วิธีทำ “แกงฮังเล” เมนูอาหารเหนือทำง่าย อร่อยล้ำ แต๊ ๆ เจ้า!
  1. วิธีทำ “แกงฮังเล” เมนูอาหารเหนือทำง่าย อร่อยล้ำ แต๊ ๆ เจ้า!

วิธีทำ “แกงฮังเล” เมนูอาหารเหนือทำง่าย อร่อยล้ำ แต๊ ๆ เจ้า!

เมนูอาหารเหนือสุดเข้มข้น กลิ่นเครื่องเทศสุดหอมหวล อย่างเมนู “แกงฮังเล” ถ้าใครที่พร้อมจะอร่อยแล้ว ไปดูวิธีทำพร้อม ๆ กันลยจ้า!
17 ธ.ค. 2018 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
60 นาที
แคลอรี่
550 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ

    วันนี้ขอชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูอาหารเหนือชื่อดัง กับเมนู “แกงฮังเล” น้ำแกงสุดเข้มข้นเข้าเนื้อหมูนุ่ม ๆ เคี้ยงเพลิน ๆ มาพร้อมกลิ่นเครื่องเทศสุดหอมหวล อิ้อหือออ เพียงแค่นี้น้ำลายก็สอกันแล้วใช่ไหมล่ะคะ ถ้าใครพร้อมจะฟินแล้ว ไปดูวิธีทำกันเลยจ้า!

วัตถุดิบ แกงฮังเล
วัตถุดิบ แกงฮังเล

วัตถุดิบ

  1. เนื้อสันคอหมูหั่นเต๋า 300 กรัม
  2. เนื้อหมูสามชั้นหั่นเต๋า 200 กรัม
  3. น้ำตาลทราย
  4. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  5. ขิงซอย 1/2 ถ้วย
  6. กระเทียม 1/2 ถ้วย
  7. ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  8. สับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบ แกงฮังเล
วัตถุดิบ แกงฮังเล

วัตถุดิบเครื่องแกง

  1. พริกแห้ง 7 เม็ด
  2. หอมแดง 3 หัว
  3. กระเทียม 20 กลีบ
  4. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือ 1 ช้อนชา
  7. กะปิหยาบ ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : ตำพริกแกง

  • นำพริกแห้ง ข่าซอย กระเทียม ตะไคร้ซอย หอมแดง และเกลือ โขลกรวมกันให้ละเอียด หลังจากนั้นใส่กะปิหยาบลงไป โขลกให้ทุกอย่างเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้

วิธีทำ แกงฮังเล
นำพริกแห้ง ข่าซอย กระเทียม ตะไคร้ซอย หอมแดง และเกลือ โขลกรวมกันให้ละเอียด
วิธีทำ แกงฮังเล
โขลกให้ทุกอย่างเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : หมักหมู

  • นำพริกแกงที่ขโลกไว้มาผสมกับสับปะรด เนื้อสันคอหมูหั่นเต๋า และเนื้อหมูสามชั้นหั่นเต๋า คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักประมาณ 1 ชั่วโมง

วิธีทำ แกงฮังเล
นำพริกแกงที่ขโลกไว้มาผสมกับสับปะรด เนื้อสันคอหมูหั่นเต๋า และเนื้อหมูสามชั้นหั่นเต๋า
วิธีทำ แกงฮังเล
คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักประมาณ 1 ชั่วโมง

STEP 3 : ปรุงแกงฮังเล

  • นำหมูที่หมักไว้มาตั้งไฟ ใส่น้ำเล็กน้อย ผัดต่อจนหมูเริ่มสุก คอยเติมน้ำเรื่อยๆ เคี่ยวต่อจนหมูเปื่อยได้ที่
  • ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก หลังจากนั้นใส่กระเทียม และขิงซอย คนให้ทุกอย่างเข้ากัน เคี่ยวต่ออีกสักครู่
  • สุดท้ายใส่ถั่วลิสงคั่ว ปล่อยให้เดือดต่ออีก 15 นาที ตักแกงฮังเลเสิร์ฟได้เลยจ้า!

วิธีทำ แกงฮังเล
นำหมูที่หมักไว้มาตั้งไฟ ใส่น้ำเล็กน้อย ผัดต่อจนหมูเริ่มสุก คอยเติมน้ำเรื่อยๆ เคี่ยวต่อจนหมูเปื่อยได้ที่
วิธีทำ แกงฮังเล
สุดท้ายใส่ถั่วลิสงคั่ว ปล่อยให้เดือดต่ออีก 15 นาที ตักแกงฮังเลเสิร์ฟได้เลยจ้า!

    เป็นยังไงกันบ้างทุก ๆ คน กับเมนูอาหารเหนือเด็ด ๆ อย่างเมนู “แกงฮังเล” เนื้อหมูนุ่ม ๆ เด็ด ๆ กับน้ำแกงสุดเข้มข้น กลิ่เครื่องเทศหอมรัญจวนใจ ถ้าได้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ละก็ฟินน่าดูเลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนได้ลองทำเมนูนี้แล้วอย่าลืมส่งรูปถ่ายมาให้ดูกันบ้างนะ หรือจะลองทำเป็น แกงโฮะ ก็ดูน่ารับประทานทีเดียวเชียวล่ะ!

คลิกดู รวมสูตรแกงฮังเล ได้ที่นี่!