วันนี้พิมจะชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูอาหารอีสานอร่อย ๆ อย่าง “ตำแตง” พิมขอบอกว่าแซ่บ สะเดิด โดนใจใครหลาย ๆ คนแน่นอน ทั้งแตงกรอบ ๆ รสชาติสุดนัว กินคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ แค่นึกก็น้ำลายสอแล้วล่ะค่ะ ถ้าใครพร้อมแซ่บแล้วไปดูวิธีทำกันเลย!
วัตถุดิบ
- แตงร้าน 1 ลูก
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- กระเทียมแกะเปลือก 5 กลีบ
- มะเขือเทศสีดา ¼ ถ้วย
- ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
- น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ
- สับแตงร้านให้เป็นเส้น หั่นมะเขือเทศสีดาเป็นชิ้น ๆ และหั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อน เตรียมไว้
STEP 2 : ตำ
- ใส่พริก กระเทียมลงไปในครก ตำพอแตก ตามด้วยมะเขือเทศ ถั่วฝักยาว และกุ้งแห้ง โขลกไม่ต้องแรง
- ใส่น้ำปลาร้า ตามด้วยเครื่องปรุงต่างๆ คลุกให้เข้ากัน
- ใส่แตงร้านสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
STEP 3 : เสิร์ฟ
- จัดเสิร์ฟใส่จานโรยด้วยถั่วลิสง เพียงเท่านี้ ตำแตง อร่อย ๆ ก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!
เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ กับเมนูอาหารอีสานเด็ด ๆ อย่าง “ตำแตง” คงจะกินจนวางช้อนไม่ลงแน่นอนเลยล่ะค่ะ อาจจะต้องมีครกสอง และสามตามมาแน่นอน หรือว่าเพื่อน ๆ จะทำเมนู “ต้มแซ่บหมูตุ๋น” ไว้ซดร้อน ๆ ให้คล่องคอก็ได้นะคะ
หรือจะดูสูตรเมนูอาหารอีสานอื่น ๆ ได้ที่นี่เลยค่ะ!
