วันนี้น้องหลุมดำขอชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำ “ไข่พะโล้ปีกไก่” เมนูอาหารไทยประจำบ้าน ที่ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ต่างชื่นชอบ รสชาติกลมกล่อมหอมเครื่องพะโล้ ที่สำคัญทำง่ายได้ที่บ้าน วัตถุดิบที่ต้องเตรียมก็ไม่เยอะมาก บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ทำแล้วสนุก กินฟินกันได้ทั้งครอบครัวค่ะ!
วัตถุดิบ
- ปีกไก่ 8 ชิ้น
- ไข่ไก่ 10 ฟอง
- สามเกลอ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- โป๊ยกั๊ก 4-5 ดอก
- อบเชย 1 ก้าน
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดปีกไก่
- ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ผัดสามเกลอจนหอม
- ใส่ปีกไก่ลงไป ผัดจนข้างนอกของปีกไก่เริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส และน้ำตาลปี๊บ
STEP 2 : ต้มไข่พะโล้
- เติมน้ำลงไป ใส่โป๊ยกั๊กและอบเชย ต้มประมาณ 30 นาทีหรือจนได้ความเปื่อยตามชอบ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักไข่พะโล้ใส่ชาม โรยผักชีด้านบน พร้อมเสิร์ฟ
“ไข่พะโล้ปีกไก่” ยิ่งต้มนานก็ย่ิงเข้มเข้าเนื้อ! ไข่สุกกำลังดี เนื้อไก่นุ่มซอสเข้มเข้าเนื้อ กัดฟินแบบสุด ๆ น้ำซุปก็หอมเครื่องเทศ บอกเลยว่าหม้อนี้กินได้ไม่มีเบื่อเลยค่ะ ใครที่หุงขอข้าวรอไว้แล้ว นาทีนี้รีบตั้งโต๊ะเลยค่า พระเอกพร้อมเสิร์ฟแล้ว~
