สำหรับใครที่ถนัดงานแกะสลัก รู้ว่าชอบเรื่องงานฝีมือ บทความนี้จะดึงความเป็นแม่ศรีเรือนออกมา 100% เลยกับเมนู “ขิงดองแกะสลัก” ขิงดองมีรสเผ็ดอมเปรี้ยว มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นช่วยลดอาการท้องอืด อาการคลื่นไส้ บรรเทาไมเกรน ลดน้ำตาลในเลือด เห็นไหมว่ามีประโยชน์มากจริง ๆ ค่ะ และสูตรที่เราจะแจกในวันนี้คนชอบกินขิงเคียงเมนูอาหาร หรือทำเสิร์ฟญาติผู้ใหญ่จะต้องเลิฟแน่นอน พร้อมแล้วมาดูกัน!
วัตถุดิบ
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- ขิงอ่อน 1 กิโลกรัม
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำดอง
- เทน้ำ น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำส้มสายชู ลงในหม้อ ตั้งไฟให้ละลาย
- จากนั้นปิดไฟบีบมะนาว แล้วตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
STEP 2 : แกะสลักขิงอ่อน
- แกะสลักขิงอ่อนเป็นลายดอกบานไม่รู้โรย โดยการเกลาขิงเป็นทรงหลังเต่า
- จากนั้นใช้ปลายมีดกรีดลงไป แล้วพลิกมีดขึ้นลงไปจนสุดรอบวง ทำซ้ำไปเรื่อยจนถึงส่วนเกสรด้านใน
STEP 3 : ดอง
- เมื่อแกะสลักขิงอ่อนเป็นรูปทรงต่าง ๆ เสร็จแล้วให้นำลงโหลแก้วที่ผ่านการต้มเพื่อฆ่าเชื้อ
- จากนั้นเทน้ำดองลงไปให้ท่วม ดองทิ้งไว้นอกตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชม. จึงจะกินได้
เป็นอย่างไรกันบ้างกับเมนู “ขิงดองแกะสลัก” ที่เราเอามาฝากในวันนี้ ต้องใช้ฝีมือหน่อยนะคะ อิอิ สำหรับใครที่แกะไม่ไหวจริง ๆ น้องหลุมดำแนะนำว่าเราอาจจะฝานบาง ๆ แทนก็ได้ค่ะ แล้วดองตามสูตรได้เลย สวยไม่เท่าแต่ความฟินเหมือนกันแน่นอน :)
ใครที่อยากหาเมนูดองเพิ่ม น้องหลุมเำรวบรวมมาให้แล้วจ้า
