วิธีทำ “น้ำพริกหนุ่ม” เมนูอาหารเหนือ ทำง่ายแถมลำแต้ ๆ
  1. วิธีทำ “น้ำพริกหนุ่ม” เมนูอาหารเหนือ ทำง่ายแถมลำแต้ ๆ

วิธีทำ “น้ำพริกหนุ่ม” เมนูอาหารเหนือ ทำง่ายแถมลำแต้ ๆ

วันนี้มีสูตร “น้ำพริกหนุ่ม” เมนูอาหารเหนือมาฝากกันจ้า ทำง่าย เพียงแค่ 3 ขั้นตอน รับรองออกมาลำขนาด รสชาติเหมือนต้นตำรับแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย!
writerProfile
21 ก.ย. 2021 · โดย
เวลาเตรียม
5 นาที
เวลาปรุง
15 นาที
แคลอรี่
90 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ

มาทำเมนู “น้ำพริกหนุ่ม” อาหารพื้นบ้านจากภาคเหนือที่ใช้พริกหนุ่มนำมาย่างกับหอมแดงและกระเทียม หลาย ๆ คนอาจจะสงสัยว่าพริกหนุ่มหมายถึงพริกอะไร พริกหนุ่ม คือพริกเม็ดใหญ่ที่มีขนาดเล็กกว่าพริกหยวกค่ะ จะมีลักษณะยาว ๆ เรียว ๆ บางทีก็เรียกกันว่าพริกหอม หรือพริกอ่อนด้วยค่ะ เอามาตำเป็นน้ำพริกหนุ่มกินคู่กับผักและแคบหมูกรอบ ๆ แหม พูดแล้วอยากกินขึ้นมาเลยนะคะ ว่าแล้วมาดูวิธีทำน้ำพริกหนุ่มกันเลยดีกว่าค่าา

วัตถุดิบเมนู น้ำพริกหนุ่ม
วัตถุดิบเมนู “น้ำพริกหนุ่ม”

วัตถุดิบ

  1. พริกหนุ่ม 7 เม็ด - เป็นพริกสีเขียวที่มีความเผ็ดแต่ไม่มากเท่าพริกสายพันธุ์อื่นๆ และเป็นวัตถุดิบหลักของเมนูนี้ตามชื่อ "น้ำพริกหนุ่ม"
  2. หอมแดง 4 หัว - ช่วยเพิ่มความหวานแบบเฉพาะตัวจากวัตถุดิบธรรมชาติ
  3. กระเทียม 10 กลีบ 
  4. น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 
  5. เกลือ 1 ช้อนชา
  6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 

อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำน้ำพริกหนุ่ม

  1. กระทะ - ใช้ย่างวัตถุดิบ แนะนำให้ใช้กระทะเหล็กเพราะสามารถกระจายความร้อนได้ทั่วถึง แต่ถ้าไม่มี ใช้กระทะเทฟลอนแทนได้
  2. ครก และ สาก - ใช้โขลกวัตถุดิบให้ละเอียดเข้ากัน 

วิธีทำ

STEP 1 : ย่างส่วนผสม

  • นำพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียมย่างบนเตาเลยค่ะ เพื่อให้มีกลิ่นหอม
  • เมื่อย่างได้ที่แล้วพักไว้ให้เย็น นำมาปอกเปลือกออกให้หมดค่ะ
ย่างส่วนผสม
ย่างพริก หอมแดง และกระเทียม 
ปอกเปลือก
ทำการปอกเปลือกออก

STEP 2 : โขลกน้ำพริก

  • นำพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียม ที่ปอกเปลือกเรียบร้อยแล้ว นำมาโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ตำน้ำพริก
ใส่ส่วนผสมลงไปโขลกให้ละเอียด
ปรุงรสน้ำพริก
ปรุงรสด้วยน้ำปลา
ปรุงรสน้ำพริก
ปรุงรสให้ถูกใจ
ปรุงรสน้ำพริก
โขลกให้เข้ากัน

STEP 3 : ปรุงรสและจัดเสิร์ฟ

  • เมื่อโขลกส่วนผสมจนเข้าที่แล้ว ทำการปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และเกลือ โขลกต่อให้เครื่องปรุงรสเข้ากันดีค่ะ
  • เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ตักขึ้นเสิร์ฟพร้อมแคปหมู เครื่องเคียง ผักตามชอบได้เลยค่ะ
น้ำพริกหนุ่ม
"น้ำพริกหนุ่ม" พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ!

เสร็จแล้วค่ะ เมนู “น้ำพริกหนุ่ม” ทำไม่ยากแถมได้สุขภาพอีกด้วย ได้สูตรน้ำพริกหนุ่มกันไปแล้ว ก็ลองทำกันดูนะคะ กินกับผักเคียงอย่างมะเขือเปราะ ถั่วฝักยาวและแตงกวา หรือจะกินคู่กับแคบหมู ไส้อั่ว ก็ลงตัวสุด ๆ ใครชอบกินน้ำพริกแบบนี้ก็สามารถเข้าไปดูรวมสูตรน้ำพริกได้เลยนะคะ ส่วนเมนูหน้าจะเป็นอะไร ก็อย่าลืมติดตามดูกันนะคะ วันนี้ขอตัวลาไปก่อน แล้วเจอกันใหม่ค่าา~

ดูเมนูน้ำพริกอื่น ๆ ตรงนี้เลย!