ใครอินเลิฟหมูสามชั้นต้องไม่พลาดสูตรนี้กับเมนูสุดเบสิกที่แค่ได้กลิ่นก็ต้องรีบตักข้าวสวยรอ เมนูหมูสุดฟินกินได้ทุกวัน “หมูสามชั้นทอดกระเทียม” หมูสามชั้นชิ้นหนากำลังดี เข้ากันได้ดีกับกระเทียมหอมยั่วรสชาติกลมกล่อมจนต้องกลืนน้ำลายเมื่อนึกถึง เป็นเมนูที่กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ใครที่อยากได้สูตรเป๊ะ ๆ ไม่ต้องชั่งตวงวัดให้เสียเวลา เลื่อนลงไปดูสูตรกันเลยค่า!
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
- พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทยทั้งเปลือก 100 กรัม
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
- น้ำมัน สำหรับทอด
วัตถุดิบพริกน้ำปลา
- กระเทียมจีน 2 กลีบ
- พริกจินดาแดง 4 เม็ด
- มะนาว ½ ลูก
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : เจียวกระเทียม
- โขลกกระเทียมให้แหลก จากนั้นเทน้ำมันลงกระทะ นำกระเทียมใส่ลงไป แล้วค่อยเปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน
- รอจนกระเทียมขอบกระทะเริ่มเปลี่ยนสี จึงค่อยคนต่อเนื่องไปเรื่อย ๆ เพื่อให้สีของกระเทียมเหลืองสวยเสมอกันและเป็นชิ้นสวยงาม
- เมื่อกระเทียมเป็นสีเหลืองทองทั้งกระทะ ตักขึ้นใส่กระชอน พักสะเด็ดน้ำมันไว้
STEP 2 : ทำพริกน้ำปลา
- ซอยพริกและกระเทียมใส่ถ้วย หั่นมะนาวเป็นชิ้นใส่ลงไป เพื่อไม่ให้พริกเปลี่ยนสี
- จากนั้นเติมน้ำปลา แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
STEP 3 : ทอดหมูและจัดเสิร์ฟ
- หั่นหมูสามชั้นเป็นเส้นบางใส่อ่างผสม ใส่แป้งทอดกรอบ
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกไทย ผงปรุงรส ผสมให้เข้ากัน
- นำลงทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ หั่นชิ้นพอดีคำจัดเสิร์ฟลงจาน
- โรยด้วยกระเทียมเจียวหอม ๆ ตกแต่งด้วยผักชี กินเคียงข้าวสวยร้อน ๆ และพริกน้ำปลา
เสร็จเป็นที่เรียบร้อยกับเมนู “หมูสามชั้นทอดกระเทียม” เมนูง่าย ๆ รสชาติกลมกล่อมที่กินได้ทุกวัน จะกินพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือเพิ่มรสชาติด้วยการใส่พริกน้ำปลาเพิ่มก็เด็ดดวง ที่สำคัญใช้เวลาแค่ 20 นาทีเท่านั้นเองค่ะ เอาล่ะ นาทีนี้น้องหลุมดำขอตัวลาไปก่อนนะคะ เดี๋ยวน้องหมูจะหมดเสียก่อนแล้วเจอกันบทความหน้าค่า~
รวมสูตรเด็ด เมนูหมูสามชั้น พร้อมวิธีทำง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้
