วิธีทำ “อินทนิลคริสมาสต์” เมนูขนมไทยเนื้อนุ่มหอม ราดกะทิฉ่ำละมุนปาก

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง

• ทำแป้งสีแดงโดยการ ผสมแป้งมัน แป้งถั่วเขียว น้ำเชื่อมกลิ่นสละ และน้ำสะอาดในภาชนะให้เข้ากัน จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ กวนให้สุกใส
• ทำแป้งสีเขียว โดยการผสมแป้งมัน แป้งถั่วเขียว น้ำตาลทราย น้ำใบเตยให้เข้ากันในภาชนะ จากนั้นขึ้นตั้งไฟกวนให้สุกใส 
  

STEP 2 : ทำน้ำกะทิ + ลวกอินทนิล

• ตั้งหัวกะทิให้พอร้อน ใส่ใบเตยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือแล้วพักไว้
• ไปลวกอินทนิลด้วยการ ตั้งน้ำสะอาดให้พอร้อน ใส่น้ำตาลทรายและใบเตยลงไป
• บีบแป้งที่ลวกสุกแล้วทั้งสองสีใส่ลงไปในน้ำ (หรือจะใช้ช้อนตักให้เป็นชิ้นพอดีคำ) 

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ลวกให้แป้งใสกว่าเดิมเล็กน้อย
  
• นำแป้งอินทนิลที่ลวกแล้วใส่ลงในน้ำกะทิที่ทำเตรียมไว้ จากนั้นตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟ

ในส่วนของการเตรียมวัตถุดิบอาจจะเยอะนิดหนึ่ง แต่ถ้าเพื่อน ๆ ได้ลงมือทำ “อินทนิลคริสมาสต์” บอกเลยว่าไม่ยาก ต้นทุนถูกคุ้มกว่าไปซื้อที่ร้านอีก หรือใครจะทำขายก็ดีงามเพราะเมนูขนมไทยหายากเมนูนี้ไม่ได้ทำยากอย่างที่คิด และเพื่อน ๆ สามารถดัดแปลงสีตามความชอบได้ด้วยนะคะ ส่วนใครที่อยากกินเย็น ๆ ก็สามารถเติมน้ำแข็งได้แล้วแต่ชอบ วันนี้ขอตัวลาไปกินก่อน หนึบหนับถูกปากจริง ๆ แล้วเจอกันบทความหน้าค่า~