เชื่อว่าใคร ๆ ก็ต้องเคยกิน “เต้าหู้ทอด” เมนูยอดฮิตที่ทุกตลาดนัดต้องมี! ยิ่งช่วงเจแบบนี้ขายดีเป็นเทน้ำเทท่าเลยค่ะ เต้าหู้นุ่ม ๆ ชุบแป้งทอดจนกรอบนอกนุ่มใน กินกับน้ำจิ้มแล้วเข้ากันสุด ๆ เพื่อน ๆ อาจจะสงสัยกันใช่ไหมคะว่า การทำเต้าหู้ทอดใช้เต้าหู้แบบไหน ในวิธีทำเต้าหู้ทอดของเราวันนี้ก็มีคำตอบให้ทุกคนแล้ว ไปดูกันเลยจ้าาา
วัตถุดิบ
- เต้าหู้ขาวแข็ง 3 แผ่น
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
- เกลือ ½ ช้อนชา
วัตถุดิบน้ำจิ้ม
- น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ถั่วลิสงโขลก 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด
- นำน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว และเกลือ ตั้งไฟคนไปเรื่อย ๆ จนเดือด จากนั้นพักไว้ให้เย็น แล้วเติมถั่วลิสงก่อนจัดเสิร์ฟ
STEP 2 : ชุบเต้าหู้
- นำแป้งข้าวโพด แป้งทอดกรอบ ผงฟู เกลือ และน้ำเปล่าผสมให้เข้ากัน แล้วหั่นเต้าหู้ 1 แผ่น ให้ได้ 9 ชิ้น นำลงแช่ในแป้งประมาณ 10 นาที
STEP 3 : ทอดเต้าหู้และจัดเสิร์ฟ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน จากนั้นนำเต้าหู้ลงไปทอด ให้สุกเหลืองแล้วค่อยกลับด้าน ทอดเต้าหู้ให้กรอบและมีสีเหลืองทอง นำขึ้นสะเด็ดน้ำมันแล้วจัดเสิร์ฟเคียงน้ำจิ้มที่เตรียมไว้
ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เมนู “เต้าหู้ทอด” สุดฮิต ที่ต่อจากนี้เราก็ทำที่บ้านได้ง่าย ๆ แล้ว หรือถ้าใครจะเอาไปทำขายก็ได้กำไรดีแน่นอน ได้วืธีทำเต้าหู้ทอดเจกันไปแล้วลองทำกันดูนะคะ ยิ่งกินกับน้ำจิ้มใส่ถั่วกรอบ ๆ ก็เข้ากันสุด ๆ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยากได้ สูตรเมนูอาหารเจ แบบนี้เพิ่ม ก็เข้าไปดูกันได้เลยนะคะ ส่วนเมนูหน้าจะเป็นอะไรอย่าลืมมาติดตามกันน้า แล้วเจอกันค่าา :)
