วันนี้แก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำ “แกงขนุนกระดูกอ่อน” เมนูอาหารเหนือที่เชื่อว่าหลาย ๆ คนต้องรู้จัก เพราะนอกจากเป็นอาหารขึ้นชื่อแล้ว ยังเป็นอาหารมงคลที่คนเหนือนิยมรับประทานกันอีกด้วย โดยหมายถึงการเกื้อกูลค้ำจุนกัน มักนิยมกินในงานแต่งงานเพื่อถือเคล็ดให้คู่บ่าวสาวคอยเกื้อหนุนค้ำจุนกันตลอดไป อย่ารอช้า! ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาดูวิธีทำแกงขนุนใส่กระดูกหมูกันเลยจ้า
วัตถุดิบ
- ขนุนอ่อน 300 กรัม
- ซี่โครงหมู 300 กรัม
- คนอร์ ซุปรสหมูก้อน 1 ก้อน
- มะเขือเทศ 50 กรัม
- ชะอม 1 กำ
- ใบชะพลู 1 กำ
- เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
- กระเทียม 1 หัว
- หอมแดง ¼ ถ้วย
- กะปิ 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 800 มิลลิลิตร
วิธีทำ
STEP 1 : โขลกพริกแกง
- โขลกกระเทียม พริกแห้ง เกลือสมุทร กะปิ และหอมแดง เข้าด้วยกันจนละเอียด
STEP 2 : ต้มน้ำซุป
- นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำเปล่าลงไป แล้วต้มให้เดือด
- ใส่ คนอร์ ซุปรสหมูก้อน กระดูกอ่อน ตุ๋นจนเปื่อย
- ใส่ขนุน และมะเขือเทศ ต้มจนขนุนสุก
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- โรยชะอม และใบชะพลู คนให้เข้ากัน
- ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับเมนูอาหารเหนือ “แกงขนุนกระดูกอ่อน”แกงพื้นบ้านที่หลาย ๆ คนคุ้นเคย เนื้อขนุนนุ่ม ๆ กับน้ำแกงรสกลมกล่อม เพียงแค่มี คนอร์ ซุปรสหมูก้อน ก็ช่วยให้เพื่อน ๆ ได้รสชาติน้ำซุปกลมกล่อม เข้มข้น ตามฉบับแกงไทยแท้ๆ กันแบบง่ายๆ แล้วล่ะค่ะ มีตัวช่วยง่ายๆ แบบนี้ ใครก็ทำกินเองได้ที่บ้าน อร่อยยย..ได้รสชาติน้ำต้มกระดูกหมูเคี่ยวนาน 8 ชม. ทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ
ดูสูตรอาหารเหนือรสลำ ทำง่ายตรงนี้เลย!
