เมนูที่ใคร ๆ ก็ต้องเคยทานอย่าง “ผัดวุ้นเส้น” ด้วยความเหนียวนุ่มอันเป็นเอกลักษณ์ของวุ้นเส้น แถมเครื่องครบทั้งผักทั้งเนื้อ ทำง่าย ทำไว ประยุกต์กับวัตถุดิบได้หลากหลาย จะปรับเปลี่ยนไปใส่เนื้อไก่หรืออาหารทะเลก็เลือกได้ตามชอบเลย แถมวิธีทําผัดวุ้นเส้นใส่ไข่แบบนี้ก็ง่ายนิดเดียว ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว ก็ตามเข้าครัวกันมาเลยจ้าา~
วัตถุดิบ
- วุ้นเส้น 150 กรัม
- เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หอมใหญ่ หั่นเป็นเสี้ยว ๆ 1 ลูก
- มะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น 3 ลูก
- กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม หั่นท่อน 3 ต้น
- แครอท หั่นเส้น ⅓ หัว
- กะหล่ำปลี หั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ผักชี สำหรับแต่งหน้า
- น้ำมันพืช สำหรับผัด
วิธีทำ
STEP 1 : แช่วุ้นเส้น
- เริ่มต้นผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ด้วยการนำวุ้นเส้นไปแช่น้ำ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงนำมาสะเด็ดน้ำให้แห้ง แล้วพักไว้
STEP 2 : ผัด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วเปิดไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนจึงใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม
- ใส่หมูและหอมใหญ่ลงไปผัดจนหมูเกือบสุก จึงใส่ไข่ไก่ลงไป ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตกทิ้งไว้สักพัก พอไข่เริ่มสุกใส่วุ้นเส้น มะเขือเทศ กะหล่ำปลี และต้นหอมลงไปผัดต่อจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล และพริกไทย ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จึงปิดไฟยกลงจากเตา พร้อมจัดเสิร์ฟ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักใส่จานตกแต่งด้วยผักชี พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ครับผม
เป็นยังไงกันบ้างกับ เมนู “ผัดวุ้นเส้น” เหนียวนุ่มกับสูตรผัดวุ้นเส้นใส่ไข่แบบนี้ ถ้าได้เริ่มกินคำแรก รับรองต้องมีคำต่อไปแน่ ๆ เพื่อน ๆ อ่านมาถึงตรงนี้แล้วคงหิวใช่ไหมล่ะ ลองเอาวิธีทําผัดวุ้นเส้นไปทำกันดูนะ! เพื่อน ๆ คนไหนชอบเมนูวุ้นเส้นแบบนี้ ก็สามารถเข้าไปดู รวมสูตรเมนูวุ้นเส้น เพิ่มเติมกันได้เลย ส่วนเมนูหน้าจะเป็นอะไรอย่าลืมมาติดตามชมกัน แล้วเจอกันน้าา~
ใครเลิฟความเหนียวนุ่มของวุ้นเส้น มาดูสูตรเมนูวุ้นเส้นตรงนี้ได้เลย!
