วิธีทำ “ปลาน้ำดอกไม้ต้มสามรส” เมนูต้มสามรส หอมเครื่องเทศเด็ดน้ำลายสอ!
  1. วิธีทำ “ปลาน้ำดอกไม้ต้มสามรส” เมนูต้มสามรส หอมเครื่องเทศเด็ดน้ำลายสอ!

วิธีทำ “ปลาน้ำดอกไม้ต้มสามรส” เมนูต้มสามรส หอมเครื่องเทศเด็ดน้ำลายสอ!

แค่เปิดหม้อก็ยั่วน้ำลายมากแม่! กับ “ปลาน้ำดอกไม้ต้มสามรส” สูตรซิกเนเจอร์คุณยายทวด ปลาเนื้อนุ่มน้ำแกงซึมเข้าเนื้อ สามรสสุดต๊าชใครได้ซดก็ต้องขอเบิล
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
180 นาที
แคลอรี่
800 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ

อยากกินอะไรร้อน ๆ ให้คล่องคอ เที่ยงนี้น้องหลุมดำชวนทำ “ปลาน้ำดอกไม้ต้มสามรส” สูตรซิกเนเจอร์คุณยายทวดกินทีไรมีความสุขทุกครั้ง ปลาเนื้อนุ่มน้ำแกงเข้าเนื้อ สามรสสุดต๊าช!!! บอกเลยว่าใครได้ซดก็ต้องขอเบิล กินพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ คือนิพพานจ้าแม่ ถ้าพร้อมกันแล้วไปดูสูตรและวิธีทํา “ปลาน้ำดอกไม้ต้มสามรส” กันเลยค่า!

วัตถุดิบ “ปลาน้ำดอกไม้ต้มสามรส”
วัตถุดิบ “ปลาน้ำดอกไม้ต้มสามรส”

วัตถุดิบ

  1. ปลาน้ำดอกไม้ 2 ตัว 
  2. น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม 
  3. น้ำปลา 50 มิลลิลิตร 
  4. ซีอิ๊วขาว 50 มิลลิลิตร 
  5. เกลือ 2 ช้อนชา 
  6. น้ำมะขามเปียก 100 กรัม 
  7. สับปะรดหั่นชิ้น 200 กรัม 
  8. ต้นหอมหั่นท่อน 50 กรัม 
  9. พริกแห้ง 10 เม็ด 
  10. รากผักชี 4 ต้น 
  11. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา 
  12. กระเทียมไทย 20 กรัม 
  13. ข่าแก่หั่นแว่น 20 กรัม 
  14. ขิงแก่หั่นแว่น 20 กรัม 
  15. น้ำสะอาด (สำหรับเติมให้ท่วมปลา) 
  16. น้ำมัน (สำหรับผัด) 

วิธีทำ
STEP 1 : หั่นปลา โขลกเครื่อง

  • สับปลาเป็นชิ้นเตรียมไว้
  • จากนั้นโขลกพริกไทยให้พอแหลก ตามด้วยกระเทียมไทย รากผักชี ข่าหั่นแว่นและขิงหั่นแว่น แล้วพักไว้
วิธีทำ “ปลาน้ำดอกไม้ต้มสามรส”
สับปลาเป็นชิ้นเตรียมไว้
วิธีทำ “ปลาน้ำดอกไม้ต้มสามรส”
จากนั้นโขลกพริกไทยให้พอแหลก ตามด้วยกระเทียมไทย รากผักชี ข่าหั่นแว่นและขิงหั่นแว่น

STEP 2 : ต้มสามรส

  • ตั้งหม้อใส่น้ำมัน ผัดเครื่องโขลกให้พอหอม จากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป
  • ตั้งไฟให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม แล้วเติมน้ำสะอาดลงไปส่วนหนึ่ง จากนั้นใส่ปลาลงไป แล้วเติมน้ำให้ท่วมปลา
  • ตามด้วยพริกแห้ง สับปะรด ปรุงรสน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมะขามเปียก และเกลือ ต้มไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ ประมาณ 3 ชั่วโมง หรือจนปลาเปื่อยนุ่ม
วิธีทำ “ปลาน้ำดอกไม้ต้มสามรส”
ตั้งหม้อใส่น้ำมัน ผัดเครื่องโขลกให้พอหอม จากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป
วิธีทำ “ปลาน้ำดอกไม้ต้มสามรส”
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมะขามเปียก และเกลือ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • เมื่อต้มปลาจนได้ที่ เติมต้นหอมหั่นท่อน แล้วรอต้นหอมสุก ก่อนจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ “ปลาน้ำดอกไม้ต้มสามรส”
วิธีทำ “ปลาน้ำดอกไม้ต้มสามรส”

แค่กลิ่นหอม ๆ ยั่ว ๆ ก็หิวกันแล้วใช่ไหมละกับเมนู “ปลาน้ำดอกไม้ต้มสามรส” เนื้อปลานุ่ม ๆ เคล้ารสแกงสามรส ใครที่ไม่เคยลองขอท้าให้ลอง เพราะเมนูนี้เริ่มทำทีไรจะมีคนมาคอยกินทุกครั้ง แล้วก็เกลี้ยงหม้อทุกที คนทำมีความสุข อิอิ ใครที่ทำตามแล้วก็อย่าลืมมาแชร์รูปภาพกันนะคะว่าเป็นอย่างไรกันบ้าง แล้วเจอกันเมนูหน้าค่า~