อาหารพื้นบ้านอีกนึงเมนูของภาคเหนือ ที่เป็นที่นิยมกันมากค่ะ นั่นคือเมนู “น้ำพริกหนุ่ม” ที่ใช้พริกหนุ่มนำมาย่าง กับหอมแดงและกระเทียม แล้วโขลกให้เข้ากัน ทานคู่กับผักและแคปหมู พูดแล้วอยากทานขึ้นมากันหรือยังคะ ว่าแล้วมาดูวัตถุดิบกันดีกว่าจ้า
วัตถุดิบ
1. พริกหนุ่ม 7 เม็ด
2. หอมแดง 4 หัว
3. กระเทียม 10 กลีบ
4. น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1 ช้อนชา
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ย่างส่วนผสม
- นำพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียมย่างบนเตาเลยค่ะ เพื่อให้มีกลิ่นหอม
- เมื่อย่างได้ที่แล้วพักไว้ให้เย็น นำมาปอกเปลือกออกให้หมดค่ะ
STEP 2 : โขลก
- นำพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียม ที่ปอกเปลือกเรียบร้อยแล้ว นำมาโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน
STEP 3 : ปรุงรส
- เมื่อโขลกส่วนผสมจนเข้าที่แล้ว ทำการปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และเกลือ โขลกต่อให้เครื่องปรุงรสเข้ากันดีค่ะ
- เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ตักขึ้นเสิร์ฟพร้อมแคปหมู เครื่องเคียง ผักตามชอบได้เลยค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ เมนู “น้ำพริกหนุ่ม” ไม่ยากเลยค่ะ อร่อยได้สุขภาพ ลองทำกันดูนะคะ แล้วมาบอกกันบ้างนะว่าอร่อยแค่ไหน ^_^ หรืออยากทำเมนูอื่น ๆ ทานเพิ่มล่ะก็ เราขอแนะนำสูตรเมนู “ขนมจีนน้ำเงี้ยว” ให้ได้ทำทานที่บ้านกัน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ
