#วงในบอกมา
- เปลี่ยนจากเนื้อหมูสามชั้นเป็นเนื้อหมูส่วนอื่น ๆ ได้
- ต้มหมูสามชั้นแล้วใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติได้
- เปลี่ยนจากน้ำจิ้มซีฟู้ดเป็นน้ำจิ้มถั่วตัดได้
วันนี้จะชวนทุกคนมาแซ่บไปกับเมนูหมูสามชั้นฉ่ำ ๆ อย่าง “เมี่ยงหมูสามชั้น” ที่เรามีให้เลือกถึงสองแบบไม่ว่าจะเป็นหมูสามชั้นต้มนุ่ม ๆ และหมูสามชั้นย่างกรอบ ๆ กินคู่กับเส้นหมี่ที่โรยด้วยกระเทียมเจียว พร้อมผักสด ๆ ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บที่เราทำเองทุกขั้นตอนรับรองว่าถึงใจอย่างแน่นอน! ถ้าพร้อมที่จะแซ่บไปด้วยกันกับพิมแล้วล่ะก็รีบมาจดสูตร และวิธีทำเมี่ยงหมูสามชั้นกันเลยค่ะ!
วัตถุดิบ
วัตถุดิบเมี่ยงหมูสามชั้น
- หมูสามชั้น 300 กรัม
- เส้นหมี่ 200 กรัม
- กระเทียมเจียวตามชอบ
- ผักสดตามชอบ
วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียม 6 กลีบ
- พริกจินดา 10 เม็ด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเมี่ยงหมูสามชั้น
STEP 1 : ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
- ตำรากผักชี และกระเทียมให้พอแหลก จากนั้นใส่พริกจินดาลงไปตำต่อจนทุกอย่างเข้ากัน
- ปรุงรสชาติน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทรายคนจนทุกอย่างละลาย แล้วเติมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำเปล่า คนจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี
TIP : เพื่อน ๆ ปรับรสชาติน้ำจิ้มซีฟู้ดตามชอบได้เลยนะคะ
STEP 2 : ต้ม และย่างหมูสามชั้น
- ตั้งน้ำให้เดือดใส่หมูสามชั้นลงไปต้มจนสุก ตักขึ้นพักให้หมูเย็นลง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วแบ่งจำนวนออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
- นำหมูสามชั้นที่พักไว้ให้เย็นแล้วส่วนหนึ่งมาย่างในกระทะจนกรอบ และสีสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
TIP : ตอนต้มน้ำใส่เกลือลงไปประมาณ 2 ช้อนชา เพื่อเพิ่มรสชาติของหมูสามชั้นได้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตั้งน้ำใส่หม้อรอจนน้ำเดือดนำเส้นหมี่ลงไปลวกจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดแล้วจับให้เป็นขนาดพอดีคำใส่จานไว้ โรยด้วยกระเทียมเจียวด้านบน
- เสิร์ฟหมูสามชั้น เส้นหมี่ ผักสด และน้ำจิ้มซีฟู้ด เพียงเท่านี้ “เมี่ยงหมูสามชั้น” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนู “เมี่ยงหมูสามชั้น” ฉ่ำ ๆ แซ่บ ๆ ที่ใครได้ลองต้องมีติดใจแน่นอน อาจจะเปลี่ยนความคิดว่าเมี่ยงต้องเป็นเมนูเพื่อสุขภาพอย่างเดียว กินเอามันเอาเพลินก็ได้เช่นกัน! ส่วนใครอยากได้เมนูเมี่ยงอื่น ๆ อีกพิมขอแนะนำเป็นเมนู “เมี่ยงเบคอนพันเห็ดเข็มทอง” เด็ดโดนใจไม่แพ้กัน!
ใครที่อยากอ่านบทความที่เกี่ยวข้องเชิญที่นี่ได้เลย!
