วิธีทำ “เปาะเปี๊ยะปูอัด” เมนูทอดทำง่าย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเด็ดน้ำลายสอ
  1. วิธีทำ “เปาะเปี๊ยะปูอัด” เมนูทอดทำง่าย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเด็ดน้ำลายสอ

วิธีทำ “เปาะเปี๊ยะปูอัด” เมนูทอดทำง่าย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเด็ดน้ำลายสอ

เอาใจคนรักของทอด กับเมนูทำง่ายแบบที่มือใหม่ก็เข้าครัวได้ชิล ๆ “เปาะเปี๊ยะปูอัด” ไส้ปูอัดของโปรดห่อด้วยแป้งเปาะเปี๊ยะ ทอดปุ๊บกรอบสะท้าน!
writerProfile
29 มิ.ย. 2021 · โดย
เวลาเตรียม
5 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
696 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ

ใครที่กำลังเบื่อ ๆ อยากหาของทอดกินเล่นระหว่างวัน น้องหลุมดำขอแนะนำ “เปาะเปี๊ยะปูอัด” มือใหม่ก็สามารถทำตามได้ง่าย ๆ บอกเลยว่าฟินกินเพลินเชียวล่ะ แต่นอกจากสูตรทำเปาะเปี๊ยะปูอัดแล้ว วันนี้มีสูตรน้ำจิ้มมาฝากด้วยค่ะ ใครที่เบื่อน้ำจิ้มขวดแล้วมาทำตามดูนะคะ ทำเองแล้วกลิ่นหอมกว่ากันมาก

วัตถุดิบ “เปาะเปี๊ยะปูอัด”
วัตถุดิบ “เปาะเปี๊ยะปูอัด”

วัตถุดิบ

  1. แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 20 แผ่น
  2. ปูอัด 20 ชิ้น
  3. แป้งข้าวเจ้าผสมน้ำสำหรับแต้มให้ติด
  4. ผักชีสำหรับทานเคียง
  5. น้ำมันสำหรับทอด

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  1. น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนชา 
  2. เนื้อกระเทียมดองซอย 2 กลีบ
  3. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
  4. น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วยตวง 
  5. เกลือ ½ ช้อนชา
  6. พริกชี้ฟ้าแดงสับ/โขลก ½ เม็ด

วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำจิ้ม

  • นำน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือตั้งไฟให้ละลายเข้ากัน
  • จากนั้นใส่กระเทียมดองพร้อมน้ำ และพริกชี้ฟ้าแดง
  • ตั้งไฟให้ส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นตั้งทิ้งไว้ให้เย็นเพื่อให้ซอสหนืด
วิธีทำ “เปาะเปี๊ยะปูอัด”
ใส่กระเทียมดองพร้อมน้ำ และพริกชี้ฟ้าแดง
วิธีทำ “เปาะเปี๊ยะปูอัด”
ตั้งไฟให้ส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นตั้งทิ้งไว้ให้เย็นเพื่อให้ซอสหนืด

STEP 2 : ห่อเปาะเปี๊ยะ

  • วางแป้งเปาะเปี๊ยะมุมแทยง ให้ด้านแหลมเข้าหาตัว
  • วางปูอัดวางมุมแหลม จากนั้นห่อแล้วพับเก็บมุมข้าง แล้วม้วนต่อจนเกือบสุดมุมแหลมอีกฝัง
  • นำแป้งที่ผสมน้ำมาแต้มเพื่อให้แป้งติดกัน แล้วนำลงทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง
วิธีทำ “เปาะเปี๊ยะปูอัด”
วางปูอัดวางมุมแหลม
วิธีทำ “เปาะเปี๊ยะปูอัด”
ทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มและผักเคียง
“เปาะเปี๊ยะปูอัด”
จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มและผักเคียง
“เปาะเปี๊ยะปูอัด”
แค่เห็นก็หิวแล้ว!

ทั้งง่ายทั้งฟินเลยใช่มั้ยคะกับเมนู “เปาะเปี๊ยะปูอัด” ที่น้องหลุมดำเอามาฝากเพื่อน ๆ ในวันนี้ ทำตามไม่ยากเลยค่ะ ซึ่งถ้าใครมีเวลาเหลือก็ลองทำน้ำจิ้มดูนะคะ อัปสกิลล์แม่ศรีเรือนได้อีกเวลเลยค่ะ ส่วนเมนูหน้าจะเป็นเมนูอะไร ฝากติดตามด้วยนะคะ แล้วเจอกันค่า