วันนี้ Wongnai ขอเสนอเมนูอาหารเพื่อสุขภาพยอดฮิตอย่าง “ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ” ที่เอาใจหนุ่ม ๆ สาว ๆ ที่กำลังลดน้ำหนัก และอยากทำอาหารกินเองได้ง่าย ๆ กินแล้วไม่ต้องกลัวอ้วน เพราะแต่ละคำนั้นมีผักแน่น ๆ เต็มคำ มาพร้อมกับสูตรน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวนรสแซ่บ เรียกได้ว่าเมนูนี้กินเพื่อสุขภาพล้วน ๆ ถ้าใครพร้อมแล้วไปดูสูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับกันเลย!
วัตถุดิบก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ
- แผ่นก๋วยเตี๋ยว 300 กรัม
- หมูสับ 200 กรัม
- แครอทหั่นเต๋า 100 กรัม
- เห็ดหอมแห้ง 3 ดอก
- กระเทียม 20 กลีบ
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ⅛ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ผักกาดหอม
- แครอท
- ใบสะระแหน่
- ผักชีฝรั่ง
วัตถุดิบน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
- น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- ผักชีไทย 1 ต้นเล็ก
- รากผักชี 1 ต้น
- ใบโหระพา 15 ใบ
- ใบสะระแหน่ 15 ใบ
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ
STEP 1 : ผัดไส้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียม หากสังเกตกระเทียมเริ่มเหลือง ให้ใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหมูสับ ใช้ตะหลิวขยี้หมูสับให้กระจายตัว แล้วตามด้วยแครอท
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น
TIP : ควรผัดให้ตัวไส้แห้ง เพราะถ้าตัวไส้แฉะเกินไปจะทำให้ตอนห่อแป้งนั้นยากขึ้นและออกมาไม่น่ากิน
STEP 2 : ห่อก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
- คลี่แป้งออก วางผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ และแครอท ตามด้วยไส้หมูที่ทำเสร็จแล้ว
- ห่อแป้งโดยการพับหัวและท้ายของตัวแป้งและม้วนปิด
- จัดวางผักและหมูสับ ห่อผักและหมูสับ ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ
STEP 3 : ทำน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
- เตรียมหม้อเทน้ำส้มสายชูลงไป ตามด้วยน้ำตาล และเกลือ คนให้น้ำตาลและเกลือละลาย จากนั้นพักให้เย็น
- เมื่อน้ำเชื่อมเย็นตัวลงแล้วให้ใส่ลงโถปั่น ตามด้วยผักชี รากผักชี กระเทียม พริกขี้หนูสวน ใบโหระพา ใบสะระแหน่ ปั่นให้ละเอียด
- จากนั้นเทน้ำจิ้มใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟคู่กับก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ
TIP : ควรใช้พริกสีเขียวเพื่อความสวยงามของสีน้ำจิ้ม
เป็นอย่างไรบ้างคะ ? เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ “ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ” เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ กินได้ทุกวันไม่มีเบื่อแน่นอน เพราะมีสูตรน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวนรสแซ่บ ๆ ไว้กินตัดรสชาติ หรือใครจะเปลี่ยนไส้ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเป็นแบบอื่น ๆ ก็สามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบเลยนะคะ หรือใครจะอยากได้เมนูอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ก็มีมาให้แล้ว!