุด กระตุ้นการซื้อซ้ำได้ง่ายขึ้น จากรายงานพฤติกรรมการใช้จ่ายของลูกค้า
- ต่อยอดการตลาดได้ตรงกลุ่มเป้าหมายผ่าน LINE OA: คุณสามารถแบ่งการสื่อสารลูกค้าในแต่ละกลุ่ม ผ่านการติด Tag แยกประเภทลูกค้าบน LINE OA เพื่อต่อยอดการตลาดได้ตรงกลุ่มเป้าหมาย
หากคุณกำลังมองหาระบบ POS ที่ครบจบในเครื่องเดียว Wongnai POS พร้อมช่วยให้การจัดการร้านของคุณง่ายขึ้น พร้อมเชื่อมต่อทุกช่องทางการชำระเงิน ใช้งานง่าย และเหมาะกับร้านอาหารทุกรูปแบบ
สนใจลงทะเบียน หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมกับผู้เชี่ยวชาญ 👉🏻 คลิกเลย!
ติดตามบทความเกี่ยวกับธุรกิจร้านกาแฟ และร้านอาหารเพิ่มเติม
