วันนี้ขอชวนเพื่อน ๆ มาทำ “กุ้งอบเกลือ” เมนูที่ไปร้านอาหารทะเลทีไรก็ต้องสั่งทุกที เพราะผมเป็นคนชอบกินกุ้งมากกกกกก ยิ่งถ้าใช้กุ้งสด ๆ มาทำ รสชาติความหวานของเนื้อกุ้งจะยิ่งทำให้อร่อยมากขึ้น รสเค็มนิด ๆ ของเกลือก็ช่วยเสริมรสชาติ พอมาจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดอีก โอ้โหหห แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว อย่ารอช้ากันเลย รีบไปดูวิธีทำกุ้งอบเกลือกันดีกว่า!!
วัตถุดิบ
- กุ้งขาว 1 กิโลกรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ 4 ต้น
วัตถุดิบน้ำจิ้ม
- พริกขี้หนูเขียว 20 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 5 ลูก
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก ¼ ถ้วย
- ผักชี 2 ต้น
วิธีทำ
STEP 1 : อบกุ้ง
- ทำความสะอาดกุ้งขาวให้เรียบร้อย แล้วนำมาตัดหนวดออก
- นำกุ้งที่ตัดหนวดเรียบร้อยแล้วใส่ลงในกระทะ โรยด้วยเกลือ ทุบตระไคร้ให้พอแตก แล้วใส่ตามลงไป
- ปิดฝา ใช้ไฟอ่อน อบไว้ 20 นาทีจนสุก
STEP 2 : ทำน้ำจิ้ม
- ใส่พริกขี้หนูเขียว กระเทียม น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำมะนาว น้ำต้มสุก และผักชี ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดเข้ากันดี
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำกุ้งที่อบจนสุกแล้วขึ้นจัดเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่ปั่นไว้ เท่านี้ก็พร้อมแซ่บ!!
“กุ้งอบเกลือ” ง่ายใช่ไหมล่ะ! วัตถุดิบก็น้อย แถมวิธีทำกุ้งอบเกลือสูตรนี้คือแสนจะง่าย แบบนี้จะพลาดได้ยังไง รับรองคนรักกุ้งต้องติดใจจนต้องขออีกโลแน่นอน สูตรกุ้งอบเกลือแบบนี้ทำได้ทีละมาก ๆ เหมาะสำหรับทำกินกันในครอบครัวหรือปาร์ตี้ ทั้งเนื้อกุ้งหวาน ๆ หอม ๆ กับน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ หยิบคนละหนุบคนละหนับ แปปเดียวหมด! ถ้าใครชอบเมนูกุ้งอบเกลือ ก็สามารถเข้าไปดู สูตรเมนูกุ้ง อื่น ๆ ได้เลยครับผม
ดูสูตรเมนูกุ้งเด็ด ๆ ใส่กุ้งแน่น ๆ รสชาติเข้มข้นถึงใจ!
