วิธีทำ “ซาลาเปาหมูสับไข่เค็ม” เมนูนึ่ง สูตรแป้งนุ่มนาน ทำง่ายมาก!
  1. วิธีทำ “ซาลาเปาหมูสับไข่เค็ม” เมนูนึ่ง สูตรแป้งนุ่มนาน ทำง่ายมาก!

วิธีทำ “ซาลาเปาหมูสับไข่เค็ม” เมนูนึ่ง สูตรแป้งนุ่มนาน ทำง่ายมาก!

“ซาลาเปาหมูสับไข่เค็ม” เมนูนึ่งสามารถทำเองที่บ้านได้ง่าย ๆ เพียงแค่ 3 ขั้นตอนก็พร้อมเสิร์ฟ จะง่ายขนาดไหนไปพิสูจน์กัน!
writerProfile
18 ธ.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
120 นาที
แคลอรี่
350 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
7 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/411797576157168/

#วงในบอกมา

  • “ซาลาเปา” ใช้แป้งเค้ก ตราบัวแดง มีความละเอียดเป็นพิเศษ และสีขาวกว่าแป้งเค้กยี่ห้ออื่น
  • “ซาลาเปา” ดัดแปลงมาจากหมั่นโถวที่นำมาใส่ไส้ เช่น ซาลาเปาไส้หมู, ซาลาเปาไส้ครีม
  • “ซาลาเปา” สีขาวหมายถึงการไว้ทุกข์ จึงนิยมแต้มจุดสีแดง เพราะเป็นสีมงคล

    ชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำ “ซาลาเปา” เมนูนึ่งที่กินกันบ๊อยบ่อย ไม่ว่าจะตามร้านสะดวกซื้อ หรือตลาดเช้า กินบ่อยจนอยากรู้ว่าทำอย่างไร? พอทำ “ซาลาเปา” เองจริง ๆ ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ วันนี้เราขอนำเสนอเป็น “ซาลาเปาหมูสับไข่เค็ม” ถึงแม้ว่าจะใช้เวลาสักหน่อย แต่บอกเลยว่าได้เนื้อสัมผัสแป้งนุ่ม แถมไส้แน่น จนทำขายดีเป็นเทน้ำเทท่า ถ้าพร้อมแล้วมาดูสูตรและวิธีทำซาลาเปาหมูสับไข่เค็มเลยจ้า
ซาลาเปา
วัตถุดิบซาลาเปาหมูสับไข่เค็ม

วัตถุดิบซาลาเปาหมูสับไข่เค็ม

วัตถุดิบแป้งเชื้อซาลาเปา

  1. แป้งเค้ก 350 กรัม
  2. ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำอุ่น 200 มิลลิลิตร
  5. วัตถุดิบแป้งซาลาเปา
  6. แป้งเค้ก 150 กรัม
  7. ผงฟู ½ ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
  9. น้ำตาลทราย 100 กรัม
  10. เกลือ 1 ช้อนชา
  11. น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร

วัตถุดิบไส้หมูสับไข่เค็ม

  1. หมูบด 500 กรัม
  2. รากผักชี 3 ราก
  3. กระเทียม 1 หัว
  4. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  6. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  10. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  11. ต้นหอมซอย ตามชอบ
  12. ไข่แดงเค็ม ตามชอบ

วิธีทำซาลาเปาหมูสับไข่เค็ม
STEP 1 : ทำแป้งเชื้อซาลาเปา

  • ผสมแป้งเค้ก ยีสต์ น้ำตาลทราย และน้ำอุ่นเข้าด้วยกัน
  • นวดให้เข้ากันประมาณ 10 นาที จนแป้งเนียน คลุมด้วยพลาสติกคลุมอาหาร พักไว้อุณหภูมิห้องระยะเวลา 60 นาที
ซาลาเปา
เทน้ำอุ่นลงไป
ซาลาเปา
นวดให้เข้ากันประมาณ 10 นาที จนแป้งเนียน

STEP 2 : ทำแป้งซาลาเปา

  • โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกัน จากนั้นตักใส่ในชามหมูสับ
  • ใส่ซอสหอยน้ำมันหอยลงไป ตามด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันงา แป้งข้าวโพด ต้นหอมซอย และไข่ไก่ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
  • ทำแป้งโดว์ โดยร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า น้ำมันพืช และแป้งเชื้อที่หมักไว้ นวดให้เข้ากันประมาณ 10 นาที จนแป้งเนียน จากนั้นแบ่งเป็นก้อนละ 60 กรัม เตรียมห่อกับไส้
ซาลาเปา
ทำแป้งโดว์
ซาลาเปา
ทำไส้

STEP 3 : นึ่งซาลาเปา

  • คลึงแป้งให้แบน ใส่ไส้หมูสับลงไป ตามด้วยไข่แดงเค็ม จากนั้นห่อให้มิด แล้ววางบนกระดาษรอง
  • นำไปนึ่งบนน้ำเดือด 20 นาที เพียงเท่านี้ “ซาลาเปาหมูสับไข่เค็ม” ของเราก็พร้อมกินแล้วจ้า!
    TIPS : เวลาที่ใช้นึ่งขึ้นอยู่กับขนาดของซาลาเปา
ซาลาเปา
ใส่ไส้หมูสับลงไป ตามด้วยไข่แดงเค็ม
ซาลาเปา
นำไปนึ่งบนน้ำเดือด 20 นาที

นุ๊มนุ่มใช่ไหมล่ะกับ “ซาลาเปาหมูสับไข่เค็ม” เมนูนึ่งที่สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน ง่าย ๆ เพียง 3 ขั้นตอน อาจจะใช้เวลาทำสักหน่อย แต่คุ้มค่าแน่นอน! แป้งซาลาเปานุ่ม ๆ ไส้หมูสับไข่เค็มแน่นขนาดนี้ รับรองใครกินก็ต้องติดใจ เพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ หรือจะนำสูตรซาลาเปานี้ไปทำขายก็ไม่ว่ากัน แต่มีซาลาเปาอย่างเดียวคงเหงาไป ลองทำ สูตรเมนูขนมจีบหมู ไว้กินคู่กัน ฟินสุด ๆ ไปเลย! สามารถดู สูตรเมนูซาลาเปา อื่น ๆ ได้ที่นี่เลยจ้า!